第313章 鍋鍋，救我（1/2）
第313章 鍋鍋，救我~~（月票加更2085）
第二天一早。
周硯還是早早起來和面，這道工序目前別人代替不了，只能自己四點半爬起來干。
時間太早了，一天要乾的活又太多，年輕力壯的他，才有這樣的精力。
面揉好分裝幾盆放在鍋里醒發，前兩天讓老周同志做的隔層籠子開始發揮作用了。
現在每天早上要做的包子已經達到了六百個，面要發酵好，必須要有足夠的溫度。
他昨天畫的設計圖里有個保溫箱，原理類似於東北的炕，到時候貼著灶建，這邊燒火炒澆頭和臊子，熱量傳遞到隔壁去提供足夠的溫度來發酵麵團。
天才！
麵團揉好，章老三也到了。
除了豬肉，另外還有一桶豬血。
鐵皮深桶裝著，章老三提進店來，笑著道：「周硯，你老漢說你要豬血，今天這頭豬的血安逸，乾淨透亮。」
周硯探頭看了一眼。
【一桶極其不錯的新鮮豬血】
「嗯，這豬血確實安逸，好多錢，我算給你。」周硯點頭。
「算啥子錢嘛，豬血送你的，你要好多我送好多。」章老三大手一揮，「別的不敢說，你們店的豬血我包了，一分錢不要。」
「要得，那謝謝章叔了。」周硯笑著說道，也沒有太過客氣。
豬血便宜，一斤還要不到一毛錢，很多刀兒匠會把豬血煮出來賣，但一般也是半賣半送，就當人情了。
周硯現在是章老三的大主顧，送豬血算是維繫關係的一環。
當然，周硯多少還是承他一個人情的。
畢竟不要錢的豬血經他手煮一煮，得賣一塊錢一碗呢。
豬血得先處理了，拿一個大號搪瓷盆，撒入適量的鹽、胡椒粉、白酒和菜籽油，按照一比一點五的水比，把那一桶豬血用紗布過濾後倒入盆中，順時針攪拌均勻。
這樣處理出來的豬血，才會細嫩光滑，腥味更少。
攪拌好的豬血倒入幾個盆里，每個盆只倒二指深，這樣靜止凝固之後，才好劃分成小塊，直接下鍋煮。
其實用淺的長方托盤更好，但店裡沒有，要是血旺銷量好的話，他還得去一趟百貨公司購買。
豬血放在一旁靜置，等待凝固，他轉而開始炒臊子和澆頭。
等他忙得差不多，李麗華和趙紅也來了，開始忙著做包子。
周立輝進了廚房，瞧見一旁放著的一盆盆豬血有些驚訝：「小叔，怎麼這麼多豬血啊？要做血旺嗎？」
「對，今天上個新菜：肥腸血旺。」周硯笑著點頭。
周立輝跟著咧嘴笑：「真好！又上新菜，客人們有口福了。」
趙紅說道：「血旺下飯好吃，上回我和周飛去嘉州，在一家路邊攤吃血旺，三角錢一碗，一人幹了三碗飯，飯錢給了兩角。」
「媽，你和老漢啥時候背著我們偷偷去下館子了？」周立輝回頭，一臉受到背叛的表情。
「那……那時候你還沒生。」趙紅一本正經道。
周立輝：「……」
不相信，但又沒有證據，還沒法反駁。
眾人正做著包子呢，門外傳來了一聲吆喝：「周師？！周師是在這裡嗎？」
周硯聽到這熟悉的聲音就知道是誰來了，拍了拍手裡的麵粉往門外走去。
孔立偉站在門前，推著一輛老舊的二八大槓，后座上綁著一座山。
三個大麻袋迭在一起，用繩子綁的扎紮實實。
周硯繞著那車轉了一圈，忍不住笑道：「阿偉，你把家搬來了？」
孔立偉兩手一攤：「沒辦法，我媽怕我冷，把家裡的最厚的被子給我裝來了，還給我裝了兩袋衣服。」
「因為辭職的事，你爸媽跟你斷絕關係了？」周硯抿嘴，克制著笑容。
孔立偉擺手：「沒有的事！我老漢兒對我的選擇非常支持。」
「你老漢兒在家能說得上話不？」
「昨天多說了兩句，晚上在我屋頭睡的，估計接下去還要再睡一個星期。」
周硯：「……」
然後默默轉過頭去。
「庫庫庫……」
「沒得事，二十一歲，正是出來闖的年紀。」孔立偉目光望向遠方的天空，表情深沉，目光堅毅：「等我學好了手藝，成為嘉州名廚孔大廚，揚名廚師界的時候，我媽會向我跟我爸道歉的！」
「孔大廚，那勞駕你先去肖師家睡幾天豬圈嘛。」周硯說道。
孔立偉的目光轉向他，帶著幾分無奈：「周師，你能不能尊重一下我遠大的志向！你這樣很破壞氛圍感欸！」
「你這樣說話，也很機車欸。」周硯笑道。
「爬！」孔立偉目光往店裡看著，「你看我的永久牌二八大槓停哪裡合適？不能讓人偷了哈，我還要留著娶老婆的，三轉一響你懂不？現在都講究這個。」
「你這二八大槓，年紀快趕上你了吧？」周硯笑道。
「你啷個曉得的呢？我老漢兒追我媽的時候買的，他們那時候廠里就三輛自行車，廠長一輛，副廠長一輛，他一輛，我媽根本抵抗不了。」孔立偉樂呵呵道：「以為找了個有錢的，結果嫁過來全家最值錢的就是這輛二八大槓，新婚夜把我老漢打了一頓才睡的覺。」
周硯看著這輛保養的不錯，但依然看起來年代感十足的自行車，快被阿偉笑死。
「你不先把東西送到我師父家裡去？」
「太早了，師叔今天要去辦壩壩宴，師嬸愛睡懶覺，我要去把她吵醒了，等會打我一頓怎麼辦？」孔立偉搖頭，「師嬸比我媽還歪，小時候把我打過一頓，竹枝條抽的，可狠了，我害怕。」
「是嗎？我覺得我師娘人挺好啊。」周硯疑惑，他印象里師娘馬冬梅從沒打過他，有時候師父打罵他還會護著他。
「那是你沒拿鞭炮炸過他們家旱廁，嘭的一下，你是不知道有多壯觀。」
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