第437章 全省第一啊！孔派又出天才了！（1.27W）（2/2）

「周硯。」後邊傳來了熟悉的聲音，周硯一回頭，便瞧見肖磊和孔慶峰在後邊坐著，連忙跟著打招呼，順便給兩人介紹了梅秀。

「孔二爺，肖師傅。」梅秀微笑打招呼，目光在肖磊身上多停留了幾秒。

周硯的菜做得那麼好，這位肖師傅雖其貌不揚，會不會廚藝也干分驚人？

心頭蹦出這個想法，梅秀就留了個心眼，想著回頭要是有機會，也可以和肖師傅接觸了解一下。

別的不說，要是能找肖師傅把萬秀酒家的樟茶鴨水平再提一提，那客人們也算是有口福了。

「這女老闆穿一身毛在身上呢。」孔慶峰跟肖磊小聲說道。

「師叔，你這就懂不起了噻，這叫貂！」肖磊笑道。

「我看你像個叼毛。」孔慶峰白了他一眼。

「？師叔，你啷個還罵人呢？」肖磊有點委屈，「我說這衣服叫貂毛大衣，貴得很。」

孔慶峰已經不理他了。

周硯跟梅秀有一句沒一句的聊著，只當沒聽見他師父在後邊說的話。

梅秀今年三十出頭，但說話辦事都相當成熟穩重，給人一種很聰明，又挺真誠的感覺。

周硯其實挺佩服這種人的，聰明又真誠的人，往往能交到很多朋友。

會場已經差不多坐滿了，第一排坐的是各行各業一會要上台的代表，中間則是坐的領導，臨近開場，也是陸續來了。

江華路過的時候瞧見了周硯和梅秀，還停下來和兩人打了個招呼。

江華和周硯握手道：「周硯，祝賀你獲得三榜第一，破了我們嘉州有史以來的三級廚師考試的筆試、實操和總分的記錄。」

「謝謝江經理。」周硯笑著和他握了握手。

江華拍了拍他的手臂道：「好樣的，我已經開始期待你三十歲前能夠成為特級廚師了。」

按這個趨勢，應該要不了那麼老吧？周硯面帶微笑道：「我繼續努力。」

江華又看著梅秀道：「梅秀，你這萬秀酒家辦得好啊，把我們國營飯店打的節節敗退。特別是在婚宴市場，現在嘉州已經有了「辦婚宴，到萬秀！」的說法，深受人民群眾的喜愛啊。」

梅秀微笑道：「江總您過獎了，我們也是摸著石頭過河，還在不斷向樂明、

飛燕學習和改進呢。」

江華笑著道：「不用謙虛，今天請你們作為餐飲行業代表來發言，就是想請你們分享經驗，讓在座的同行們學習進步的。我會選你們，肯定是提前做過調研的，錯不了。」

「要得，你們先坐著嘛，等會喊到你們再上台。」

江華簡單聊了兩句，便往中間走去了。

周硯和梅秀同時鬆了口氣，相視一笑。

兩點鐘，嘉州服務行業代表年終總結大會準時開始。

主持人是個梳著背頭的青年，字正腔圓的先把今天來的領導介紹了一遍。

看得出來，市里還挺重視這次大會的，市經委、工商局、飲食公司的主要領導都有參會。

沈少華拿著相機咔咔就是一頓拍，給周硯和梅秀也來了一張特寫。

介紹完出場領導，接著便是工商局的領導上台發表致辭，回顧了過去一年嘉州服務行業的發展，並對現場到來的各行各業代表表示感謝和讚揚。

還別說，這領導不打官腔，數據列的很詳實，非常詳細的列出了各行各業的增長和趨勢。

周硯聽得很認真，甚至還拿出筆記本記錄了一些數據。

八十年代是改開關鍵時期，他立足於餐飲行業去奮鬥，但眼睛也不能只盯著自家飯店，還是要關注到整個社會的發展趨勢。

他對這一階段了解得太少了，僅限於課本上那點內容。

這兩天晚上他已經開始看新聞聯播了，不說把握時代脈絡，至少知道這個世界，此時此刻正在發生什麼。

比如領導說明年要加大對嘉州大佛的旅遊開發，圍繞大佛推出國際龍舟會和商貿旅遊。

背靠電影《神秘的大佛》打開的故全國知名度，以及嘉州大佛國家重點文物保護單位的地位，發展嘉州旅遊業。

目前嘉州大佛景區的旅遊導覽圖已經編制好了，以凌雲山、大佛、九曲棧道、烏尤寺等作為核心遊覽點————

周硯記得可認真了。

梅秀不時看周硯一眼，不太明白他為何要記錄這些東西。

工商局的領導講完市經委的領導講，市經委的領導講完飲食公司的領導講。

還好這一批領導都不太愛打官腔說車軲轆話，一個接一個，還挺快的。

領導講完，就開始輪到服務行業的各位代表上台發言匯報工作了。

首先上台的是旅遊行業的代表，嘉州旅遊公司的副總經理劉德明，主持人介紹完了，人是從周硯身邊站起來的。

四十歲左右的中年男人，中等身材，臉上始終帶著笑。

周硯先前一直跟梅秀聊天，就跟對方隨便打了個招呼，倒是沒有細問來路。

劉德明上台，手裡拿著一張發言稿，發表感言，先感謝了一圈領導，然後將旅遊公司過去一年的業績表現簡單梳理了一遍。

和先前領導列的數據一樣，過去一年嘉州市旅遊人數比起去年增幅相當顯著，來自全國各地的遊客將嘉州大佛與峨眉山視為主要旅遊目的地。

而且劉德明預計，隨著嘉州大佛與峨眉山的知名度不斷擴大，明年旅遊業還會迎來更大的增長。

周硯聽得眉飛色舞，這對他來說可真是好消息啊！

劉德明說完，大家紛紛鼓掌。

等人坐下，周硯笑著道：「劉經理講的真好。」

「謝謝。」劉德明微微點頭，還有幾分高冷。

又有陸續有幾名代表上台發表總結。

主持人接著宣布：「接下來，有請餐飲行業代表，過去一年名動嘉州的萬秀酒家的老闆梅秀，給我們分享大型飯店的經營方法和經驗。」

梅秀起身，向著台上走去。

今天上台的各行各業的代表，基本都是國營行當麾下的，穿著都比較樸素大方。

而梅秀穿著一身淡金色的貂毛大衣上台，氣場拉滿，引得全場側目。

不得不說，女老闆的架勢，她確實拿捏得死死的。

梅秀沒拿稿子，全程脫稿，侃侃而談了十分鐘，感謝了各級領導過去一年多的時間對萬秀酒家從建設到開業的支持與幫助，讚美了嘉州的營商環境，以及萬秀生意火爆映射出的嘉州經濟快速發展。

梅老闆打扮得很精緻，說話很漂亮，基本全程都在夸領導，夸嘉州，誇得在場的領導們個個滿面笑容。

至於分享開店經驗？

真有秘訣，也不可能拿出來跟競爭對手分享啊。

「嘖，盡說些沒用的漂亮話，確實是當老闆的料，喊她來分享經驗，她只分享了如何拍領導的馬屁。」黃鶴坐在二排，小聲嘀咕道。

「老漢兒，小聲點。」黃鶯提醒道，看著台上光彩動人的梅秀，有些羨慕：「我倒是覺得她挺厲害的，一個女人來到嘉州，短短一年多的時間，從無到有，建起萬秀酒家，快速立起口碑。無論是眼光、布局，還是決策，幾乎算無遺策。」

「我酸呢。」黃鶴幽幽嘆了口氣。

雖然飛燕酒樓已經開始整改，甚至已經做好了明年對二樓包間進行重新裝修改造的計劃，但可以想像這又是一筆相當大的支出。

原本飛燕酒樓的裝修，在嘉州各大飯店裡都算頂級的。

但是從萬秀酒家出現之後，飛燕酒樓的包廂確實差了一個檔次。

萬秀酒家的裝修更新，更豪華，也更大氣。

現在嘉州的高端宴請份額，已經被萬秀酒家吃下了很大一部分。

投入百萬興建酒樓和宴會廳，就算把黃鶴的搖褲拿去賣了也拿不出來啊。

梅秀講完下台，掌聲剛歇，主持人開始介紹起下一位代表。

「下面要登台的是優秀的餐飲個體戶和廚師代表，他是孔懷風大師的徒孫，孔派第四代弟子中的佼佼者，烹飪的美食登上了《四川烹飪》雜誌封面，半年內三獲見義勇為嘉獎，道德與技術的模範！

而且，在剛剛結束的SC省三級廚師考試中，經過確認，他奪得了SC省筆試、

實操、總分三榜第一！」

主持人的聲音頓了頓：「他就是，周二娃飯店的老闆周硯！」

全場目光頓時聚集而來。

周硯起身，向著台上走去。

現場漸漸有些騷動起來。

「好年輕哦！看著才二十歲左右吧？」

「這小伙子長得好帥哦，年紀輕輕，已經是個體老闆了嗎？」

「全省第一啊！孔派又出天才了！」

眾人看著周硯，比剛剛梅秀上台還要激動幾分。

相比於梅秀這個外來攪局者，周硯這個嘉州本地年輕人，又是道德與技術的模範，明顯更讓現場的代表們更有好感。

「各位領導、代表們大家好，我是周硯，一名廚師，也是一名個體飯店的老闆。」

「感謝飲食公司領導的指導，感謝樂明培訓基地的精心培養，感謝我的師爺孔懷風和孔慶峰兩位大師將孔派發揚光大，我才得以踏上廚師道路。」

「感謝我的師父肖磊的教導與栽培，他是我的引路人，讓我能夠快速成長。」

「過去一年，我的身份發生了巨大變化，我從紡織廠食堂辭職下海，響應號召成為了一名個體戶，在紡織廠門口開了一家飯店，經過半年的發展經營，如今已經成為蘇稽生意最好的飯店。」

「我在東大街街尾買下了一個院子，正對著嘉州碼頭，年後將開始修建新酒樓。先前領導談到明年將圍繞嘉州大佛大力發展旅遊業，我認為這將會是餐飲行業的重大發展機遇。」

「遊客來到嘉州，不止是拜佛、爬山，他們還要吃飯、住宿。會出來長途旅行的遊客，他們相對來說更有錢，也更捨得花錢，我認為這會成為餐飲行業發展新的增長點。」

「我們嘉州的餐飲是極具地域特色的，而且嘉州的川菜風味相對溫和，對於外地遊客來說更容易接受和喜愛。

如果嘉州餐飲同行們能夠潛心鑽研，將嘉州美食做成嘉州的第三張金名片！

或許將來有一天遊客來嘉州旅遊，不為大佛、不為峨眉山，只為樂山美食而來，那屬於嘉州餐飲行業的春天就來了————」

台下眾人認真聽著。

領導們聽得連連點頭。

江華甚至拿出本子認真記錄起來梅秀看著周硯，突然明白先前他在記什麼。

他果然要把飯店從蘇稽搬到嘉州，甚至已經開始籌劃興建酒樓。

正對著嘉州碼頭，她去坐過遊船的，嘉州碼頭的人流量相當可觀，遊客能占一半，嘉州本地人也愛往這邊逛，在東大街形成相當規模的餐飲集群。

周硯把新酒樓選在這裡，直面競爭，搶的就是人流量。

他很有野心，梅秀在周硯的身上看到了一些自己的影子。

有實力又有野心，假以時日，他必然會在嘉州的餐飲江湖裡成就一番事業。

可惜啊，這等人才不能納入麾下。

「周硯起勢太快了，感覺比起當年的孔懷風孔大爺還要凶。」黃鶴有些感慨，滿眼羨慕。

邱家老宅那位置他也看上了啊，可惜被周硯拿下了，現在聽他暢談東大街的發展願景，心裡簡直在滴血啊。

「老漢兒，嫉妒讓人醜惡，你收斂點。」黃鶯拍了拍他的手寬慰道：「反正就算沒有周硯，你也一樣拿不下邱家老宅，人家邱奶奶根本就不會把房子賣給你的。」

「也對，這就是我佩服周硯的地方。」黃鶴嘆了口氣道：「不曉得他到底用了啥子辦法，讓邱太太同意把邱家老宅賣給他，據說連裡邊的家具都全部送給他了。」

肖磊看著台上的周硯，全場目光聚焦所在，滿眼欣慰，「這就是我年輕那會想要成為的廚師啊。」

「那你想多了，周硯長得一表人才，你長得像塊石頭。」孔慶峰悠悠道。

「師叔！我石頭的外號還是你給我取的呢~~」肖磊有些悲憤！

「你就說是不是取的很貼切？你應該謝謝我噻。」孔慶峰笑著道。

「要得，過年我給你提只我做的樟茶鴨拜年。」

「算了，算了，肖磊啊，這事師叔確實有點問題，我檢討，樟茶鴨就不必了哈。」孔慶峰連連擺手：「你師嬸這個人怪節約的，你要送來，我還丟不出去。」

周硯講完，全場掌聲雷動。

跟梅秀的領導誇誇夸不同，周硯這番演講是腳踏實地的，講了下海乾個體飯店的經歷，講了飯店經營中會遭遇的種種困境及一些解法，還講了接下來餐飲行業可能出現的機遇。

對於一些糾結於是否要順應時代潮流下海的廚師而言，非常具有啟發性。

周硯的這番演講深度，幾乎讓人忘卻了他的年齡。

「江華，你們飲食公司今年選的代表選的太好了！非常有代表性，講的也很好，很有深度和思考。」

「周硯硬是講得好，還全程脫稿。關於旅遊和餐飲、酒店行業的聯動發展，這一條說的太好了，我已經記錄下來，準備明天早會提出來研究討論一下。」

領導們互相交流，對周硯也是讚不絕口。

江華笑得合不攏嘴，周硯這小伙子太長臉了，「周硯確實厲害，年紀不大，但無論是廚藝還是飯店經營都相當有一手，蘇稽的國營飯店快被他的飯店干垮了。不過這下倒是不用擔心了，再熬一熬，等周硯把飯店從蘇稽搬到嘉州，蘇稽國營飯店應該就能活了。」

眾人聞言也都笑了，真是有種家長說自己不爭氣的兒子的感覺。

「師兄，你說我們啥時候能像周硯這樣站在台上說的那麼好呢？好威風哦。」阿偉和鄭強蹲在會場角落裡，滿臉羨慕道。

「我看這輩子都有點難。」鄭強道。

「為啥子呢？你難道就這麼看不起我阿偉？」

「你的普通話太不標準了，講起來差點感覺。」

「6

」

周硯回到座位上。

「周老闆講的真好。」劉德明看著周硯誇讚道。

「謝謝。」周硯微微點頭，笑著接過話：「剛剛聽劉經理談旅遊發展有感，觸發了一些新想法。」

劉德明有點意外於周硯的隨和，側過身繼續道：「你還別說，旅遊與餐飲結合的思路，之前也在我腦海里湧現過。不過當時覺得有點荒謬，覺得一個人大老遠的過來，就為了吃幾頓飯，實在有些奇怪。」

周硯笑著反問道：「你覺得一個人大老遠跑來看個大石佛，爬座山不奇怪，但來吃幾頓飯就奇怪了？」

劉德明聞言愣住，下意識反駁：「可嘉州大佛是世界上最大石刻彌勒坐佛，唐代石刻藝術巔峰，峨眉山是中國四大佛教名山，地質地貌獨特。」

周硯微笑道：「沒錯，我們在嘉州大佛和峨眉山上感受到了自然與文化雙重價值的高度融合，形成了獨一無二的旅遊賣點。

但嘉州美食也是獨具地域特色的，比如木城甜皮鴨、牛華麻辣燙、嘉州蹺腳牛肉、臨江鱔絲————離開了嘉州，他們上哪能吃到呢？而這一道道傳承百年的美食背後，是否有值得深入挖掘的人文故事呢？」

劉德明被問住了，認真思考了好一會，點頭道：「你這麼說，還真是挺有道理的。其實我經常會和旅遊團的遊客溝通交流，嘉州美食確實是他們經常提到的東西，大部分都是誇讚。

平時我們只想著如何規劃好旅遊線路，在飲食這方面倒是沒有太過注重，回去我好好思考一下，這或許是能成為遊客體驗中的重要一環的。

周老闆，感謝你的建議，我回去開個會研討一下，下次再來找你請教。」

「你們旅遊公司給嘉州帶來更多的遊客，我們這些開飯店的才能有更多的客人，相輔相成的事，哪用得著謝。」周硯摸出筆記本，刷刷寫下了自己飯店的地址，撕下遞給劉德明，「我的飯店現在開在蘇稽的嘉州紡織廠門口，明年準備搬到嘉州碼頭正對著那個轉角樓。」

「要得，下回我來你店裡吃飯，嘗嘗三榜第一做的菜。」劉德明把紙張小心疊好收起。

「一定來，我請你吃飯。」周硯笑著說道，等的就是劉德明這話。

如今旅遊行業才剛開始發展，嘉州旅遊公司把控著最多的遊客資源。

周硯叭叭說半天，先跟劉德明混個眼熟，等明年把酒樓搬到東大街，說不定還能接點旅遊團的單子呢。

把酒樓開在碼頭正對面，欣欣向榮的遊客市場他肯定得啃一塊下來，這方面，和旅遊公司打好關係非常關鍵。

來參加這種場合，就是來結識各行各業的精英代表。

先前主持人的那番介紹，加上周硯自己在台上十來分鐘的侃侃而談，本質上都是在給自己鍍金和表現。

廚師界冉冉升起的新星，創業成功的個體老闆，嘉州餐飲行業的青年代表。

這就是周硯在這場年終總結大會上得到的名頭，以後出門辦事要方便得多。

來都來了，肯定得拿點東西走。

這是周硯一貫的生存哲學。

一個半小時左右，年終總結大會便結束了。

領導們退場前，還特意過來跟周硯聊了幾句，對他提出的嘉州第三張金名片都頗感興趣。

周硯也不怯場，侃侃而談，給領導們畫了個又大又圓的餅。

當然，他也沒瞎說，就是把四十年後的嘉州真實情況簡單描述了一下。

領導們聽完個個兩眼放光，有驚訝，有質疑，也有認真思考的。

周硯的想法很簡單，依然是想要把蛋糕做大。

如果嘉州真的大力發展餐飲行業，他有信心能夠卡到一個好位置，切下最大最甜的那一塊。

周硯之前做視頻查過數據，嘉州餐飲收入在2024年就已經突破了100億，接待人數超一億。

就算是給周二娃飯店每個人上個核動力發動機，也吃不下十分之一的量。

把菜做好，把口碑立起來，剩下的，只需順應時代潮流即可。

只要把口碑立住了，接下來幾十年都能掙到餐飲行業發展的錢。

領導走了，其他人又圍了過來，紛紛想要跟周硯認識一二。

周硯把他師父拉了過來，順便也帶著他認識了一圈人。

周硯給大家介紹道：「這是我的師父肖磊，當了紡織廠二十年的總廚，現在帶著我在蓉城餐廳幹了十多年的師兄，下海當鄉廚，做的相當好。

如果大家有需要，或者有親戚、朋友有需要的話，可以來找他。當然，他現在比較緊俏，過年這段時間已經全部訂出去了。」

「對，這是我的名片，有需要隨時可以來找我。」肖磊從口袋裡摸出了一疊名片，笑著發給眾人。

周硯側目，好傢夥，他師父連名片都備好了！

「要得，肖師傅，回頭我兒子結婚我就找你來辦。」

「我侄兒明年要結婚，要辦六七十桌，我肯定給他推薦你。全省排名第一的廚師的師父，水平肯定比那些鄉廚高得多噻！」

眾人相當捧場，收了名片還要給肖磊畫個餅。

「要得，要得，謝謝了。」肖磊笑著點頭，有餅就吃，管他這那的。

交際了有小二十分鐘，周硯要去開會，方才禮貌退場。

「好徒兒！還是你好啊！發達了也願意帶師父發財！」肖磊跟著周硯出門，周遭沒人了，忍不住誇讚道。

「一人得道雞犬飛升的嘛。」周硯摟著肖磊的肩膀，笑眯眯道：「師父，好好干，把名氣做大做強。以後等我有錢了，投資你弄個包席酒家，跟萬秀酒家打擂台。」

「真的？」肖磊眼睛一亮，搓了搓手道：「我聽說萬秀酒家可是投資百萬啊！」

「我們要在服務和技術上對標萬秀酒家，不能光盯著投資看。」周硯道：「投資方面，我們就打點折嘛。」

「打好多？」

「十萬。」

「一折啊？！」

「你有十萬不？」

「我一萬都沒得————」

「那你還嫌少？」

「周師批評的對！我一定好好干，等咱們攢夠了錢，就去干萬秀酒家！」