第130章 怎麼？還要幫他追嫂子啊？（4000月（1/2）
第130章 怎麼？還要幫他追嫂子啊？（4000月票加更！）
「沃日！」
「張嬢嬢出山賣滷肉了？！」
「你在哪裡買的！」
黃鶴一臉震驚，說話的語氣又帶著興奮與急切。
這個味道，他已經二十多年沒有吃過。
很多記憶已經模糊，但當鹵豬頭肉在嘴裡嚼開的剎那，似乎一切都回來了。
兒時到青年，這個味道一直都存在。
飛燕酒樓那幾年滷肉賣得極好，但客人大都不知道，其實飛燕酒樓並沒有滷肉師父，這滷肉都是從蘇稽張氏滷味進的貨。
每天一早，酒樓負責採購的表叔就會趕著馬車去蘇稽，把幾十斤滷肉裝上車，運回飛燕酒樓，在後門卸的貨，蓋的嚴嚴實實。
連廚師長都不知道滷肉從哪運來，他爺爺對外聲稱是祖傳的手藝，老宅有鍋百年老鹵，肉在老宅滷好了再運到酒樓，當時還傳為了佳話。
滷肉到了店裡，有客人點的時候，再讓刀工最好的墩子負責切。
耳片要薄的透光，豬頭肉切成一錢厚，牛肉……
他從小在後廚長大，記憶被翻開，一下子全想起來了。
後來酒樓被收歸國有，負責接待一些重要客人，他們黃家得以繼續經營，也曾被迫關門了一段時間。
那些年，張嬢嬢也不再擺攤，滷肉從此在飛燕酒樓的菜單上消失了。
前兩年酒樓判還黃家，重整開業，在老主顧們的支持下，生意越發紅火，已經基本恢復往日的輝煌。
老主顧們對當年的滷肉念念不忘，時常問起。
黃鶴只能以百年老鹵被毀，老爺子已經仙逝，雖然留下了秘方，但養滷水還需要一些時間搪塞過去。
他前年去周村找過張嬢嬢，想讓她繼續提供滷肉，或者將滷肉的配方賣給他。
價格出到一千，依舊被她拒絕了。
那之後他吃遍了嘉州的滷味店，包括所有鄉鎮上有點名氣的滷味攤子，始終找不到能夠與之媲美的滷肉。
差得太遠了！
遠到讓他這個滿心想要掙錢的資本家，都覺得沒法拿來糊弄食客。
會問滷肉的都是些什麼客人？
那都是二十多年前能上飛燕酒樓吃飯的，非富即貴。
哪怕有的現在落魄了，那張嘴也是吃過好東西，能分得清好壞的。
近來酒樓發展不錯，生意越發紅火，包席也做得有聲有色。
他已經開始考慮去蓉城招一個涼菜師傅回來，專門負責滷肉和涼菜。
哪怕老主顧們沒那麼滿意，也得把菜品豐富起來。
這段時間因為這事，可把他愁的不行。
圈子裡的朋友推薦了幾位涼菜師傅，他們夫妻倆去試過菜。
其實滷肉和涼菜做的還行，在業內有些名氣，但他總覺得差點意思。
因為這，他還挨了趙淑蘭一頓打。
說他事多，就知道挑刺。
給黃鶴委屈的啊，狠狠餓了自己一頓。
飛燕酒樓賣過頂好的滷味，讓他將就，他難受啊。
就像男人年輕的時候不能經歷太驚艷的女人，不然後面遇見的都覺得差點意思。
趙淑蘭二十多年前嫁過來的時候，張嬢嬢的滷肉攤剛關。
她沒吃過，她不懂。
但她足夠殘忍，獨斷專制，剛剛已經在逼迫他拍板決定涼菜師父的人選，明天就去請人。
然後……
黃鶯打包著這四盤滷肉回來了。
他吃了差點跳起來。
這不是要啥來啥嗎？！
「一驚一乍幹啥子？」趙淑蘭拍了一下他。
「你嘗嘗！你嘗完就明白為什麼我不想找那幾個涼菜師傅了。」黃鶴把筷子塞她手裡，信心滿滿道。
趙淑蘭拿過筷子，夾了一塊鹵豬頭肉餵到嘴裡，細細嚼著，眼睛也隨之亮了起來。
吃完一塊豬頭肉，她又夾了兩片鹵豬耳朵餵到嘴裡，嚼起來有細微的咔嚓聲，脆爽又入味。
「這肉滷的太好了！」趙淑蘭放下筷子，一臉驚艷地看著黃鶴：「確實比那幾個涼菜師傅滷的都好，這鍋老滷水味道好正！而且肉的火候也控制的很到位，鹵豬頭肉軟糯，鹵豬耳朵脆爽，確實好手藝。」
「這就是我跟你說的嘉州第一鹵，當年名動蘇稽的張氏滷味，我沒說錯吧？」黃鶴一臉得意地雙手抱胸道：「黃鶯、黃兵，告訴你媽，這是哪買的？」
「周二娃飯店。」
兩人異口同聲道。
「啥？」
黃鶴和趙淑蘭同時轉頭看向黃鶯。
一人震驚，一人意外。
「就是咱們昨天吃的飯店，這滷味是周硯滷的，我中午吃了一個鹵豬蹄，又點了鹵豬耳朵和鹵豬拱嘴。
我吃完覺得這是我吃過最好吃的滷肉，想到你們最近不是在為滷肉師父人選發愁嗎，就特意給你們打包回來試吃一下。」黃鶯笑著道：
「媽，那鹵豬蹄是給你帶的，超好吃的！不過有點冷了，一會我給你蒸一下，吃一整個熱鹵豬蹄簡直美死了。」
黃鶴和趙淑蘭聽完消化了一會。
「還是你最乖，想得到媽媽。」趙淑蘭笑著伸手摸了摸黃鶯的頭，摸到一頭汗後收回手，往黃鶴背後蹭了蹭。
黃鶴這會根本不在意這些，皺著眉頭道：「滷肉是周硯做的，味道卻和張嬢嬢做的一模一樣，這說明了什麼？」
「說明周硯繼承了張奶奶的傳承，做出了當年風靡嘉州的滷肉。」黃鶯接過話道，「他實在太厲害了！」
「不愧是我女兒！既有發現美味的靈敏味覺，又有解決問題的敏銳洞察力，帶回這幾份滷肉，可是解決大問題了。」黃鶴稱讚道。
「說人話，你現在怎麼打算？」趙淑蘭說道。
「我們飛燕酒樓的目標是成為嘉州第一酒樓，要加滷肉，那肯定加最好的。」黃鶴看著趙淑蘭道：「我打算現在就出發去蘇稽，和周硯談合作的事情，讓他像當初張嬢嬢一樣，給我們飛燕酒樓提供滷肉。」
說著，他就要往門口走。
「站到！」趙淑蘭一把按住他，看了眼左右，「走，跟我去二樓包間。」
黃鶯小碎步跟上。
關上門，趙淑蘭從柜子里取出算盤，噼里啪啦打了一通，看著黃鶴道：「這滷肉確實不錯，是比別家味道要好一些，但你有沒有想過，如果我們用的量多，比方說一天五十斤。
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