第217章 挑戰（2/2）

更何況，部分料理，大概率還不是徐大廚親手做的。

江炎放下筷子，抬手叫來了旁邊的店員。

「麻煩請你們大廚來一趟，有些關於料理的問題，我想當面和他說一下。」

店員臉上露出了為難的神色，可看著江炎氣度沉穩，又把一桌子菜都吃完了，不像是來找茬鬧事的，只能硬著頭皮應了下來，轉身往後廚走去。

周圍的食客來了興致，紛紛轉過頭看向這邊，竊竊私語起來。

「這年輕人什麼來頭？吃了一桌子菜，還要找大廚？」

「怕不是來挑事的吧？徐大廚在這地界做了二十多年的菜，還沒人敢上門挑毛病呢！」

「看他年紀輕輕的，能懂多少廚藝？」

沒過多久，一個中年男人跟著店員走了出來。

約莫四十歲上下，穿著白色廚師服，袖口高高挽起，露出結實黝黑的小臂，手上帶著常年掌勺洗不掉的醬油漬，臉上帶著煙火氣，眼神銳利得像刀。

來人自然是徐記酒家的主廚，徐輝。

徐輝走到江炎的桌子前，看著江炎，語氣不冷不熱地說道。

「我是這家店的大廚徐輝，這位客人，不知道你找我有什麼事？是菜有什麼不滿意的地方？」

「我叫江炎，同樣也是一名廚師。」

江炎站了起來，看向徐輝自我介紹了一下，接著很是認真的繼續說道。

「嘗了徐大廚的菜，見獵心喜，想和徐大廚討教一番，比一場廚藝。」

聽到這話，徐輝忍不住皺起了眉頭。

上下打量了江炎一番，臉上還帶著少年氣，就算從小開始學廚，也不過十幾年的功底，能有多少本事？

這種上門討教的年輕人，雖然不多，但也遇到過，要麼是來蹭名氣的，要麼是來砸場子博眼球的。

贏了他臉上無光，輸了更是丟了之前攢下的名聲，根本沒有任何好處。

因此徐輝當即就搖了搖頭，有些不耐煩地拒絕道。

「抱歉，我對這種事情沒什麼興趣。」

「後廚還忙著，客人要是沒別的事，我就先回去了。」

江炎對於徐輝的拒絕倒是沒有絲毫意外，也沒有生氣，只是慢悠悠地開口說道。

「徐大廚的白切雞，選的是120天的清遠麻雞，三提三放的浸雞手法很標準，可水溫稍高，時間也多了一些，雞肉的嫩度差了一分。」

「紅燒乳鴿，選的是石岐乳鴿，醃料配比精準，可初炸油溫低了，復炸時間又多了，皮不夠脆，腥味也沒去乾淨——」

江炎每說一句，徐輝的臉色就難看一分。

主要是一些細節方面，他其實也是有所了解的，只是覺得味道差不多，所以也就沒有太過在意。

不過通過江炎的話，徐輝也明白江炎的廚藝絕對不差，也只有這樣才能品嘗出這些瑕疵。

周圍的食客安靜了下來，一個個瞪大了眼睛看著江炎，臉上全是震驚。

他們吃了徐記酒家十幾年的菜，只覺得好吃到了極致，從來沒聽人說過這些毛病，可看著徐輝的臉色，就知道江炎說的全是對的。

徐輝的呼吸都變得急促了，之前的不耐蕩然無存，取而代之的是滿滿的凝重。

剛想開口說什麼，就見江炎抬手，拿出了一塊巴掌大的肉。

剛一拿出來，整個酒樓的空氣仿佛都凝固了。

肉質像最頂級的寶石一樣通透，紋理如同天然的寶石切面，泛著溫潤的光澤。

雪花般的脂肪像白水晶一樣均勻分布，完美到了極致。

與此同時，一股無法形容的肉香，如同潮水一樣炸開，漫過了整個酒樓，不是那種油膩的葷腥氣，而是帶著清甜、醇厚、鮮美的極致香氣，勾得人五臟六腑都跟著顫了起來。

周圍的所有人，不管是食客還是店員，甚至是後廚跑出來的學徒，全都忍不住瘋狂咽起了口水，眼晴死死地盯著江炎手裡的那塊肉，連呼吸都忘了。

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