第219章 初見小當家（2/2）

「這道青椒肉絲有個致命的缺點。」

「這樣下去，周瑜師傅是絕對不會滿意的。」

劉昴星的神色很是沉重。

「到底哪裡不對了？」

阿Q滿是急切地詢問道。

「我根本嘗不出來有什麼問題！這明明就是一道非常合格，甚至可以說很完美的青椒肉絲啊！」

「這道青椒肉絲的確做得很好，也沒有喪失任何基本的味道，是一道忠實呈現了原味的青椒肉絲。」

劉昴星嘆了口氣。

「可是，這樣就是不行。」

聽到這話，阿Q此時也反應了過來。

他懂了。

這道青椒肉絲確實沒有任何問題，可這，恰恰就是它最大的問題。

他們要做的，不是一道完美復刻傳統的青椒肉絲，不是一道和陽泉酒家後廚做出來的味道一模一樣的青椒肉絲。

他們要做的，是一道能超越陽泉酒家的青椒肉絲，能讓周瑜師傅看到他們的實力和心意、能證明他有資格留在陽泉酒家的青椒肉絲。

而現在這道，遠遠不夠。

棚子裡的氣氛一下子沉了下來，剛才的欣喜蕩然無存，只剩下滿滿的沮喪。

————

「可以的話，能夠讓我也嘗一下這道青椒肉絲嗎？」

江炎這時候突然開口詢問道。

聽到聲音，小當家三人猛地一驚，轉頭朝著棚子門口的江炎看去。

「你是什麼人？」

劉昴星帶著幾分警惕，開口問道。

「我叫江炎，目前算是一名正在旅行的廚師吧。」

江炎神色平和地做了個簡單的自我介紹。

「剛才正好經過這裡，被這道青椒肉絲的香氣吸引了，唐突之處，還請見諒。」

聽到江炎說自己也是廚師，三人臉上的警惕稍稍放下了一些。

互相看了一眼，也依次做了自我介紹。

隨後小當家端起桌上那盤剛做好的青椒肉絲遞了過來。

「剛才聽你說想嘗嘗，這道菜就送給江炎大哥你了，不用客氣。」

「那就太感謝了。」

江炎道了聲謝，走進了棚子裡，接過盤子和筷子，拉過旁邊的一張凳子坐了下來。

看了看盤子裡的青椒肉絲，賣相確實極好。

青椒、竹筍和肉絲大小均勻，上漿上得恰到好處，沒有半點結塊，炒出來之後根根分明，裹著亮澤的醬汁，看著就讓人很有食慾。

江炎拿起筷子，夾了一筷子放進嘴裡。

入口後，食材的風味在舌尖層層展開。

青椒的脆爽帶著恰到好處的清辣，沒有半點生澀的味道，也沒有因為炒得太久而軟塌；

竹筍的鮮甜被完全激發了出來，脆嫩多汁，帶著獨有的清香；

裡脊肉滑嫩入味，帶著恰到好處的嚼勁，一點都沒有柴老的感覺。

咸鮮的醬汁裹著食材，每一口的味道都平衡得恰到好處。

平心而論，這絕對是一道水準極高的青椒肉絲，能上得了台面。

當然，其中或許有些細微的問題，但都無關緊要。

等江炎把嘴裡的菜咽下去，劉昴星和阿Q已經又湊到了灶台前，討論著怎麼調整做法，臉上滿是認真。

嘟嘟則站在旁邊，攥著拳頭給兩人加油打氣。

很快，鍋里又傳來了滋啦的熱油聲，香氣再次瀰漫開來。

沒過多久，第二盤青椒肉絲就被端上了桌。

劉昴星和阿Q各自拿起筷子嘗了一口，臉上卻再次露出了失望的神色。

雖然調整了調味的比例，也稍微改了一下下鍋的順序，可味道和之前相比，並沒有什麼本質的提升。

江炎也拿起筷子，嘗了一口這盤新做的青椒肉絲。

味道確實微調了，比之前要稍好一些，可核心的問題，依舊沒有解決。

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