第197章 半決賽的靈感（2/2）

「誒？」趙倩眨了眨眼，有些意外，「我特意將這一步做了優化的。」

如果直接浸泡，料汁入味需要半天甚至更長的時間，經過她處理蟹殼後只需要二十分鐘，不僅如此吃的時候剝殼也會變得更加簡單輕鬆。

所以趙倩還一直對這個改進很得意來著…

「難怪你說味道和過去不一樣。」秦琅哭笑不得地搖搖頭，「火分文武，醃製也是同理。」

「你這樣的做法的確可以讓料汁更加快速地入味，但這種入味卻只進入了蟹肉的表層。」

「而如果繼續增加浸泡時間，表層的料汁浸泡就會過度，因為味道過重而導致最終的失敗。」

「唯有不破壞蟹殼的縫隙和連接處，讓料汁緩慢滲透到蟹肉之中，經過時間的沉澱，才能夠最終讓料汁的味道完美融入到蟹肉的每一個角落。」

「有些東西，是急不來的。」

聽到這話，趙倩面色一紅，有些懊惱地捶了捶腦袋，「看來是我自作聰明了。」

「不過下一次，不會了！」

她的眼中很快浮現出強烈的鬥志。

經過秦琅的一番指點，趙倩相信自己再次做出來的紅玉珍蟹，味道會比這一次好上不止一點。

不過想要按照秦琅改進建議去進行，這份紅玉珍蟹至少也要兩天之後才能夠吃上了。

「等著，我現在就去釀酒！」趙倩擼了擼袖子，一副幹勁滿滿的模樣。

「先等下！」秦琅拉住趙倩，呵呵一笑，「我也有個事情要麻煩你一下。」

「你說！」趙倩毫不猶豫地點頭。

秦琅幫了她這麼大的忙了，秦琅有事她肯定幫！

「也不是什麼大事，就是吧…」秦琅咽了咽口水，「那個躍湖蟹你從哪弄來的，能幫我弄點麼？」

「你想吃的話，剩下的都給你了。」趙倩擺了擺手，將冷藏箱中剩下的躍湖蟹拿給秦琅。

「我再重新訂一批就好了。」

「不不不。」秦琅哭笑不得地搖搖頭，「我不是現在想吃，是打算拿來比賽。」

聽到這話，場中頓時一靜。

下一瞬，趙倩三人異口同聲地驚呼。

「半決賽？！」

「沒錯。」秦琅點了點頭，「托趙倩的福，我已經想到了次選賽要做什麼美食了。」

說到水果和螃蟹的組合，有一道美食不得不提。

那就是起源於南宋時期的蘇杭名菜。

蟹釀橙。

吃過趙倩拿出的紅玉珍蟹，秦琅忽然有些技癢，原本還在糾結之中的半決賽美食，自然也就定下了。

趙倩三人彼此對視一眼，而後齊齊湊上前來。

「需要什麼食材，我給你解決！」曹東東大手一揮，「等下做出來給我嘗嘗！」

(本章完)