第362章 下帖（2/2）

父母兩個還因此辯論過一場，各自擺事實、講道理，但誰也沒有說服誰。

辯到後頭，一個說對方不嚴謹，一個討伐對面不懂得教小孩要有趣，到底也沒爭出個所以然來。

不過宋妙一直很喜歡吃這一口，只是做起來真的麻煩，另還有其中一味主料是芋頭，能吃到的季節實在有限。

此時芋頭出來不久，又多是紅芽芋，雖不如霜降之後口感、香氣好，但也已經可以用了。

她早早就做了準備，將糯米久泡瀝乾，碾成糯米粉，又同削皮芋頭蒸熟的芋頭混合成坯，擀平切塊，陰乾了數日，此時燒了油鍋，炒香了白芝麻，又融化了飴糖和著油做成糖稀，只待開始炸制素胚。

這東西材料很簡單，但做起來卻並不容易，除卻難在芋頭同糯米粉的比例，糖稀的濃度，陰乾程度的把控，還最為講究炸制的手法、火候。

先要溫油鍋浸炸，將那本來不到指頭大的切條炸得膨發脹大，再用熱油鍋大火炸制定型。

等到炸好，把素麻通放進糖稀里一滾，裹在白芝麻之中，叫它滾來滾去，沾滿一身緊緊芝麻，就算做好了。

宋妙帶著張四娘同大餅幾人一道，自己上手示範兩回，仔細解釋了要點，手把手又教又帶的。

眾人輪番來試，要不就是膨發得不好，要不就是膨發好了，外頭焦了。

張四娘炸到後頭，都有些咬牙切齒起來，道：「怎的一個米糰子，這麼難對付！」

也有短雇娘子試了自己炸的，拿來跟宋妙炸的一比對，忍不住道：「怎的一樣下油鍋，從娘子手裡出來的，吃著就這樣鬆化！」

宋妙笑著道：「慢慢來，這麻通正好拿來給你們練手藝——誰人最先學會，今晚我給她炸一匣子帶回去，作為獎勵。」

一屋子人本就已經十分積極，此時那十分之外，更是又添了一百二十分的精神。

忙活了半日，好不容易教出來兩個略微像樣的，前頭一個短雇娘子就進得門來，問道：「娘子，有客人問咱們裡頭做什麼這麼香——賣不賣的！」

做麻通雖是在後院大廚房炸制，但哪怕前堂都是香的。

那香味里既有炒芝麻的濃，又有炒飴糖甜，還有炸麻通本身的特殊香氣——裡頭又有芋頭，又有糯米，哪怕看不到，光聞著，也知道裡頭肯定在做什麼極香酥的東西。

賣自然是還來不及賣的。

此時已經下午，已經接近打烊的時辰，一向人不多了問了問外頭情況，宋妙就讓那短雇娘子裝了一小托盤出去，請排隊的人幫忙試試味道，看又沒有什麼建議。

沒多時，哪怕隔著二門，裡頭也聽到外頭不少嘈雜聲。

很快，方才那短雇娘子就逃命似的回來了。

她擦了一把汗，聲音都有些發緊：「娘子，外頭要翻天了！那些個客官們都說咱們食肆不會做生意，又說自己是娘子舊識，吵著叫請您出去說話呢！」

宋妙聽得也有些頭皮發緊起來。

她已經想到了當日在太學門口擺攤，被一眾學生圍著的場面。

那時候自己推著車就能跑，可如今人在食肆裡頭，跑得了和尚跑不了廟……

她匆匆提了個大茶壺去了前堂，剛出露頭，外頭已經有幾個喊了起來。

「宋小娘子！」

「還以為你做了東家，生意變大，就不理人了！」

「沒有咱們家這麼做生意的吧？饅頭不能敞開買，肉乾同巴欖仁糖也不能敞開買，綠豆餅也要排隊等出爐，這些都算了——而今做個炸裹子，都給人試了吃了，竟也不能買！」

「宋小娘子這樣做事，要挨罵的！」

「快些僱人呀！」

「太后不是賜了對門的宅子嘛——怎麼這許久還沒弄好？趕緊搬過去，該添人添人啊！該擴屋擴屋啊！」

「客人上門一次，買不到，又總要排隊，氣都氣飽了——日後出去要說你壞話的！我都幫你解釋過好幾回了！」

一群人吵吵嚷嚷，比宋妙這個真東家還要操心得很，卻是個個眼熟——卻是王暢當頭，帶著好幾個當初幫著自己抄過書的太學生。

她些微緊張一掃而空，忍不住笑起來，問道：「諸位公子怎的有空？今日不用上課嗎？」

又把眾人把堂中讓。

一群人嬉嬉笑笑。

「一會還趕著回學齋。」

「今日我們幾個去城西考騎射，剛考完，回來路上，大家一說，想著許久沒見著宋小娘子了！都要來看看！」

「雖說膳房裡頭也有了宋記的饅頭、糯米飯，可吃不到宋小娘子卷的粉，許久不見你的推車，怪不習慣的！」

「是哇！而今膳房的早飯雖是宋記供的，也很好吃，但我總覺得跟宋小娘子當日親手做的，還是差了不止一籌！」

宋妙笑著道：「那改日我單做些，請諸位來吃！」

因諸人又問新店開業日子，她答道：「還沒有定，等定下來了，當要給大家正經下帖子來請的。」

一群人各自發出呵呵、嚯嚯、嘿嘿笑聲。

宋妙同眾人說了一陣子話，因見他們著急走，便把後頭炸好的麻通跟各色蘭花條小食裝了幾個食盒，讓人帶回去吃，又請王暢幫著給陳夫子、曹夫子兩位也各帶了一盒子去。

這裡剛把人送走，她方才進了後院，前頭張四娘就匆匆追了進來。

「剛有個人，急急忙忙給娘子送了封信，說有急事，放下就走了。」

我明天開始儘量正常更新……ε=(ο｀*)))唉，沒臉見人了QAQ

(本章完)