第346章 沒有蟹黃的蟹黃豆腐（2/2）
土豆、胡蘿蔔、香菇、鮮姜、內酯豆腐、鹹蛋黃！
隨後，將內脂豆腐迅速切成三份，其中兩份備用，一份碾碎成泥。
緊接著。
土豆，胡蘿蔔蒸熟後碾成泥，香菇，鮮姜切成切碎。
平底鍋內小火熱油，七八分熱的時候下姜泥煸炒。
等到姜泥開始變色，下入香菇碎、土豆泥、胡蘿蔔泥、豆腐泥……再用小火把這些泥炒成橙黃色，撒入鹽和糖！
最後，加入清水煮沸。
在另一個鍋裡面把清水煮開，放入切成小方塊的內酯豆腐，白灼一分鐘，撈出瀝乾水份。
再把煮熟的豆腐，放入平底鍋內。
倒入鹹蛋黃，大火收汁，撒入一點薄芡，然後撒上蔥花。
如此，熱氣騰騰的蟹黃豆腐，就這樣完成了！
……
「真是奇怪！」
「這不就是普普普通的鹹蛋黃豆腐嗎？」
見著眼前剛新鮮出爐的蟹黃豆腐，是無時無刻都在飄著很清香的豆腐和鹹鴨蛋黃的味道，愛麗絲不禁動了動鼻尖。
當開始聞著那股濃郁的刺鼻香味之時，他的心中難免感到有些疑惑和驚訝！
要知道。
這種素的蟹黃豆腐。
已經就是沒有使用任何蟹黃和肉類了！
而且，在做法上，似乎也沒有什麼過人之處，但那股散發而出的濃烈香味，卻又是那麼的真實。
……
「這種蟹黃豆腐。」
「儘管並沒有使用任何一種蟹黃，但在所有的素菜裡面，也算得是一份相當不錯的料理了！」
「愛麗絲，你要明白。」
「有的時候，簡簡單單的素菜。」
「就像剛剛認識時候的欲拒還迎，雖然交流只停留在表面，從未深入交流，但是卻往往比大魚大肉的葷菜更讓人回味。」
「更何況，張凡這份蟹黃豆腐料理，要比別人所做的是更為神秘和有趣！」
言罷。
蕾歐諾拉，便不再與愛麗絲說話。
她稍微埋著頭，拿起小勺子，輕輕勺著一口滾燙的蟹黃豆腐。
緊接著，先是吹了吹幾口冷氣，最後這才緩緩送進自己的嘴裡，慢吞細嚼了起來。
……
剛入口。
只見得，這道料理簡直是人間美味！
鹹蛋黃豐富的肉類蛋白與豆腐的豆類蛋白，竟能完美結合在了一道菜裡面。
同時，豆腐和紅蘿蔔，大大降低了鹹蛋黃帶來的油膩。
而紅蘿蔔，還讓整道菜的甜度上升了一個等級。
使得鹹甜鮮三種完全不同的味覺體驗，完全在嘴裡迸發而出，讓人覺得這道料理的每一種食材，都是有著相當出色的搭配。
「真是沒想到。」
「這道蟹黃豆腐的料理，竟……竟會是有著如此驚艷的效果。」
「經過改良後的蟹黃豆腐，是在原有的內脂豆腐和蟹黃的基礎上，使用了胡蘿蔔，還加入了品味極高的鹹蛋黃。」
「而鹹蛋黃則是經過了和雞油的翻炒後，味道變得更加濃香，加入鮮湯後更是讓每一塊軟軟的豆腐，都能緊緊被濃香包裹。」
「趁熱的時候，只要先來上一口。」
「便能感到入嘴之時，那微燙並且有蟹黃沙沙的顆粒口感，瞬間就能征服了任何一位食客的心靈！」
咽了咽。
蕾歐諾拉，臉上不禁有了激動之情。
她佛像是挖掘到了什麼寶貝似的，那雙水汪汪的眼神，愣是一直盯著這份蟹黃豆腐看，心中久久無法平靜。
……
「一份用鹹蛋黃做的豆腐料理而已，真有那麼好吃嗎？」
旁邊，見著自己母親竟是這般模樣。
愛麗絲，難免感到有點不相信，隨後她同樣品嘗著一口。
結果，剛吃進去，她就愣住了。
只覺得這吃進嘴裡的豆腐，是很滑很潤。
而且還帶有粘黏的醬汁，沒等他反應過來，豆腐就滑進了深深的喉嚨裡面。哪怕就是用牙齒稍微咀嚼幾口，都能覺得這味道竟然是如此的不可思議！
「什麼？」
「這……這真是蟹黃，不不不，是鹹蛋黃豆腐料理？」
不由得，她瞬間驚訝了起來。
……
蟹黃。
紅蘿蔔泥。
鹹蛋黃。
豆腐。
總之，任何一種食材的味道，都能在嘴裡互相交匯，不斷在舌頭上的味蕾爆炸開來。
以至於，愛麗絲，不由自主的把嚼碎的鹹蛋黃咽下。
「這個豆腐，很滑嫩。」
「鹹蛋黃也夠香，吃起來確實能夠滿足食客的胃口。」
「輕輕抿一口，這種細嫩的豆腐就能在嘴裡化開，美味得讓人完全停不下來。」
之後，愛麗絲又望向了旁邊的一碗香噴噴米飯。
稍作遲疑後，眼睛立刻就亮了起來，開始趕緊端起這碗米飯，與滾燙的蟹黃豆腐一起搭配，吧唧吧唧的吃著起來。
頃刻間。
蟹黃豆腐與米粒，是纏纏綿綿。
產生了一種溫柔又無法抗拒的力量，把舌頭緊緊包裹著。
或許，平淡的生活不如理想精彩，但驚喜往往就藏在這些最平淡的細節里。就像鹹蛋黃和豆腐，雖然都是如此普通的食材，搭在一起，卻能擦出味覺的美妙火花！
最終，在一番滿足之下。
愛麗絲，總算是一口氣吃掉了整盤蟹黃豆腐和一碗米飯。
……
令人拍案叫絕的菜品。
絕不會只是單一食材的單一做法，一定是多種食物、材料的完美組合後譜寫出樂章般的層次感。
而在這份蟹黃豆腐中。
張凡，除了能夠滿足這個要求之外。
在溫度上，在火候上，在做法上，也是做到事半功倍的。
一眼所望，金黃的湯汁和潔白的豆腐，腴香糯滑，讓人垂涎三尺。
特別是將豆腐和米飯慢慢攪拌均勻，直到每一粒米上都包裹著金黃色的豆腐，互相交織融合，瞬間感覺尋常的白米飯也會有「化平庸為神奇」的滿滿食物香味！
不得不說。
光聞著，就流下口水了。
然後，只需放入口中的一剎那，舌尖最敏感的細胞們都被激活！
……
「唔！」
「一道完美的料理。」
「無論是具有衝擊力的單一味道，還是五味雜陳的豐富味感，都應該是和諧而又飽滿的。」
「張凡，果然你的料理真是越來越讓人討喜了。」
此刻，同樣是吃完了蟹黃豆腐的蕾歐諾拉，緩緩閉上了眼睛。
或許，只有在緊皺著幸福的五官，情不自禁呼出一聲「好吃」時，才能察覺到正因張凡的廚藝，正因他潛心鑽研菜品的開發與設計，才能呈現出這一道道驚為天人的美食大作。
而在一邊，愛麗絲則是在驚訝過後，陷入了沉思。(本章完)