第352章 冰涼與溫暖（1/2）
月光如洗。
不似白晝那般刺眼，而是變得柔和而清冽。
透過稀疏的雲層，灑落在遠月學園的每一個角落，給這所充滿美食氛圍的學府，增添了幾分夢幻與詩意。
教學樓的窗戶。
大多，已熄滅了燈火。
只餘下幾盞孤獨的夜燈，在黑暗中閃爍。
而這些微弱的光亮，與遠處天際稀疏的星辰遙相呼應，構成了一幅溫馨而又略帶寂寞的夜景圖。
某條羊腸小道，兩旁樹木在夜風中輕輕搖曳。
月光透過樹葉的縫隙，灑下斑駁陸離的光影，為行人鋪設了一條光與影交織的小徑，每一步都踏出了不同的節奏與韻律！
山中的湖泊，在月光照耀下更顯清徹寧靜。
湖面，泛著銀色的波光，宛如一面巨大的鏡子，倒映著天空的繁星與皎潔的月亮。
偶爾。
一兩聲夜鳥的啼鳴，劃破寧靜。
湖邊的小徑上，或許會有晚歸的學生或教師，放慢腳步，享受著這份難得的寧靜與美好。
……
眾所周知，烏龍麵是一種日式麵食。
這是以小麥為原料製造的，在粗細和長度方面有特別的規定。
其中，有很多。
比如秋田的稻庭烏龍麵、群馬的水澤烏龍麵、埼玉的加須烏龍麵等。
與蕎麥麵、綠茶麵並稱日式三大麵條。
嗯！
是日式料理店不可或缺的主角。
此刻，在遠月學園的某一處。高大的建築物，巍然聳立，參差錯落，遠近有致。在藍天白雲的背景下，描繪出多種幾何圖案的剪影。
整個建築物的風格，是顯得高雅堂皇。
金碧輝煌、莊嚴典雅，說是布置精巧，別有情趣，也不為過。
薙切繪里奈，先是環視著底下正在跪拜的廚師，隨後這才收回目光，慢悠悠地端起一碗烏龍麵，準備試吃。
儘管她現在的身份，已經是高高在上的遠月總帥，但她每天還是會抽出點空閒時間，利用神之舌能力去品嘗名廚們所做的料理！
第一口，烏冬「咻」地滑入嘴裡！
下一筷，學乖了。
慢慢咀嚼烏冬，舌齒間是軟糖般柔軟的質感。
不知不覺間，運動完緊繃的肌肉，也在淡淡的小麥香里，鬆弛開來……
這種日式老麵食。
在9世紀，誕生於霓虹國的贊崎。
當時有一位高僧在天朝學佛，之後便順帶將做面的方法帶回了香川，和當地盛產的小麥粉一結合，便有了烏龍麵。
什麼是烏冬？
這個問題的答案，很少有人能夠說得清楚。
烏冬用鹽、麵粉、水製成。根據標準，闊度在1.7毫米以上，厚度在1到3.8毫米之間的麵條，才有資格叫烏冬。
同時拋去種類，烏龍麵也有流派之別。
烏冬在霓虹國分為兩個流派，贊岐烏冬和稻庭烏冬。在以前，前者是大眾食物，後者供應給貴族、天皇。
傳統的贊岐烏冬，一定要用腳踩麵團，打出彈性和筋性。在當時，這種做法很難被上流社會接受，便有了用人手拉麵的稻庭烏冬。
當然了，考慮到衛生問題，現在許多烏龍麵都是用機器，來代替腳踩麵團的步驟。
不同於濃厚湯底的拉麵，烏龍麵更加追求簡單和樸素，強調吃出麥香，往往一碗清雅的木魚湯，加點蔥花就好。
嗯。
如果說：
還想要在吃法上，想吃得豐富一點，可以加個生雞蛋。
尤其是那種烏龍麵被油潤的蛋汁包裹，更顯得滑溜甜香！
……
實際上。
烏龍麵也有很多種吃法，再配上天婦羅也很搭。
口感一滑一脆，一清淡一香口，既可分開吃，也可以囤在湯里一起吃。
裝著白雪雪的烏冬，蘸木魚豉油汁享用。在薙切繪里奈的眼裡看來，這種吃法可以最大程度的，嘗到烏冬的麵粉香和韌性。
然而，卻還遠遠不夠。
繪里奈，依舊是咀嚼著嘴裡的烏龍麵。
緊閉著雙眼，那一臉嚴肅且沉思的樣子，讓底下的廚師個個心驚膽戰、渾身一抖。
……
雖然和普通手擀麵用一樣的材料，但烏冬的口感有它的特別之處。
因為烏龍麵團含有很高的鹽分和很低的水分，製作時要反覆地折迭揉捏，再加上長時間的醒面，讓麵粉的筋性得到了充分的舒展，才形成了烏冬勁道彈牙，軟硬適中，入口爽滑的口感。
烏龍麵中鹽的含量大約要到麵粉重量的5%，而水的含量只有麵粉的43%-45%，所以麵團剛和好時又干又硬，很難操作。
但廚藝稍微精湛的廚師，總有些樸素的智慧。
在水分含量低的前提下，麵團的舒展和筋度只能靠長時間醒面了。
雖然耗時。
但做起來並不累，也不算很複雜。
烏冬用途廣泛，可以做成冷麵、湯麵或是炒麵，怎麼吃都不會錯。
有道很有名的狐狸烏冬，其實就是在湯烏冬里加了調過味的油炸豆腐，因為傳說中狐狸喜歡吃這種豆腐，所以就叫狐狸烏冬。
日式拉麵，通常會有很豐富的配菜和很濃郁的湯頭。
但烏冬湯麵大都是搭配簡簡單單的清湯，我想可能是為了突出烏冬的口感吧，用許多時間和精力做出來的彈牙麵條，才是湯麵的主角。
……
日式料理。
特別注重飲食結構滿健康的，講究葷素搭配，油也蠻少的。
而且喜歡吃海鮮，特別是各種生吃，也不過多的加調料什麼的，喜歡食物本來的味道。
「味道還算中肯。」
最後，繪里奈睜開眼睛，朝著底下的廚師，說到。
「嗯？」
眾人，皆是有些懵圈。
中肯？
這個詞語，還能形容味道的？
不由得，大家更是覺得如今的薙切繪里奈，真是越來越看不透了。
自從薙切薊政變事件之後，她完完全全就是變了另外一個人似的。當然，明眼人都看得出來，這個堂堂的薙切家大小姐，是被一位叫張凡的居酒屋店主，所改變的。
……
「烏龍麵的基礎，是a+b(z)=u。」
「簡單來說，a是麵條，b是出汁或者醬油，z是天婦羅、藥味等配料，不算標配。」
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