第399章 50一桌的包席，安排！（2/2）
但現在看來周師不僅沒有計較，反而還給了她新的機會，讓她來負責火爆鹽煎肉這道菜。
阿偉看著手裡的油渣炒蓮白，欲言又止，最後幽幽嘆了口氣。
「沒得事，阿偉，你這油渣蓮白也還是有進步的。好好練，這道菜早晚能輪得到你來炒。」周硯寬慰道。
「要得！」阿偉眼裡又重新燃起了鬥志。
周硯把公告牌搬到門口立著，也算是久違的上新了。
「鍋鍋，瑤瑤姐姐到學校了嗎？」周沫沫在周硯身邊坐著，抬頭看著周硯問道。
周硯想了想道：「這會應該差不多到了。」
「那她也在吃飯飯了吧。」周沫沫端起碗扒拉了一口米飯。
「是的，你也要好好吃飯。」周硯笑著給她夾了一塊鹽煎肉，自己也夾了一片餵到嘴裡。
生爆鹽煎肉不同於軟糯的回鍋肉，干香酥嫩，瘦肉焦香，肥肉醇香，豆鼓和蒜苗的香味和肉香交融，咸鮮微辣，肥而不膩，又香又下飯。
隨著對廚房鍋具和調料的磨合完成，曾安蓉做的火爆鹽煎肉提升明顯，距離【極其不錯】應該只有一線差距。
「周師，今天這份鹽煎肉你覺得還有什麼方面需要改進的？」曾安蓉看著周硯認真請教道。
「刀工、調味沒問題，只能在火候上再做打磨和精進。」周硯說道：「這也是我上這道菜的目的，只要有客人點，你就有機會做，在做的過程中繼續去磨練提升。」
「明白了。」曾安蓉若有所思的點頭。
阿偉嘗了一塊，讚嘆道：「曾姐，你這火爆鹽煎肉已經做得相當好了，反正比剛來那次做的好得多，水平提升的好快啊。」
「提升肯定沒那麼多，只是對店裡的鍋具和調料更熟悉了，所以炒的更得心應手一些。」曾安蓉說道。
「瞎子過河牽須咯。」阿偉端起碗扒拉了一大口米飯，「回頭我跟你學做鹽煎肉啊。」
「要得。」曾安蓉笑著點頭。
「安蓉姐姐，今天的肉肉炒的好香啊，好好吃~~」周沫沫不忘抬頭誇讚了一句。
「謝謝沫沫，那你多吃點哦。」曾安蓉笑眯眯道。
晚上營業開始，進店的客人都會駐足先看一眼公告，看到樟茶鴨的價格後，眼睛立馬睜大了幾分。
「樟茶鴨！周老闆連榮樂園的招牌菜都給上菜單了？」趙東驚嘆道。
「東哥，這鴨子好吃嗎？十塊錢一隻！這也太貴了吧？」宋陽好奇中帶著幾分震驚，「是啊，一隻鴨子吃掉好幾天工資，滷牛肉才四塊錢一斤。」朱哲跟著點頭，也是滿臉好奇：「東哥，這鴨子得有多好吃啊？」
趙東清了清嗓子道：「去年咱們廠接待外賓，我有幸跟著林廠長去蓉城接機，帶著外賓吃的第一頓飯就去了榮樂園，六十一桌的包席有上這道菜。」
路過的客人腳步放慢了幾分，豎起耳朵聽著。
十塊錢能買十斤豬肉，這一隻樟茶鴨就得十塊，這般金貴的鴨子，怎能不讓人好奇是什麼滋味。
趙東接著道：「樟茶鴨皮酥肉嫩，有種特殊的薰香，那是樟樹葉和花茶混合煙燻的味道，味道很特別，十分美味，讓人記憶深刻。
後來我在嘉州各大飯店酒樓都吃過飯，還特意找服務員問過，哪怕是包席菜單之中也沒有這道菜，可見製作難度之大。
周老闆的水平毋庸置疑，他做的宴席壓軸菜乾燒岩鯉味道鮮美至極，令人驚嘆。而且他對菜單上菜品要求十分嚴苛，每一道菜拿出來都是別家招牌菜的水準，我相信這道樟茶鴨也一定十分美味。」
眾人聽得連連點頭，覺得趙東這話說的在理。
周硯做菜的水準，如今也算是有口皆碑。
周二娃飯店上新，無腦沖就完事了。
比如那八寶釀梨和生爆鹽煎肉，已經有不少人想著明天要嘗嘗鮮了。
至於那十塊一隻的樟茶鴨，再美味也有點沖不動。
哪怕是宋陽、朱哲這樣的廠領導，一個月工資過百，還是覺得有些肉疼。
趙東笑眯眯道：「二位賢弟，要不哪天我出瓶五糧液，你們一起整一隻樟茶鴨，我們打平伙，也嘗一嘗這等美味？」
他的聲音猶如魔音貫耳，帶著幾分蠱惑。
朱哲搖頭道：「五糧液不得行，東哥，你要拿一瓶年份茅台，這半隻鴨子我就認了」」
「年份茅台就年份茅台嘛。」趙東笑道，目光看向一旁的宋陽：「宋陽，啷個說？」
宋陽猶豫了一下道：「我————最近手頭有點緊，要不過兩個月再整嘛。」
朱哲給趙東使了個眼色，笑道：「這樣嘛，明天來吃，我出一隻樟茶鴨，東哥出茅台，咱們先吃了再說，等回頭你方便了再請我們也一樣的。」
趙東心領神會，跟著點頭：「就是，一樣的，那今天就不幹了，這個錢先省著，明天加盤菜。我這個月的零花錢剛下來，夠哥幾個小酌幾頓。」
「要得嘛。」宋陽笑了笑，幾人都是多年交情了，沒那麼客套。
趙東跟朱哲進了店，跟正在點餐的周硯道：「周硯，我們定一隻樟茶鴨明天晚上吃。」
「樟茶鴨？」周硯有點意外，看著兩人笑著點頭：「要得，我給你們寫起。」
別人還在觀望，口袋裡有錢的老饕已經開始打平伙嘗鮮了。
「周老闆，這樟茶鴨正宗不？我可是嘗過榮樂園的樟茶鴨的。」趙東問道，雖然是打平伙，但他也是出了一瓶年份茅台的。
旁邊的客人聞聲，也是紛紛看向了周硯，十塊錢一隻的樟茶鴨，好不好吃當然是重點，趙主任還是敢問。
「明天你吃過之後，要是覺得不正宗，我當場把錢退給你。」周硯自信道：「當然，你得保證你對比的是榮樂園的，而不是外邊吃過的歪貨樟茶鴨。」
「要得，我就喜歡你這種信心滿滿的樣子。」趙東笑著點頭。
「來，我曉得規矩，訂餐先交錢。」朱哲摸出錢包，抽出一張大團結遞給周硯。
「好，明天晚上給你們備起，點餐的時候記得說一聲你們訂了樟茶鴨。」周硯撕下一張票遞給朱哲。
周硯本以為樟茶鴨要好久才能開張，沒想到公告才擺出去，就訂出去一隻了。
第一波餐點完，周硯轉回廚房開始忙碌起來。
關於樟茶鴨，問的人挺多的，但點的目前只有趙東他們這一隻。
「志強，就這麼急著要走啊？我還說你要等到年後才會正式離廠呢。」王宏亮和林志強往廠大門走來，語氣中帶著幾分惋惜。
林志強微笑道：「廠長，本來是計劃等過了年再走的，但這幾天立誠集團有意向收購一家瀕臨倒閉的印染工廠，現在正在談判。一旦談判成功完成收購，就要讓我牽頭接收和升級改造，所以下周去杭城開完會回來，我必須正式離職了。
王宏亮點頭道：「要得，反正你現在手頭的工作也已經全部交接完畢，這次杭城培訓結束，辭職的事情我已經幫你提交給組織了，等你回來的時候也差不多有個結果了。」
「謝謝廠長理解。」林志強說道。
兩人推著自行車從廠大門出來，瞧見一群人圍著門口的公告牌看熱鬧。
王宏亮好奇道：「怎麼，周硯又上新菜了？」
有個工人笑著應道：「廠長，是上新菜了，生爆鹽煎肉一塊八一份，八寶釀梨一塊一個，樟茶鴨十塊一隻還得提前一天預定。」
「樟茶鴨啊！」王宏亮眼睛隨之亮了起來，「周硯還會做樟茶鴨？這不是榮樂園的招牌菜嗎？我還研究過菜譜，工藝太複雜了，看得我一個頭兩個大。」
林志強說道：「昨天周硯給夏瑤餞行，擺了一桌，其中就有樟茶鴨，味道確實一絕我覺得比榮樂園的還要好吃幾分。」
「真的啊？」王宏亮聞言想了想道：「明天省對外經貿局的領導帶外商來嘉州考察嘉州絲綢業，下午會到我們廠，晚宴需要我們負責接待，有兩桌人。
我原本是喊小李定的萬秀酒家，如果是這樣的話，倒是可以考慮在周二娃飯店辦還方便些。」
林志強點頭道：「我覺得能行，環境雖然差些，但滷牛肉、樟茶鴨、八寶釀梨、雪花雞淖、干燒岩鯉，就這幾道菜，萬秀酒家端不上來的，做的沒周硯做的好吃。我去跟周硯說一聲。」
「走嘛，我們一起去跟他聊兩句。」王宏亮說道，把車一停，跟林志強往店裡走來。
「王廠長，志強，來吃飯啊？」趙鐵英笑著招呼道。
「英姐，不吃飯，廠長找周硯定個餐。」林志強說道。
「要得，那你們廚房門口喊一聲嘛。」趙鐵英點頭道。
「周硯，耽擱你一分鐘要得不？」王宏亮站廚房門口喊了一聲。
「要得，馬上！」周硯剛炒完一鍋魚香肉絲，聞聲盛菜裝盤，跟著從廚房出來，看著王宏亮和林志強笑著道：「廠長，找我有什麼事？」
王宏亮開門見山道：「小周，明天晚上廠里有兩桌客人，想找你定兩桌包席，規格就按照你昨天給夏瑤同志辦的餞行宴來，你算下好多錢一桌你能幹？」
周硯略一思索道：「按照昨天那桌的規格來的話，等於是在三十塊錢的包席基礎上，加了十個八寶釀梨和一份樟茶鴨，另外調換了幾個菜，一桌50嘛。」
王宏亮爽快點頭：「要得，那就按五十一桌算，我預定兩桌，你今天晚上把菜單安排一下嘛，明天早上我讓秘書來拿一份我先看看，有啥需要調整的我們再溝通。」
「這些客人有沒有啥子忌口，或者偏好？」周硯問道。
「一半是外商，口味估計和港商接近。」林志強補充道。
「要得，我看著調整一下菜單。」周硯點頭。
「我選你這個飯店，吃的就是一個正宗川菜滋味。」王宏亮看著周硯道：「小周，我就一個要求，他們中午在萬秀酒家吃的包席，你要讓他們吃的比中午滿意，以後我們廠的接待就在你們店裡安格。」