第190章 舍簡求繁，最劍走偏鋒的料理（1/2）
「真是的。」
「每次他的新料理，都要劍走偏鋒。」
「豆腐材質本身就極其軟嫩，要將它做成圓球形狀，然後還得塞進火腿里，簡直是非常不易，而且也完全沒必要！」
「將豆腐切成骨牌塊，與火腿同蒸同煮，說不定反而更勝一籌。」
「哪……哪用得著如此費事費力？」
一旁，抱著好奇心觀望的薙切繪里奈，只覺得很納悶。
顯然張凡的這道新料理，又跟以往相同，再次打破了她的認知。
……
料理嘛，能簡就簡。
哪怕是以前信奉高貴料理的繪里奈，也是經常講究方便快捷。
像有一道叫「茄鯗」的菜品，就是竟然用十幾隻「坤坤」，去搭配著一隻茄子。
這種分不出主次的菜餚，常常是讓擁有神之舌才能的繪里奈反感，因為永遠都不知道最後入口的，到底是茄子還是雞？
本質上，做料理的過程，應當是將所有不必要的花招剔除。
以最簡單最有效的做法，帶出食物最原始最醇厚的本來滋味！
而張凡現在所做的這道火腿蒸豆腐菜品，卻是反其道而行，舍簡求繁，愣是要花費很多力氣去把方方正正的豆腐塊，弄成小圓球形狀？
「唉，真的完全搞不懂。」
「他做這道料理的用意，到底在哪裡？」
最後，揣摩不出什麼來的繪里奈，惟有頭疼的揉揉太陽穴，繼續靜下心來觀望著張凡的料理。
……
等到蒸熟。
火腿的咸鮮味，已全到了豆腐之中。
特別是揭開蒸爐的那刻，一股濃郁且複雜的香味，更是直接以席捲八方之勢，猛烈瀰漫著整家居酒屋。
如此香味，光是想像都足以令人心曠神怡了！
然而，想像終究是想像。
現實中的火腿蒸豆腐，那賣相的確有點慘不忍睹。
因為在一整塊火腿上戳出24個小洞，然後塞進24顆豆腐球，實在有些不雅觀。
「這……」
「店主，能說說這道料理的名字嗎？」
瞪大眼睛，深知做這道料理是有多麻煩，創意又是多麼令人叫絕，安妮便急忙向著張凡，抬頭問道。
「別看賣相不雅，這道菜卻有一個非常好聽的名字，叫二十四橋明月夜。」
「二十四橋明月夜？」
「難道是……出自於天朝的一首古詩？」
安妮想了想，又道。
「聰明！」
「這二十四橋，指的就是24個小洞。」
「至於明月嘛，就是如明月般靚麗的豆腐球。」
張凡，解釋起來。
「哎？聽你這麼一講，我倒是對這道料理更加期待了。」
安妮回神，這才將目光重新停留在這道火腿蒸豆腐的菜品上，最後她明眸閃了閃，迫不及待的起筷品嘗！
……
夾一片火腿。
其醇厚的肉香便瞬間充滿口腔，令人陶醉。
再嘗一塊豆腐，滑嫩的口感仿佛在舌尖上跳舞，而那淡淡的豆香更是讓人回味無窮。
若細細品味，還能發現火腿的咸香與豆腐的清淡相互映襯。
火腿，為清淡的豆腐增添了幾分層次感，而豆腐的細膩則化解了火腿的油膩，使其更加爽口，整體味道是既豐富又平衡。
「火腿味濃，豆腐味淡。」
「一濃一淡，一葷一素，兩種極端的食材卻都融入在一起。」
「那蒸過的豆腐，充分吸收了火腿的咸鮮味，油滑香嫩，汁水飽滿，再加上蔥油的侵入，鎖住了火腿的香氣，更襯出豆腐清新。」
「兩者連著一起吃，不同口感便在口腔中碰撞、交融。」
「厲害，僅僅用這樣的食材，就能創造出這麼驚人的味覺體驗，不愧是張店主啊！」
咽了咽，安妮眼睛有了幾分迷離。
這道菜，原本是黃蓉為了賺取洪七公的的降龍十八掌所用，自然無比用心。
雖說要整出明月似的白嫩豆腐，得需要黃蓉自身的武林絕學蘭花拂穴手，才能完成這個不可能的任務！
但是，以現代的技術。
想要將豆腐形狀改成圓球狀，卻有多種辦法。
可不管怎樣，這道菜品的核心始終都沒有變，那就是追求舍簡求繁。
需要廚師心思剔透，而且講究重、拙、大，所謂拙勝巧，巧勝力，這道所謂的「二十四橋明月夜」菜品，便是突出一個「巧」字。
……
漸漸的。
安妮，進入了一種奇妙的境界。
只見她獨自來到山峰上，在那裡站立著一位身材高大挺拔，像是山的一部分，與周遭岩石、樹木融為一體的俠士！
他身穿一襲白色長袍，眼神深邃如海，仿佛有著無盡的故事和秘密。
在月光的隱隱映射下，他手中握著的一支簫，簫身光滑如玉，泛著點點光芒。
隨後，他輕輕吹起簫來。
那聲音，猶如從遠古傳來，既蒼涼又悲壯！
山風微微吹拂而過，帶動他的衣袂飄飄，其身影在月光下更顯孤獨，卻又無比堅定。
最終，隨著簫聲漸漸平息下來，安妮才如夢初醒。
「這位小姐，願意與我一同吹簫嗎？」
俠士張凡，緩緩收起了簫，目光投向安妮。
「我……我願意！」
安妮怦然心動，竟答應了起來。
最後，山上只剩下俠士張凡和安妮兩人的身影，還有那悠悠揚揚的簫聲在迴蕩。
此時此刻，安妮有多麼希望時間就此停止，讓這幅美好的畫面成為永恆，讓她可以永遠感受著天朝俠士獨有的魅力和韻味！
……
「啊咧？」
「我這是怎麼了？」
「為什麼區區一道火腿蒸豆腐的菜品，會讓我……不行……真的不行了！」
從幻想的畫面回神過來，安妮頃刻間就渾身一顫，直接兩眼翻白。
過了好一會兒，她才總算是變得平靜和理智。
「店主，都說天朝向來講究陰陽協調，講究中庸平衡之術，在料理美食方面，我想應該更是如此。」
「這道什麼二十四橋明月夜的菜品，是不是也體現著這種思想呢？」
「不愧是執行官。」
「對於料理的看法，還真跟尋常人不一樣。」
張凡聽聞此言，不禁倒吸一口冷氣，隨即他想了想，點頭說道：「其實只要是中華菜，基本都會遵行陰陽五行之道。」
「而關於陰陽的劃分，可以從很多角度去看待。」
「像愛動的動物都屬於陽，比如牛、羊，愛靜的動物屬於陰，比如懶懶的豬。」
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