第352章 冰涼與溫暖（2/2）
「簡單來說，a是麵條，b是出汁或者醬油，z是天婦羅、藥味等配料，不算標配。」
「在日式料理之中，常吃的麵食里，烏冬和蕎麥中，面的重要性要高於拉麵。我們吃拉麵，經常會以湯頭為標準，這個是豬骨湯，那個是雞白湯，那個是清湯醬油。」
繪里奈，目視著底下的那群廚師之後，便是冷冷一說。
緊接著，她收回目光，繼續說道：「制面後抹上麵粉進行保存，味道相對最出色，因為易氧化等原因，不易長期保存。」
「烏冬大多現做現吃，只有這樣才能讓烏龍麵的味道，真正發揮出來。」
話一說完。
繪里奈，目光更是變得銳利如劍。
「這樣的烏龍麵，只能算是一般般，是完全不能征服我的神之舌。」
靜！
氣氛，靜得十分可怕。
最後，終於，所有廚師都紛紛嚇得低下去頭，趕緊齊聲慌張說道：「你教訓的是，繪里奈大小姐！」
……
根據霓虹國的標準。
闊度在1.7毫米以上，厚度在1到3.8毫米之間的麵條，才有資格叫烏冬。
達不到這種標準的……嚴格來說，並不是真正的烏龍麵！
同時。
烏龍麵的製作非常有特色。
在霓虹國的傳統做法中，做面的人利用身體的重量，把裝在密封袋裡的硬麵團踩到光滑柔軟。然後反覆折迭，幫助麵筋形成整齊的結構。
也就是說：相比用手揉，腳踩可是省力多了！
而且，還能讓麵粉的筋性得到了充分的舒展，做出來的麵條更加勁道、爽滑。
在評審了這碗烏龍麵料理後。
繪里奈起身離開，來到一個特別乾淨的料理台。
她目光閃爍著一下下，看著案板上那白茫茫的麵粉，先是沉思了一小會之後，緊接著便是深呼著一口氣。
隨後，她終於動手了。
……
首先，是鍋內燒開水，倒入洗淨的荷蘭豆，煮1分左右，撈出沖涼水備用。
繼續放入早已做好的烏龍麵，攪拌開，煮1分左右，撈出沖涼水備用。
雞胸肉煮熟，撕成雞胸肉絲。
碗內放入煮好的烏龍麵、荷蘭豆、雞胸肉絲、熟黃豌豆，備用。
另起碗，倒入適量的生抽、老抽、醋、芝麻醬、白糖，然後是攪拌均勻。繼續放入鹽、雞粉、適量辣椒油，攪拌均勻。
緊接著，醬汁倒入第四步的烏龍麵中拌勻。
最後。
這道涼拌烏龍麵，便就是完成了。
吸一口，烏龍麵「咻」地滑入嘴裡，醬汁帶著微微的酸辣，麵條爽滑柔韌，一咬就斷。
荷蘭豆清脆爽口，雞胸肉絲一點也不柴。偶爾咬到一顆豌豆，沙沙糯糯的，口感提升了幾個層次。
拌著麵條一大口吃下，剛下肚又馬上夾起一筷子。
不由得，那些品嘗著這道涼拌烏龍麵，都陷入了一種絕妙的境界之中，只覺好吃得整個人都興奮極了。
「不愧是繪里奈大小姐。」
「這樣的料理，簡直猶如發出耀眼光芒的寶石一樣，特別的高貴，也特別的好吃！」
「一碗普通的涼拌烏龍麵，竟能做到這等地步，真是我輩仰慕的榜樣。」
……
一時間。
那些剛剛被薙切繪里奈呵斥的廚師們，紛紛都因為一碗普通到不能再普通的涼拌烏龍麵，而高呼了起來。
毫無疑問，現如今的薙切繪里奈，早也不再是當初的那個薙切繪里奈了。
現在的她，在廚藝上更是令人敬畏、更是進步了不少。
而且也因為深受張凡的影響，現在她的料理，也逐漸平民化。有的時候，一道特別不起眼、普通得不能再普通的料理，在她的手上也能綻放出光芒。
同時，很多人也都明白，現如今的遠月學園，在她的領導之下，已經逐漸步入一個全新的時代。
嗯！
一個強者如林的時代。
「哇哦！」
「繪里奈大小姐，你的這道涼拌烏龍麵，吃起來很溫暖啊！」
這個時候，緋沙子正在細細品嘗著這碗涼拌烏龍麵。
溫暖。
這個詞語，其實不應該出現在這裡。
因為這是一碗涼拌烏龍麵，吃起來的感覺，唯有「冰涼二字。
然而，卻是這樣的一晚充滿冰涼的料理，反而讓新戶緋沙子陷入了一種特別溫暖的境界。
……
飲食文化的傳播，可謂受益世界各地的民眾啊！
正因為這日漸多元的交流，我們餐桌上的食物才會變得豐富多樣，食用的方式也越發獨特、有趣。
也是這個原因，才讓料理更加多樣化。
「咳咳！」
「烏龍麵爽滑帶嚼勁，又容易入味，比普通的精製麵條熱量更低，而且很百搭，製作起來又非常簡單。」
「其實是很適合懶人用來代替米飯做主食。」
這個時候，薙切繪里奈先是環視了一圈之後，發現大家依舊還在沉寂於美味的涼拌烏龍麵之中。
於是，她便假裝咳嗽幾聲，繼續道：「而相比湯麵，我更喜歡炒烏冬，將喜歡的食材與烏龍麵一起炒制即可，頂飽又解饞。」
「雞蛋滑嫩、素雞入味、菠菜清爽、麵條柔韌。」
「咻地吸入一口，味道分好幾個層次先後在唇齒間掠奪，又彼此融合，不斷刺激著味蕾，剛下肚又立刻夾起一筷子，每吃一口都無敵滿足。」
「涼拌的精髓，則是在於醬汁的調製。」
「通常，會選用醬油作為基礎調味，再加入適量的米醋，以提鮮解膩。」
「接著，蒜末、薑末的加入為這道菜增添了一抹辛辣與清香，它們與醬油、米醋相互融合，形成了層次分明而又和諧統一的味覺體驗。」
頓時，整個氛圍都顯得特別安靜，大家都是豎起耳朵，仔細聆聽著。
「水是湯汁的一部分，按理說沒必要單獨拿出來說。但水質好壞，對於老饕來說，也是判斷好烏冬產地的重要標準。」
「以香川縣為例，高松的烏冬店，好吃的大多在綾川附近，因為綾川的水好，煮出的湯和面更加美味。」
「從善通寺往西，烏冬的品質就開始下降，到了丸龜繼續變差。」
「丸龜的水質不如高松，好吃的烏冬店也少，這裡的名產是帶骨雞肉，丸龜市一度想改名帶骨雞市的……」
一旁的新戶緋沙子。
看著滔滔不絕的薙切繪里奈，先是一愣，然後這才露著淡淡的笑容。
怎麼說呢？
如今的她，似乎真的變了不少！(本章完)