第194章 臨江鱔絲面，這誰受得了！（月票加（2/2）
錢思遠看著那盆顏色紅亮的臨江鱔絲，感覺喉嚨已經開始發癢，但聞著好香啊！
是香辣的味道，帶著一股特殊的芳香。
周硯笑著招呼道：「錢先生，請坐，嘗嘗我師父做的臨江鱔絲，和你母親記憶中的是否一樣。」
「好，兩位辛苦了。」錢思遠坐下，接過秘書遞來的碗筷，看著這一盆紅彤彤的菜，一時間不知該如何下手。
拿盆當餐具，直接擺在桌子中央，他已經很久沒有見過這種粗獷的吃法。
其他人都站著，滿是好奇的看著他。
肖磊開口道：「錢先生，我今天準備的是四斤黃鱔，準備和周硯他們一家人一起用餐，順便讓你一起品嘗臨江鱔絲的味道，不曉得你介意大家落座吃晚飯不？」
錢思遠聞言笑了，點頭道：「當然不介意！我的到來，給大家添了不少麻煩，自然不能再耽誤大家吃飯和做生意，請坐。」
經過一個下午的接觸，他對周硯一家頗有好感。
女主人性格直爽，男主人沉默但友善，周沫沫太可愛了，還特意畫了一幅畫送給他。
周硯就更不用說了，為了他這個陌生人來回奔波，犧牲了午休時間去請來師父弄這樣一道複雜的菜式。
他才是那個蹭飯的客人，差點本末倒置了。
「好嘛，那大家都坐下吃飯。」周硯笑著說道，把周沫沫先拎上桌。
「周淼，去切兩盤滷肉和滷菜來嘛。」趙鐵英招呼道。
周淼應了一聲，轉身進廚房，一會便端著三盤滷肉和鹵素菜出來。
「那我就不客氣了哈。」林志強笑著說道，在錢思遠身旁坐下。
八仙桌，剛好坐了八個人，倒是滿滿當當的一桌。
「吃鱔絲，首先要把味道拌勻，順著一個方向慢慢拌，就像拌麵一樣，讓面上的辣椒和芝麻還有藿香的味道徹底融入湯汁，再掛上鱔絲，這樣才巴適。」肖磊親自上手，拿了雙新筷子把鱔絲給拌勻。
他這一翻，鱔絲的香氣立馬隨著熱氣撲鼻而來。
大家都忍不住吞了吞口水。
【一份極其不錯的臨江鱔絲】
周硯掃了眼鑑定結果，相當高的評價。
「這鱔絲看著太巴適了，剝了骨頭，就像麵條一樣，吃起來肯定很爽。」趙鐵英忍不住讚嘆道。
錢思遠愣了一下，抬頭看向趙鐵英，他想起來了，當年他母親說起這道菜的時候，也說過類似的話，語音語調都是相近的。
是的！
她們的口音是相似的，和四川的其他地方有些差異。
「吃鱔絲主打一個爽字，一筷子就能夾起多條鱔絲，一口吃，去感受味道。」肖磊打了個樣，夾起一筷子鱔絲餵到嘴裡，臉上一下有了光。
錢思遠學著夾起三條鱔絲，濃稠的湯汁和小料裹滿了鱔絲，餵到嘴裡。
鱔絲劃的細長均勻，裹滿了濃郁的湯汁，鮮香麻辣在口腔中爆開。
又嫩又彈，竟然沒有骨頭！
就像是吃麵一般，一口嗦進了嘴裡。
鱔絲軟滑細膩的口感，嚼起來軟而不爛，格外嫩爽。
和他想像中黏膩的口感完全不同。
這一口下去，滿足感太強了！
確實爽！
他懂了……
他現在終於懂了，為何母親在離開故鄉幾十年後，依然對這道臨江鱔絲念念不忘。
或許不止是因為美味，還有對故鄉深深的思念。
他實在無法想像，那看起來如此糟糕的黃鱔，是如何變成這樣一道美味的食物的？
川菜師傅太厲害了！
仿佛有著化腐朽為神奇的能力。
這就是母親故鄉的味道。
那道讓她魂牽夢縈，念念不忘的臨江鱔絲。
時隔二十多年後，他踏上嘉州這片土地，吃到了。
錢思遠淚流滿面地抬起頭，看著肖磊說道：「肖師傅，謝謝你，讓我能夠吃到母親念念不忘的味道。」
正吃的津津有味的肖磊只好放下筷子，一本正經地寬慰道：「不客氣，既然你覺得這就是你母親所懷念的家鄉美食，那明天我就陪你去一趟臨江尋親。」
錢思遠點頭：「好，明天一早我坐車來接你，有勞你陪我跑一趟。」
「太好了！現在終於有明確的線索，或許在臨江就能有好的結果。」林志強有些興奮道，雖然訂單還沒成，這事就是挺讓人振奮的。
同樣振奮的還有周硯。
尋親靠著尋味有了明確進展，任務完成有望啊！
懸著的心放下，他也夾了一筷子鱔絲餵到嘴裡。
裹滿湯汁的鱔絲，猶如粗麵條一般，一入口，鮮香麻辣便在舌尖上炸開。
正兒八經的土鱔魚，味道和口感確實不太一樣，軟嫩Q彈，吃起來軟而不爛，特別順滑。
味道太鮮了！從田裡到鍋里，不到兩個小時。
藿香的氣味非常突出，賦予了他獨特的風味。
這一口下去，太爽了！
這樣的臨江鱔絲還不夠完美？
周硯眉梢一挑，鑑定還是太嚴格了。
這份臨江鱔絲，吃的眾人讚不絕口。
周硯吃到一半，進廚房把發好的麵團拉成了細面，細面更容易掛住湯汁。
等他端著一盆煮好的面出來，盆里的鱔絲已經吃了大半。
「這湯下麵才安逸哦！」肖磊笑著說道，眾人也是眼睛一亮。
這鱔絲味道鮮美，但總感覺差點意思。
原來差的是主食啊！
一道菜的最高評價，就是留著下面吃。
今天這道臨江鱔絲，絕對當得起這個評價。
周硯把面下入鱔絲湯里，拿筷子一拌，雪白的拉麵立馬立馬裹上紅油，吸飽湯汁和鱔魚的鮮味。
「來，我給你們裝。」周硯笑著說道，幫眾人一人盛了一碗麵。
吸溜聲和讚嘆立馬此起彼伏。
他給自己裝了一碗麵，夾著一根鱔絲，嗦上一口。
麻辣鮮香直擊靈魂！
配上鮮美的鱔絲，簡直安逸慘了！
一口接一口根本停不下來！
臨江鱔絲面，這誰受得了？
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