第263章 準備幹大事？（1/2）
這話一出，正準備給錢的工人，手停住了。
圍著正準備買包子的客人，則是立馬收回了手。
「惡評！你這是惡意評價啊！」何二毛急了，他還指望著這會功夫把這兩百個包子賣完，先把本錢掙回來，不然明天買肉的錢都沒了。
本來賣的好好的，人只要一聚集起來，幾下就能搶空。
那女工雙手叉腰，撇嘴道：「惡評？我這叫真實評價！手裡已經拿了包子的工友們嘗一口就知道了，這包子，還不如我們廠食堂的呢！就這手藝還出來擺攤，敗壞蓉城餐廳的名頭，丟人！「
包子已經到手的工人們聞言，紛紛拿起包子咬了一口，表情都有些難看。
「確實軟趴趴的，一點口感都沒得，吃起來跟昨天剩下的一樣。」
「這包子蒸的也太沒水平了！要口感沒口感，要味道沒味道，退錢！」
「退錢！吃了這種包子，勞資一天的心情都變得不美麗了！「
工人們把包子丟回灶台上，衝著何二毛怒氣洶洶說道。
對面，趙嬢嬢打著鍋里的浮沫，看著這一幕，臉上笑開了花。
好嘛，這才第一天，就把口碑給做爛了，這王老五找了個豬隊友哦。
本來還有幾分擔心，現在看來屬於多慮了。
「不可能，我做的包子明明那麼好吃！」何二毛不服氣，從蒸籠里抓了一個包子。
包子一入手，他的心就咯噔一下，這軟趴趴的手感很不妙啊。
拿起包子咬上一口，爛渣渣的，一點口感都沒有。
何二毛的心氣一下就沒了，這包子他師父要是吃到了，非得把他打一頓不可。
爛糟糟，包子蒸好後在蒸籠里悶太久了，原本暄軟蓬鬆的包子吸了太多水分，根本沒法吃。
「買都買了，你們還咬了一口，這錢還怎麼退—.」劉芬抱著錢盒子，不想退錢。
「退！把錢退給他們。」何二毛抬頭看著她，「今天這包子蒸太久了，確實沒法吃，這是我沒有算好時間的原因，不能讓客人來承擔這個結果。「
「那我們啷個辦？」劉芬急的眼眶都紅了，這錢是她跟王老五求爺爺告奶奶借來的，還指望著靠這些包子翻身呢。
「明天重新來過噻。」何二毛把錢盒子從她手裡拿了過來，把錢給工人們退了。
拿回錢，眾人的怒火稍稍平息。
「不好意思啊大家，今天頭一回擺攤，沒有經驗，這包子蒸久了，口感確實差了點，我在這裡給大家賠個不是。」何二毛堆起笑臉和眾人鞠躬道歉，接著又打開旁邊的蒸籠道：
「這些是我先前蒸好的老面饅頭，作為賠禮，每個人可以免費拿一個走。這饅頭蒸好了就放到一旁，口感絕對沒得問題，就是有點冷了，你們可以放到飯盒裡中午蒸一下，配泡菜安逸得很。」
所謂伸手不打笑臉人，人家不光笑，還送上饅頭當賠禮。
本來怒氣洶洶的工人們，倒也不好再說什麼。
「我看看你這饅頭怎麼樣。」有個工人伸手拿了一個饅頭，撕下一塊餵到嘴裡，嚼了嚼，點頭道：「這老面饅頭的口感還是可以，嚼起來多香的，你包子要有這個口感，不說比周老闆做的好，比橋頭那家肯定要好些。」
其他工人聞言紛紛上前拿了一個饅頭，有的直接揣飯盒裡，有的則是也跟著先撕一塊嘗嘗。
評價都還可以。
見口碑有逆轉之勢，何二毛連忙說道：「我做的包子其實味道也不差，今天就是不曉得你們的上班時間，火候過了，明天我心頭就有數了，還請大家賞臉光顧。「
工人們不說話，裝上饅頭就走了。
「明天？明天我還想嘗嘗周老闆做的芽菜肉包呢。」
「就是。」
「這饅頭倒是還可以，配鹹菜好吃。」
工人們閒聊著進廠去了。
趙孃嬢收起了笑臉，看著何二毛，眼裡多了幾分重視。
這傢伙不簡單啊，比王老五段位高些，曉得如何及時止損和挽回口碑。
看得出來，那些工人拿了饅頭還是挺滿意的，氣明顯消了。
戰術上還是必須要重視才行！
何二毛和劉芬看著灶上丟著的包子，齊齊嘆了口氣。
「現在啷個整？兩百個包子全蒸毀了，這下又送出去幾十個饅頭，一分錢都沒掙回來，回去怎麼跟王老五交代？」劉芬有點氣餒，還有點害怕，她甚至已經想到回去之後王老五會怎麼罵她了。
「沒得事，做生意嘛，有虧有掙很正常，哪有上來就掙得盆滿缽滿的，吃點虧不是壞事。」何二毛笑著寬慰她，拍著胸脯道：「你別害怕，這事我頂了，回去我就跟王老五說，今天的虧損算我頭上，回頭掙了錢，我再補上就是了，不怪你。「
「你—.」劉芬抬頭看著他，表情有些複雜，王老五可從來沒有跟她說過這種話，就連瘟豬肉的事情，都還在怪她沒有攔著他。
何二毛這個人看著不靠譜，但好像又比王老五更有擔當些。
「這些包子是沒法吃了，把肉餡拆出來，回去當個菜，麵皮收起來拿回去餵豬，也不算白費。」何二毛接著說道，「至於剩下那一百個包子，現在馬上把它們蒸了，紡織廠的工人都上班了，我騎三輪車弄到石板橋橋頭去賣，看能不能賣一些出去。「
「啊？去橋頭跟那家包子店對著賣？」劉芬愣住了。
「對！賣不過這周二娃飯店，我就不信還賣不過橋頭那家破店！樹挪死，人挪活，這點道理還是要懂噻。」何二毛說道，立馬掀開蒸籠開干。
劉芬沒什麼主見，聽他這麼說，也就幫著弄。
「都怪周硯！不然我們也不會被整的這麼慘。」劉芬看著那堆在一起的包子，忍不住抱怨道。
「你們這心態就不對，做不好要從自身找原因，對食物要有基本的尊重，就這包子拿出來賣，我自己都覺得臊皮。」何二毛搖頭，一臉認真道：
「人家包子做得好，客人喜歡吃，那說明我們的水平次，應該提升水平，而不是去找別個的問題。」
「明天總結經驗，把控好火候和工人上班時間，我做的包子肯定也能賣得出去！「
劉芬愣了愣，也閉上嘴巴不再抱怨了。
很快，剩下的一百個包子蒸好了，何二毛連著蒸籠一起抬上三輪車，再拿了一塊布給蓋上，騎上車，帶著劉芬走了。
「怎麼就走了？」周硯忙完從廚房出來，剛好瞧見他們騎著車離去，笑著問道，「他們的包子賣的怎麼樣？」
「前頭一個沒賣出去，後頭降價成一毛錢，倒是賣了幾十個，結果客人吃了之後說爛糟糟的，鬧著退錢，又把錢全部退了回去。」趙孃孃說道：「不過這人比王老五要精明些，包子蒸久了不好吃，退錢很果斷，而且立馬給客人們一人送一個老面饅頭。
老面饅頭客人們吃了都說好，又把他的口碑拉回來了一些。我看他把剩下的包子一鍋蒸了，不曉得要拉到哪裡去賣。」
周硯聽完也不笑了，深以為然的點頭道：「這危機公關確實有些水平的，而且腦子轉得快，工人們拿了他的饅頭，也就不好再說他的包子難吃，畢競拿人手短嘛，中午拿出來吃，還能給他帶一些人氣。」
「那啷個整呢？看樣子，王老五還是能靠他掙些錢哦。」趙孃嬢不太高興，她打心底看王老五不爽，要是看到他天天躺在家裡當翹腳老闆都能掙到錢，就更不爽了。
「沒得事，明天我們做三百個包子，把生意給他搶了，還是靠味道來跟他打擂台。」周硯不以為意道，「我們的芽菜肉包大受歡迎，一樣的價格，我們肯定比他們賣得好，只要我們賣的足夠多，他腦子再靈活也賣不動，畢竟紡織廠的工人就只有這麼多。「
趙嬢嬢點頭：「說得對，明天早上開始，我也早起做包子！」
「媽，你這一天天太辛苦了，你多睡會吧，今天早上的失敗包子都差點沒吃完。」周硯婉言相勸，他可不想吃球形包子。
就目前三四百個包子的量，等李麗華和趙紅熟練之後，不成問題。
他還能幫著做一些。
他的判斷沒有錯，一毛五的單價，讓原本習慣去廠食堂吃早餐的工人，也會選擇嘗試他們家的包子。
六毛錢一碗的面捨不得天天吃，但一毛五的包子，還是能隔三岔五來幾個的。
這等於是靠著早餐，成功找到了一個營業額增長點。
趙嬢孃聽出了周硯的意思，也沒有勉強，笑著道：「這個包子還是賣得，我看早上的面還是賣完了，反倒是帶來了一些新客。「
「對，利潤也還可以。」周硯點頭，兩百個包子賣了三十塊錢，毛利能有十五六塊。
「章老三吃了也說好吃得很，明天還要來吃。」老周同志端著一盆處理好的豬頭進門來，「他說讓你明天給他留兩個芽菜肉包，他晚點過來拿。」
「要得。」周硯點頭應下，蚊子腿再小也是肉。
何二毛拉著包子到橋頭，正對著那包子鋪找了個空地把三輪車停下，掀開蒸籠蓋子拿了一個還冒著熱氣的包子出來，直接從中間撕開成兩半，露出裡邊油潤的大蔥肉餡，舉著包子大聲吆喝道：「賣包子！新鮮現做的大肉包子！皮薄餡大，味道巴適得板！一毛五一個！一毛五一個了哈！」
碼頭上的集還沒散，聞聲立馬圍了一些客人上來。
「嗯，這個包子看著還是安逸哦，肉看著不少。」
「比那孫記的包子看著是要好得多，他們家的肉餡丁丁大，稍不注意都嘗不到肉味。，「來嘛，先買一個嘗嘗看！」
當即便有大爺掏錢要買。
「不急，你先拿半個嘗個味道，好吃你再買，不好吃你只管濤我。」何二毛把手裡的半個包子遞了過去，「手撕的哈，保證乾淨又衛生。」
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