第32章釀酒（1/2）

顧淮南心中有些難受，不願在這廚房裡停留，對安王妃道：「在廚房裡鬧了一下午，一身油煙味，女兒先回房梳洗一番，換件衣裳了。」

安王妃也有幾分疲累，揮了揮手，讓這小冤家趕緊走。

顧淮南回了芳菲院，楚秋和楚冬連忙服侍著她換了身衣裳，又重新梳洗一番，將有些散亂的頭髮抿緊，重新帶上釵環。

顧淮南看著一旁放著的紅泥小火爐，這才意識到，她剛剛看到的那罈子淺綠色、渾濁不清，上頭還浮著一層細白的像螞蟻屍體似的漂浮物，聞起來還有酸臭味的東西，竟然就是傳說中的綠蟻酒。

曾有名句『綠蟻新醅酒，紅泥小火爐』，她還以為綠蟻酒是多麼名貴的珍藏，感情就長這樣？

「郡主下午可是累著了？」楚冬見顧淮南靠在塌上發呆：「離晚膳還有一小會兒，要不要在塌上先歪一會兒？」

顧淮南搖頭，又問道：「阿冬，你可喝過綠蟻酒？」

楚冬略有些詫異，似是疑惑顧淮南怎會問起這事，卻還是老實答道：「以前與父兄一同上酒樓時，倒是喝過這酒，味道不怎麼好，有些酸。」

「這酒很多人喝嗎？」顧淮南問。

楚冬道：「這酒便宜，喝的人倒是不少。」

「那我為何從未在酒樓的菜牌上見過？」顧淮南也跟著顧安姚在長安城裡不少地方吃過飯菜，卻從來沒見過這綠蟻酒。

楚冬笑了：「大郎與二郎帶郡主去的酒樓，自是長安城裡最高檔的地方。這酒低劣，如同百香閣、富貴堂這樣的地方，肯定是不曾預備的。」

見淮南興致好，楚冬又道：「這酒就是尋常人家自己家裡釀著，當個玩意兒喝的。」

「自己家裡也能釀？」顧淮南問。

楚冬一邊給顧淮南捏腿，一邊答道：「這東西倒不難做，每年六七月的時候，用粳米和穀子，跟藥酒混在一起搗熟了，再用熱水和成餅狀，放在乾淨的地方，掛起來放在灶上熏著，能保存很久。然後，將那大酒瓮洗刷乾淨，投入酒麴、米還有水，封上個六七天，便能喝了。」

顧淮南道：「聽起來，這制酒也並不難。」

楚冬笑道：「這不過是做最簡單的綠蟻酒罷了，即便做出來，郡主也是入不得口的。不過，要做那澄酒、清酒，工序便要多幾道，這些婢子便不清楚了。」

顧淮南點頭，開始思考起釀酒的問題。

說起來，如果說她平日裡偶爾喝的澄酒和果酒，就已經是大盛朝最好的酒的話，那這釀酒的技藝，還是有很大的空間可以提高的。畢竟，她到這個朝代這麼久，還從來沒見過上輩子那般純淨的高度白酒。

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