第393章 那你現在告訴我，樟茶鴨正宗在哪裡？（1/2）
「啊？」周硯不解地看著他。
「蘇稽國營飯店接連虧損，客流枯竭，向飲食公司申請援助。」孔國棟指了指自己，「我，就是飲食公司給他們派來的救兵，嚴文說了，國營飯店最大的問題就是周二娃飯店。」
「哦。」周硯恍然點頭：「所以，國營公司請你來整我？」
「差不多這個意思。」孔國棟點頭。
「那我就放心了，師伯，你坐嘛，先喝杯茶，等著開飯。」周硯拉著孔國棟落座，笑著道：「你整我等於是整阿偉，周二娃飯店要是倒了，阿偉就失業了。」
阿偉端著茶過來：「師父，我要失業了，我就去找師娘和師爺鬧：你看你老公，你徒弟整的啥子事哦，幫著外人整孔派的門面，整自己徒弟，胳膊腿朝外，養不熟。」
「老子看你幾天不打，真是要上房揭瓦哦！」孔國棟瞪了阿偉一眼。
「我開玩笑的，師父，好久不見，怪是想念。」阿偉立馬笑嘻嘻道，「喝茶，喝茶。」
「想錘子，看不到你，老子一天天睡得比誰都好。」孔國棟接過茶喝了一口，看著阿偉笑問道：「來這邊，跟著周師學到啥子新菜沒得？」
「你說巧不巧，今天周師剛給我們漏了一手樟茶鴨。」阿偉說道。
「啥子？樟茶鴨？！」孔國棟的手一抖，茶水把褲子都打濕了，顧不上擦褲子，眼睛睜大了幾分：「你是說樟茶鴨？周師連樟茶鴨都學會了？！」
「第一回做，不過看起來是有模有樣的。」阿偉說道。
「第一回做，那你說錘子。」孔國棟把杯子放下，抖了抖褲子上的水。
他今天確實是來出差公幹的，而且也確實是奉命來解決蘇稽國營飯店經營困難的問題。
現在看來他，國營飯店本身肯定有問題，但最大的問題肯定是出在了周二娃飯店上。
嚴文看得其實挺準的。
國營飯店還是那個國營飯店，但客人都被周二娃飯店搶了，這問題不就出在周二娃飯店上嗎？
周硯做的菜，隨便哪一道拿出來都是高水準的。
能讓香江來的大老闆，為一桌席拿出一千六，上的一半是家常菜，水平之高可想而知。
雪花雞淖加上干燒岩鯉已經夠超標了，要是再來一個樟茶鴨加入包席菜單，別說蘇稽國營飯店了，恐怕嘉州的老饕聽說了都得親自來嘗嘗。
那蘇稽國營飯店可就真回天乏術了。
國營飯店還是有一些獨到優勢的，比如用餐環境更好，菜品更豐富，還有獨立包間等等。
跟周二娃飯店正面競爭打不過，那就想辦法錯位競爭嘛，這些人在鄉鎮上待久了，就是死腦筋。
江湖不是只有打打殺殺，還有人情世故。
孔國棟揮了揮手：「你趕緊去忙，一個廚師，上班期間晃來晃去，像啥子樣子，不曉得的還說你師父沒教過你。」
「哦。」阿偉應了一聲，轉身進了廚房。
「你放心，我來是指揮他們自查自改的，國營飯店問題一堆，改一改，只要生意有所好轉，應該還是能夠開下去。」孔國棟看著周硯笑道：「你們個體戶本來也不歸飲食公司管，現在國家支持個體經濟。」
「有孔師伯這話我就放心了。」周硯點頭，正準備回廚房做菜。
「瑤瑤姐姐！你來了！」周沫沫的聲音從門口響起。
「嗯，我來吃飯了。」夏瑤笑著牽著周沫沫的手進門來，林志強跟在旁邊。
「林叔，瑤瑤，你們過來坐吧，人都到齊了，馬上上菜開席。」周硯笑著招呼道。
「好。」林志強點頭，先過來坐下。
「我拿到實習證明了，是優秀實習生哦，而且見義勇為也寫上了。」夏瑤拿著手裡的證書向周硯晃了晃，臉上寫滿了小得意。
「是嘛？這麼厲害。」周硯聞言有些驚訝。
「對，還有五十塊錢獎金。」夏瑤點頭。
「夏瑤同志太棒了，這趟實習，光是獎金都掙一百多了。」周硯驚嘆道，這比正式工人的工資都高了。
「哇哦~~瑤瑤姐姐好棒啊！你也拿到獎狀了！我也有哦！」周沫沫拍著小手。
「那我們都很棒。」夏瑤笑著捏了捏小傢伙的臉蛋，這才把證書放回到包里。
「師伯，這是我女朋友夏瑤，這是紡織廠的副廠長林叔。」
「瑤瑤、林叔，這位是我孔師伯，嘉州樂明飯店的經理。」
周硯給孔國棟他們互相介紹道。
孔國棟笑著打招呼：「林廠長，夏瑤同志你們好，夏瑤同志和周硯真是郎才女貌，相當般配啊。」
「謝謝孔師伯誇獎。」夏瑤微微點頭，直接跟著周硯喊。
「孔經理，我是林志強。」林志強直接在孔國棟身邊坐下，跟他握了握手，「之前去樂明飯店吃飯，還見過你呢。」
「是嘛，我說看著眼熟呢。下回林廠長要是再來，提前跟我打聲招呼，要預留包廂，預訂宴席什麼的我給你安排。」孔國棟立馬掏了一張名片遞給林志強，上邊有前台電話，工作時間都有人會接。
「行，下次我肯定提前打電話定，免得先跑一趟。」林志強把名片收下，跟孔國棟閒聊起來。
「那你也先坐會，這就開席。」周硯跟夏瑤說道。
「好，你先忙，我帶沫沫去洗手。」夏瑤點頭。
「媽、老漢兒、李嬢嬢、大嫂，你們把手頭的活路放一放，過來吃飯了。」周硯又喊了一聲，便轉身往廚房去了。
冷盤已經上桌，眾人落座，菜跟著就開始上了。
先上桌的是紅燒排骨，緊接著一品蒸南瓜和龍眼甜燒白也上了桌，。
孔國棟左右等了一會，見廚房還是沒人出來，不禁有些疑惑：「一桌菜，需要五個大師一起在廚房忙嗎？都掌勺，都不乾飯啊？」
廚房裡，周硯剛把岩鯉下鍋小火慢燒，看了眼還在灶台前站著眾人道：「菜都上了一半了，你們還在這裡站著爪子？」
「周師，樟茶鴨還沒切的嘛，都等著你下刀呢。」肖磊說道。
眾人的目光齊刷刷看向了一旁掛著的樟茶鴨，金紅透亮，已經晾好了。
「要得，上了樟茶鴨，你們就先去吃著，免得大家都動不了筷，菜冷了，這頓席就白做了。」周硯提著鴨子到一旁切熟食的砧板前，抽出一把菜刀，開始斬切鴨子。
宴席，講究吃全鴨全魚。
先斬段後整形，復原於盤中，鴨子不光要肉好吃，還得形好看。
咔、咔、咔！
周硯手中的菜刀翻舞，一隻鴨子很快就被切分好了，切完的鴨子在砧板上幾乎便是原來的形狀。
「周師這刀工真是不得了，斬這麼快，鴨肉大小厚度幾乎是一樣的！」肖磊點頭道。
「不是？我也沒眨眼啊？切完的鴨子在砧板上怎麼還是鴨子的形狀啊？」阿偉往前湊了點，一臉疑惑。
「好厲害！」曾安蓉的眼睛也是睜大了幾分。
切個鴨子不稀奇，烤鴨也是這麼剁的。
但邊切邊擺，切完砧板上還是一整隻鴨，周師這刀工和手速，確實令人驚嘆。
「這樟茶鴨，跟我上回在榮樂園吃過的好像哦！」鄭強左看右看，嘖嘖稱奇：「該不會真讓周師一次就做出來了吧？！」
肖磊聞言眼睛一亮，已經忍不住開始搓手了。
周硯拿過早已準備好的寬長盤，用菜刀將鴨子轉移到盤子中，旁邊再點綴一朵剛剛抽空用蘿蔔雕的牡丹花和兩片綠葉。
【一隻完美的樟茶鴨】
周硯瞧見系統鑑定的結果，頗為滿意的點頭：「要得，走菜！」
「我來我來！」肖磊雙手捧起那盤樟茶鴨，小心翼翼地出了廚房。
鄭強和阿偉他們也跟著出了廚房。
曾安蓉沒有急著出去，留下給周硯打下手。
「我還以為你們在廚房開小灶，不準備出來吃了呢。」孔國棟吃了兩片豬耳朵，看著端著盤子出門來的肖磊笑道：「肖師親自端盤子，裝的啥子？龍肉嗎？」
眾人也是紛紛看來。
肖磊端著盤子過來，放在了轉盤上，一臉得意道：「天上龍肉，地上樟茶鴨，國棟師兄，看到沒得，我徒弟做的樟茶鴨！你來銳評一下。」
孔國棟定睛看去，那鴨盤中擺著一隻金紅的鴨子，已經斬切成段，但又原樣拼成了一整隻鴨子。
作為孔派三代弟子中的大師兄，他去榮樂園研修班學習過，也以樂明飯店經理的身份去榮樂園考察過多次，還跟著他師父去榮樂園參加過比賽。
樟茶鴨他吃過不止一回，甚至還跟著做過兩回，可惜不得要領，沒學會。
不會做，但見過樟茶鴨，也吃過樟茶鴨。
這鴨子一上桌，孔國棟就站起身來了，震驚中帶著幾分疑惑：「這————周硯做的？今天第一回做？」
樟茶鴨的鴨皮呈金紅色，這是鴨子用樟樹葉和花茶燻烤之後，再用高溫油炸形成的獨特色澤，鴨皮酥脆，色澤誘人，鴨肉則呈淺紅色的，說明肉質是鮮嫩的。
他做菜的天賦確實一般，眾師兄弟中跟著師父的時間最長，開的小灶最多，直到去年才勉強拿到二級廚師的證書。
但要論吃，他還是挺有自信的。
這鴨肉一看就外酥里嫩，口感肯定不會差。
「對，周硯做的，第一回做。」肖磊點頭，驕傲和得意寫在臉上。
鄭強站在孔國棟身邊，笑著道：「孔師伯，有模有樣吧？榮樂園的樟茶鴨就長這樣，甚至切的、擺的還沒周師做的好！」
「這樟茶鴨做的確實漂亮，跟我上回在榮樂園吃的一樣，周硯還真會做啊！」林志強同樣讚嘆道，今天還真是來對了，早上臉皮厚點是對的。
樟茶鴨一上桌，把所有人的目光都吸引了。
榮樂園的招牌菜，經典川菜。
本章未完，點選下一頁繼續閱讀。