第218章 鮑魚料理（2/2）

徐輝的紅燒鮑魚煨制完成。

將鮑魚盛出來，淋上收濃的紅亮鮑汁，色澤紅亮誘人，香氣濃郁醇厚，看起來完美無瑕，周圍的人群立刻爆發出了一陣叫好聲。

沒過多久，江炎打開了特製瓦煲，一股無法形容的、極致的鮮香味，在大堂中炸開。

層層疊疊的鮮味漫過了整個酒樓，甚至連酒樓外面的街道上，都能聞到這股勾人的香氣。

周圍的所有人，都被這股香氣定在了原地，眼睛瞪得老大，口水瘋狂地分泌。

————

江炎用夾子把瓦煲中的鮑魚夾了出來，放在潔白的瓷盤裡。

此時鮑魚通體是均勻溫潤的琥珀色，表面裹著一層濃稠發亮的鮑汁，像鍍了一層流動的黃金，泛著柔和的光澤。

鮑魚的邊緣微微捲起，卻絲毫沒有收縮變形，依舊保持著飽滿圓潤的形態。

緊接著，江炎拿起勺子，開了大火，把瓦煲中剩下的鮑汁收濃。

勺子輕輕攪動著，鮑汁在瓦煲中慢慢變得濃稠。

等到鮑汁收濃好，緩緩地、均勻地淋在鮑魚上。

下一刻，淡淡的金光閃過，江炎的窩燒溏心鮑魚完成。

江炎和徐輝分別將各自的鮑魚料理放在餐桌上。

圍觀的群眾看著兩份鮑魚料理，都一臉期待。

而接下來便是進行評審。

為了避嫌，徐輝選擇讓江炎挑選評審人員。

對此江炎並沒有推辭，直接隨機選了五人。

評審就位後，立刻便開始進行品嘗。

首先品嘗的，是徐輝的紅燒鮑魚。

評審們夾起鮑魚，送入口中，軟糯的鮑魚帶著濃郁的鮑汁香氣，頂湯的醇厚、火腿的咸香、乾貝的鮮甜，在嘴裡層層散開，鮑魚軟糯彈牙，溏心入味十足。

評審們紛紛點頭，忍不住開口稱讚。

「好吃！徐大廚這手藝，真的是爐火純青！」

「這鮑魚煨得太到位了！」

「————」

聽到評審們的稱讚，徐輝臉上稍稍露出了一點得意的神色。

不過想到江炎做的鮑魚料理，神色又嚴肅了起來。

接下來，評審們開始品嘗江炎的窩燒溏心鮑魚。

拿起江炎準備的餐刀，將鮑魚輕鬆切開，裡面的溏心像融化的黃金一樣，順著切口緩緩流了出來。

隨著鮑魚送入口中，評審們的眼睛瞪得老大，臉上的表情從錯愕，到震驚，再到極致的陶醉。

鮑魚帶著恰到好處的彈牙韌勁，裡面的溏心，軟糯得像天上的雲朵，卻又帶著一絲不疾不徐的彈性，不爛、不柴、不硬。

每一絲纖維，都吸滿了鮑汁的精華。

微微咀嚼，鮑汁在嘴裡爆開，極致的鮮味在舌尖擴散，層層遞進，綿延不絕。

鮑魚本身獨有的醇厚鮮香，頂湯中老雞、火腿、乾貝的複合鮮味，還有無數種說不出來的香料香氣，完美地融合在一起，在嘴裡一層層散開。

從舌尖，一直蔓延到喉嚨，甚至連鼻腔、天靈蓋上，都充滿了這種極致的鮮香味。

最絕的，是溏心。

溏心入口即化，像融化的蜂蜜，又像溫熱的凝脂，帶著極致的鮮甜，和鮑魚的醇厚完美地融合在一起。

咽下去之後，嘴裡的回甘久久不散，讓人忍不住想把舌頭都吞下去。

以至於五名評審此時腦海中只有美味」二字。

——

回過神來，五名評審遲疑地看向徐輝，一臉欲言又止的樣子。

雖然還沒有宣布獲勝者，但看著評審們的反應，徐輝也意識到了，這次他恐怕要輸。

拿起餐刀，切了一小塊江炎的窩燒溏心鮑魚，送進了嘴裡，即使輸他也要輸個明白。

而隨著鮑魚進入口中，一瞬間，徐輝整個人都僵住了。

口感，味道還有層層遞進、綿延不絕的鮮味，都比他的紅燒鮑魚要更有深度。

他的紅燒鮑魚，在這道窩燒溏心鮑魚面前，簡直就像路邊的粗茶淡飯，根本沒有任何可比性。

過了足足半分鐘，徐輝才回過神來，看著江炎，臉上露出了極其複雜的神色，有羞愧，有震驚，有佩服————

「江師傅，我輸了，輸得心服口服。」

江炎點了點頭，對此沒有任何意外。

五名評審也稍微鬆了口氣，至少這樣一來，不需要他們去宣布勝負了。

此時，大堂內安靜了一瞬，緊接著就炸開了，震耳欲聾的掌聲和叫好聲響起，幾乎要把酒樓的屋頂掀翻。