第191章 好吃到哭了？（1/2）
林志強進了飯店，和趙鐵英打招呼道：「嫂子，還有空桌不？我帶朋友來吃個飯。」
「林廠長來了。」趙鐵英往店裡掃了一眼，指著廚房方向道：「那剛好還有一桌，你們去坐嘛，我等會過來給你們點菜。」
「好。」林志強回頭跟錢思遠說道：「錢先生，我們運氣不錯，最後一張桌子被我們趕上了。」
「那我們運氣確實不錯。」錢思遠笑著點頭，這飯店不算大，但也有近二十張桌子，廳堂都坐滿了，全是紡織廠的工人。
一眼看去，還以為來了食堂呢。
一路往裡走，錢思遠的目光在各桌上瞧著，看看人民選擇吃什麼菜。
麻婆豆腐他認得，前天在果城絲綢廠食堂吃到過，麻麻辣辣的，味道還行，除了有點咸，還挺下飯。
回鍋肉他也吃過，剛到蓉城有家飯店做的挺好吃的，就是有點肥。
突然，他的腳步一頓，看著那桌上的一份色澤紅亮的青椒肉絲，眼睛一亮：「林廠長，這個是……魚香肉絲？」
「魚香肉絲？」林志強順著他的目光看去，旁邊那桌客人面前擺著一盤剛上的菜，冬筍絲、木耳絲炒肉絲，還真是魚香肉絲。
不過，周二娃飯店有這道菜嗎？
林志強回頭看向菜單，炒菜區還真的多了一塊木牌，今天上的新菜——魚香肉絲，兩塊錢一份，和回鍋肉放在一排。
「對，是魚香肉絲。」林志強點頭道。
錢思遠的喉嚨滾動了一下，聲音微啞，「那我們點一份魚香肉絲吧。」
「好啊，那點一份。」林志強點頭。
三人落座。
林志強指著一旁牆上的木牌道：「錢先生，你看看想吃什麼菜，再點幾個。」
錢思遠看了一會菜單，笑著搖頭：「我也不太懂川菜，這川菜館林廠長你熟，你看著點吧。」
「不知錢先生的口味如何？挑清淡的菜點幾個？」林志強看著他。
錢思遠說道：「我口味其實還挺重的，來四川吃的挺習慣，不用刻意點清淡的，反倒失了川菜的趣味。」
「懂了，那我就點幾個比較有代表性的菜，都嘗嘗。」林志強點頭，剛好趙鐵英過來點菜，點了蹺腳牛肉、滷牛肉、鹵素菜拼盤、麻婆豆腐、火爆豬肝和魚香肉絲。
三個人，五菜一湯，完全夠吃。
他原本想點一份藿香鯽魚的，但錢思遠說他不會吃鯽魚，刺太多，因而作罷。
藿香鯽魚也是相當有特色的一道川菜，畢竟鯽魚在很多地方，因為魚刺多而細，屬於煲湯之後被直接丟棄的廢料。
但在川菜中，鯽魚的做法可多著呢。
細嫩又容易入味的鯽魚，可是相當受歡迎的。
好像四川人天生就擅長吃魚一般，就連很多小朋友六七歲就能把魚吃的很好了。
錢思遠四處打量著，這飯店給他的感覺有些奇妙。
和美國現代化的餐廳沒法比，和蓉城裝修豪華的飯店也沒得比，就是縣城、小鎮常見的個體小飯店。
地面是粗糲的水泥地，連地磚都沒有鋪，牆面倒是刷了一道白色的石灰，讓廳堂看著明亮寬敞些。
一盞盞白熾燈吊掛在桌子上方，因為瓦數不是很高，所以整個飯店看起來略顯昏暗。
這樣的用餐環境，要是在美國，他肯定是不會進門的。
可偏偏就是這樣的環境，地面掃的乾乾淨淨，桌椅板凳抹的一塵不染，桌面上連油光都看不到。
他在蓉城的大飯店吃飯的時候，衣袖還被桌上的油漬蹭黃了。
反倒不如這小飯店做的仔細。
他白手起家，會更在意這些細節。
單憑這一點，他對這家小飯店的好感度便提升了許多。
任何東西都要對應著看，飯店環境在這到處是土夯房的川南小鎮上，已經是相對體面的水泥樓房。
吃飯的也是鎮上收入最高的紡織廠職工。
菜單上的價格，和蓉城餐廳的價格是相近的，在這鎮上應該偏貴。
他相信人民的選擇。
不過他的目光總是往旁邊桌那份魚香肉絲看去，看著那桌客人吃下肉絲時臉上露出的驚喜和滿足的表情，越發心癢難耐。
是那個味道嗎？
林志強觀察了他一會，笑著問道：「錢先生喜歡吃魚香肉絲？」
錢思遠收回目光，微笑道：「說實話，這是我來到中國後，第一次看到這道菜，看起來很不錯。」
「錢先生的祖籍是浙省是吧？」
錢思遠點頭：「我父親是杭城人，這次回來，我先去了一趟杭城祭祖，見到了我父親的哥哥，也就是我伯伯，他八十歲了。」
「說來也巧，我老婆是杭城的，我還在杭城和蘇城工作了幾年。」
「你一個山西人，留過學，娶了一個杭城的老婆，現在定居在四川工作？」錢思遠樂了，「經歷倒是相當豐富。」
「我學技術的，哪裡需要就到哪裡，也挺好。」林志強笑著道：「如今嘉州紡織廠發展的挺好，新引進的生產線能夠達到國際先進水平，技術也在不斷提高，以後肯定會越來越好。」
「看得出來你的技術能力很不錯，待人接物也完全沒問題，說話做事很有條理。」錢思遠看著他道：「我這次是從香港入關的，去了羊城，然後一路北上去了杭城，然後再來的四川。這一路上，我看到中國大地百花齊放，欣欣向榮，各行各業，各種公司、個體戶都在野蠻生長。大家都在聊下海創業，以你的能力，不下海試試？」
錢思遠壓了幾分聲音，眼睛盯著林志強。
林志強目光沒有閃避，笑著道：「錢先生說笑了，紡織廠越來越紅火，技術上的提升和疊代都需要我，我現在肯定不會下海創業。」
錢思遠的臉上露出了笑容，也沒有繼續這個話題，轉而說道：「那我們聊聊嘉州吧，林廠長在嘉州待多少年了，嘉州有什麼值得一玩的地方嗎？」
林志強笑著說道：「我來嘉州三年半了，節假日倒也把周邊都跑過，來嘉州，嘉州大佛肯定要去看看，不管信不信佛，這尊國內最大的摩崖石刻造像都值得一看，相當雄偉壯觀。
其次是峨眉山，素有峨眉天下秀的美稱，錢先生若是時間充沛，非常值得去攀登一次，絕對讓你記憶深刻。
當然，嘉州最讓人稱道的，當屬各種美食。牛華麻辣燙、木城甜皮鴨、蘇稽蹺腳牛肉、缽缽雞……各有千秋，離開嘉州之後，可就不一定能吃到了。」
錢思遠聽得連連點頭，看了眼一旁坐著的秘書：「記下來，回頭有機會一定去嘗嘗。」
「是。」秘書答應了一聲，拿出紙筆刷刷記錄起來。
廚房裡，周硯聽到了林志強的聲音，已經猜到是他帶著華僑客戶來吃飯了。
也不知道生意談的怎麼樣，反正聽他們的對話，好像相處的還挺融洽。
「來，上一下蹺腳牛肉。」趙鐵英端著兩碗蹺腳牛肉過來放在桌上。
「這就是你說的蘇稽蹺腳牛肉？」錢思遠看著面前這個用土碗裝著的牛肉湯，眉頭已經皺起。
不對，不止是牛肉，他好像看到了長滿了顆粒的毛肚？切成段的腸子？
他是在美國出生和長大的，雖然一定程度上傳承了父母的飲食習慣，但上學、工作、創業讓他徹底融入了美國，對於這類內臟食物，素來敬而遠之。
牛腸、牛肚……這太糟糕了！
錢思遠眉頭擰在一起，根本不敢去細想。
「對，這就是蹺腳牛肉，一道傳承多年的藥膳，具有祛濕驅寒的功效，還有相當不錯的滋補效果，我經常會來喝。」林志強笑著點頭：「這是這家飯店的老闆周硯從菜譜上改良並傳承下來的，還憑藉這道菜登上了《四川烹飪》雜誌，川菜中的《時代周刊》。」
「這麼厲害？」錢思遠眼睛一亮，這比喻他聽懂了。
「我給你拿來瞧瞧。」林志強起身，把菜單牆上放著的雜誌拿了過來，「你瞧這封面，是不是蹺腳牛肉。」
錢思遠定睛看去，眼睛頓時一亮：「這青花瓷盆真不錯！」
「我是說盆里盛的湯。」林志強說道。
「哦哦。」錢思遠再認真看去，點頭道：「還真一樣，土碗換成了青花瓷盆，一下沒認出來。」
他把雜誌接過翻看了幾頁，嘖嘖稱奇道：「這雜誌相當專業啊，沒想到這小鎮上的小飯店老闆，還能登上雜誌封面。」
「原因都寫在專訪里了，或許看完之後，你會對蹺腳牛肉改觀，對牛雜有一些新的感覺。」林志強把雜誌翻到專訪那一頁。
「老闆這麼年輕？」錢思遠看著上邊配的照片，有點意外。
「周硯今年二十歲，確實很年輕。」林志強笑著點頭：「就像你說的，如今中國大地上，個體戶蓬勃發展，年輕人的機會也越來越多了。」
「我以為能被稱為師傅的廚師，年紀都不小。」錢思遠往下看去。
他看書速度特別快，這是多年瀏覽行業資訊養成的習慣。
兩頁專訪，一會就看完了。
「這年輕人，挺厲害啊，沒想到這一碗湯竟然藏著這樣一段傳承。」錢思遠合上雜誌，再看向面前這份蹺腳牛肉湯，眼中已經多了幾分好奇與嘗試的欲望。
一道傳承上百年的藥膳，一碗曾經救人無數的湯，按照雜誌中的說法，湯鮮味美，值得一試。
略一遲疑，他還是拿起勺子往自己小碗裡舀了兩勺湯。
湯色清澈，聞著有股濃郁的牛肉的香味，且沒有絲毫膻味。
他在羊城吃過清湯牛肉火鍋，肉香不如它濃郁。
吹了吹熱氣，淺嘗一口。
湯有些燙，口感溫和，味道極其鮮美！
沒錯，是極其！
一碗看起來如此清澈的牛肉湯，味道竟是如此的馥郁且鮮美，一點膻味都沒有。
咕嘟，咕嘟！
他兩口把碗裡的湯喝了，一股暖意從胃裡升騰到了腦子，感覺渾身都暖和起來了。
秋冬喝上這麼一碗熱湯，可太舒服了！
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