第444章 師兄，你看到沒得，孔派後繼有人（1/2）

曾安蓉跪在堂中，雙手奉茶。

孔派眾人看著這一幕，臉上皆露出了笑容。

這是孔派第一位五代弟子，也是第一位女弟子。

周衛國站在一旁，看著跪著的曾安蓉和端坐著的周硯，表情有點複雜，既為小曾開心，又有點擰巴。

周硯接過茶，心中不禁有些感慨。

彼時彼刻，恰如此時此刻！

傳承二字，在這一刻似乎具象化了。

「師爺，請喝茶。」接著曾安蓉又給肖磊敬了茶。

「好，好啊。」肖磊接過蓋碗，喝了一口茶，滿臉欣慰地笑容。

周硯這才將曾安蓉攙起，微笑道：「小曾，從今天起你就是我徒弟了，也是孔派第五代弟子中的大師姐。」

「是，師父！」曾安蓉點頭，臉上難掩激動之色，眼眶已然紅了。

「來，師父也給你準備了幾樣東西，作為回禮。」周硯說道。

阿偉端著一個托盤快步上前，托盤裡有一把錚亮的新菜刀，一條新圍裙，一塊磨刀石。

「謝謝師父。」曾安蓉雙手接過托盤。

贈菜刀，傳的是衣缽。

周硯看著她叮囑道：「先學做人，再學做菜，以味立身，以德立行。勤學苦練、戒驕戒躁。」

「守初心，精技藝，立品行，不欺人、不欺己、不欺藝。」

曾安蓉端著托盤，鄭重點頭：「徒兒定當虛心受教，躬身踐行，不負師父栽培。」

孔國棟朗聲道：「弟子叩首敬茶，師父還禮訓話，拜師禮成！

T

眾人紛紛鼓掌。

「媽媽，安蓉姐姐為什麼要給鍋鍋磕頭呢？拜年嗎？」周沫沫跟著鼓掌，但小小的腦袋還不太懂什麼是拜師。

「因為小曾拜你鍋鍋為師，以後就跟著他學手藝了，所以要跪拜磕頭，以後喊他當師父。師父呢，就有一日為師終身為父的意思。」趙鐵英笑著解釋道。

「哦，這樣啊————」周沫沫似懂非懂地點頭，然後目光轉向了周衛國：「小叔，那以後你啷個喊我鍋鍋呢？」

周衛國：「————」

小傢伙雖然不懂吧，但總能一針見血地抓到重點。

趙鐵英和周淼默默別過臉去，差點沒忍住在這麼嚴肅的場合笑出聲來。

禮畢，周硯帶曾安蓉給各位師門長輩見禮。

拜師不光是學技術，還是入門戶。

出門在外，師門就是臉面。

你說你是嘉州孔派的，在嘉州地界，去哪個飯店人家都會高看你一眼。

哪怕是到了蓉城，人家知道你師出名門，同樣會多給你一些機會。

孔慶峰看著曾安蓉，神情認真道：「小曾，入了孔派，就是自家人。以後挺起胸膛做人，要是有人敢欺負你，師門會為你出頭。我們孔派，出了名的護短，一向如此。」

「嗯，我明白了，太師叔祖。」曾安蓉點頭，前些日子三級廚師考試的時候，周師為他出頭，對著張和平師徒倆一頓陰陽怪氣，她已經提前感受過孔派的護短了。

不得不說，這種感覺實在太棒了！

她這輩子，第一回這樣被人護著，是被人珍視和保護的感覺。

拜師典禮，這就算成了。

曾安蓉端著周硯送的新菜刀和圍裙、磨刀石到一旁，笑得格外開心。

「小曾，恭喜你拜入孔派。」周衛國笑著祝賀道。

「謝謝。」小曾笑著應道，把托盤放下，拿起圍裙和磨刀石遞給周衛國：「衛國，磨刀石和圍裙你先幫我收著，中午我試試師父送的新菜刀。」

「要得。」周衛國笑著接過圍裙和磨刀石，直接裝進放在一旁的布包里。

「我現在是孔派弟子了，簡直跟做夢一樣！周師是我師父！孔懷風天師是我祖師爺！」曾安蓉小聲說道，激動之情溢於言表。

「真好，我也為你開心。」周衛國真誠道，這段時間他們倆又一起去圖書館看了兩回書，他很清楚加入孔派對於曾安蓉而言意味著找到了歸屬，是她人生的重要時刻。

所以他一早就從家裡出發，就是為了給她做個見證。

「各位師叔伯，你們稍作休息，擺擺龍門陣，我去把今天中午的拜師宴做了。」周硯笑著說道。

孔慶峰起身道：「滿堂的廚師，哪個能讓你這個當師父的一個人忙活呢，都去！都去！」

「正好去看看周師表演！」

「我想看看那五道滿分菜是個個做出來的！」

孔派眾人紛紛笑著應道，跟著往廚房撐。

這老宅的廚房足夠大，但也塞不下三十多個廚師。

周硯看著跟著擠進門來的眾人略帶無奈道：「阿偉和小曾給我打下手，其他人就在旁邊看就要得了，有一半菜已經提前準備好了，四桌人，我隨便都能整出來。」

「要得！」

眾人應了一聲，發現確實站不下，便讓徒弟們先退出去。

然後廚房外的窗台上就長出了一排腦袋。

偷師是廚師行當的大忌。

但都是孔派的，那就不叫偷了。

你瞧孔二爺已經在灶前最好的位置站著了，顯然同樣很好奇周硯的滿分菜是如何做出來的。

這行當，活到老，學到老，永遠都要有一顆學徒的心。

今天的拜師宴，周硯準備了省考第一的五道菜：魚香肉絲、宮保雞丁、龍眼甜燒白、火爆雙脆、圓子湯。

涼菜有燈影牛肉、滷牛肉、鹵豬頭肉、鹵豬耳朵。

樟茶鴨當頭菜，干燒岩鯉壓軸，芽菜咸燒白添一個蒸菜，雪花雞淖點綴。

一共十二道菜，都是硬菜。

涼菜、蒸菜已經提前備好了。

看到周硯從背篼隔層里取出來的四隻金紅油亮的鴨子，孔派眾人眼睛都睜大了幾分。

「這就是周硯做的樟茶鴨啊？！」

「肖師叔沒插手吧？」

「放心，你肖師叔做不出這種顏色的樟茶鴨。」

眾人紛紛驚嘆，還不忘陰陽一下肖磊。

肖磊翻了個白眼，咬牙切齒道：「好好說話！不然過年老子一家提一隻樟茶鴨去拜年。」

「石頭，大過年的，還是讓大家好好過個年嘛。」

「就是，大家是師兄弟，又不是仇人，蒜鳥蒜鳥。」

眾人聞言紛紛擺手，聽到肖磊的樟茶鴨警告，秒慫。

「我跟你們說哈，周師做的這個樟茶鴨，味道那叫一個正宗，萬秀酒家的總廚嚴戈來店裡吃過一回，一吃一個不吱聲。毫不不誇張地說，嘉州樟茶鴨正宗在周二娃飯店。」阿偉一臉驕傲地說道。

「真的假的？」有人問道。

「那肯定如假包換，不信你問我師父嘛。」阿偉信心滿滿。

眾人目光紛紛看向了孔國棟。

樟茶鴨盛名在外，但並非孔派招牌菜。

孔派能把樟茶鴨做好的，恐怕只有在榮樂園幹過，後來又被調往首都四川飯店的宋博和隨首長出國的方逸飛這兩位。

「說了不算，等會你們自己嘗過就曉得了。」孔國棟悠悠道：「反正我可以確定一點，周硯這做鴨的手藝，不是跟石頭學的，完全不一樣。」

眾人聞言頓時放心了，眼裡又多了幾分期待。

阿偉接著道：「不止樟茶鴨，還有燈影牛肉，干燒岩鯉、雪花雞淖，今天這桌拜師宴，檔次那是相當高！這要放在我們周二娃飯店，這就是四十一桌的標準了。」

「阿偉，你們在鄉鎮上開包席，都能幹到四十一桌啊？」

「能開張不？」

一眾廚師聞言紛紛好奇問道。

阿偉輕笑道：「開張？那你就小瞧我們了。紡織廠今天開始放假，所以從明天開始我們周二娃飯店只接提前預定的包席，明天光三十以上一桌的包席就預定了十五桌，還不說其他零散的訂餐。」

「喔唷！生意這麼好！」

眾人頓時譁然。

粗略一算，這裡可就是好幾百呢。

眾人看周硯的目光都有些不一樣了。

他們這些廚師裡邊，孔派三代弟子，在各大飯店已經是主廚、總廚，一個月工資也就一百來塊錢。

這麼算下來，還不如周硯飯店一天包席掙得多。

曉得周硯菜做得好，飯店經營的也不錯，但是真沒想到這麼能掙錢啊。

「我跟你們說哈，我現在跟著周師干，上個月工資給我發了一百三十塊錢。

我現在在後廚，主要還是干墩子和打荷，除了做工作餐和煮麵，平時勺子都沒有摸過呢。」

「工資不漲，還死活不走，這叫死薪塌地」。」

「我阿偉能有今天，全靠跟對了人，這叫選擇大於努力。」

「我打算等下個月工資發了，把我那輛破二八大槓換了，換一輛全新的二八大槓！」

阿偉接著說道，臉上洋溢的笑容，頗有幾分小人得志的感覺。

青年廚師們聞言，眼睛都亮了。

月工資一百三十！

他們師父還不一定能拿到這個工資呢。

阿偉的水平，大家心裡都有數。

在孔派四代弟子中，刀工算好的，做菜的水平跟大家差不了太多。

就這，在樂明也差不多幹上幫廚了，一個月六十塊錢左右。

沒想到去了周硯那，只能幹墩子和打荷，但工資給的高啊，一百三十一個月。

兩個月買輛二八大槓！

對年輕人來說，工資翻倍的誘惑實在太大，太具象化了！

別說青年廚師了，鍾勇他們聞言，也是有些心動。

孔國棟擰眉看著阿偉，坨子一下子就硬了。

周硯見眾人意動，趁熱打鐵道：「今天咱們孔派難得聚在一起，那我也說幾句實在話。明年我會把新酒樓建在這，四百平的地基，一樓大廳加廚房，二樓全包廂，規模算不上大，但肯定比我在蘇稽的飯店要大得多。

我的計劃是要招募幾位技術熟練的廚師，和一些青年廚師，組成新的廚師團隊。各位師叔伯、師兄弟要是感興趣的，可以來找我談一談。

條件我給大家擺明了，基礎工資按照大家目前在各家飯店給你開的工資直接翻倍。如果後期飯店經營效益好，我還會按照大家的貢獻給你們發放績效獎金。

我可以保證，只要幹得好的廚師，工資絕對是嘉州同級別最高的。」

酒樓馬上要開建，周硯也該把招人這事提上議程，好好做規劃，免得臨到頭，酒樓開業，後廚人手不足，那可就糟了。

今天這雙簧，是阿偉先唱起來的，調子都起了，他肯定得接上。

眾人若有所思的點頭。

「周硯，你這酒樓明年大概幾月份能整好？有沒有一個確切時間？」鍾勇開口問道。

眾人也是關切地看向他。

周硯笑著應道：「鍾師叔，工程隊那邊說是明年九月份前，差不多就是這個時間。」

「九月份。」眾人若有所思，心裡大概有數了。

「工資翻倍不說，天天跟著周師學廚藝，那收益才大哦。」阿偉笑眯眯道：「曾姐是十二月三十一號到周二娃飯店的，這次考試的五道菜，她之前都沒有學會。在周二娃飯店幹了一個月，周師給她制定備考方案，學菜計劃了，最後實操考了72分，筆試更是拿下86分，嘉州第十。」

「這麼凶！」

「那周師教徒弟是有點厲害哦！」

眾人聞言紛紛驚嘆道。

曾安蓉一邊擇菜，一邊道：「對，我來周二娃飯店之前，根本沒有考三級廚師證的計劃，是我師父主動幫我報名，給我制定備考計劃，給我劃筆試重點，以及規劃如何在一個月內學會九道菜。

我在青神餐廳的時候，那些老廚師很講究師承和家傳那一套，很多菜我只會一半。但在周二娃飯店，師父不但全教，而且還會不斷糾正和指點我的手藝，所以進步的特別快。」

曾安蓉的現身說法太有說服力了，要不是自家師父就在旁邊，青年廚師大概已經忍不住想報名了。

肖磊笑問道：「周師對一級廚師的菜品有研究不？要不讓我也去跟你學一個月嘛？」

周硯看了他一眼，幽幽道：「師父，這個月你能把樟茶鴨學明白就不錯了。

你這個大忙人，說要來學做鴨，一個月我都見不到你幾回。」

「明天我還能歇一天，明天我來找你哈！」肖磊正色道。

「你說的哈。」周硯點頭。

孔派眾人雖未當場表態，但周硯看得出來，他們周二娃飯店三人組這一唱一和，還是挺有鼓動性的。

不急，等會菜上了桌，讓他們嘗到滋味了，效果更佳。

廚師嘛，終究還是想要進步的。

來周二娃飯店，工資翻倍不說，還有機會學榮樂園的招牌菜，這吸引力立馬就不一樣了。

樟茶鴨掛在一旁，早上已經炸過一道，等會只需要斬切擺盤即可。

「阿偉，你就負責弄圓子湯，小曾，你跟我備菜。」周硯簡單分配了一下工作。

阿偉和曾安蓉應了一聲，立馬開始幹活。

其他人也漸漸不說話了，就在旁邊瞧著周硯他們處理食材。

周二娃飯店的高峰期，養成了三人極致的效率。

切肉絲、捶雞茸、剁肉餡，動作行雲流水，效率相當高。

而且分工明確，自己能把活安排明白。

「瞧瞧，這才是我想要的徒弟嘛，一個眼神就懂得起。」

「你還別說，這生意好的小飯店確實鍛鍊人，阿偉做事都變得利落了。之前跟我跟了三個月，就是個癩疙寶，奪一哈，跳一哈。」

師叔伯們小聲議論著。

半個小時左右，菜已經全部備齊，阿偉則在旁邊使勁摔打肉餡，引得眾人紛紛側目。

「阿偉，這肉餡跟你有仇嗎？你要這樣摔打它？」孔國棟開口問道。

「師父，這你就不懂了，摔打肉餡能讓做出來的肉丸子口感變得緊實彈牙，下入鍋中不容易散開。」阿偉笑著說道：「這就是滿分圓子湯的秘訣，好好看，好好學，學會了，你也多一道拿手菜。」

「你娃娃，還教起你師父來了。」許運良笑道。

阿偉正色道：「許師伯，這可不是我教的，周師教的，我這叫轉達。」

「老漢兒，把滷菜切出來擺盤嘛。」周硯招呼了一聲。

「要得！」老周同志應了一聲，在旁邊洗了手，提著菜刀走了過來，拿出切熟食用的砧板，開始切滷牛肉那些。

趙鐵英端著托盤進來，開始上涼菜。

從密封盒裡取出燈影牛肉開始擺盤，酥脆纖薄的燈影牛肉裝入盤中，引得眾人紛紛側目。

「這燈影牛肉看著好安逸哦！」

「我們樂明飯店已經攻堅了半個月，目前還沒有攻堅成功，周硯做的這個太漂亮了，簡直是燈影牛肉中的標杆！」

眾人議論紛紛，對於廚師而言，這樣一份燈影牛肉意味著什麼，不言而喻。

周硯給燈影牛肉擺了個盤，看著眾人笑道：「涼菜都上桌了，大家要不就先去坐著開席嘛，接著馬上就要開始上熱菜。」

眾人不太想走，都想看周硯炒菜呢。

孔慶峰發話，揮手趕人：「走走走，你們今天是來當客人的，不是來學做菜的，你們不落座，這菜啷個上桌呢？影響人家廚師的節奏！」

「走嘛！嘗嘗周師的廚藝！」

「就是，菜冷了就不是那個味道了。」

眾人這才散了，去一旁的飯廳落座。

邱府的飯廳特別大，把屏風移開，能擺四張桌子，外邊還有個空院壩，還能再擺幾張桌子也不成問題。

眾人一走，廚房立馬變得寬敞明亮起來。

周硯接著安排道：「阿偉，你把肉餡打好之後，把四條岩鯉殺了醃著，小曾負責打荷，樟茶鴨上了之後，我要上宮保雞丁，然後上兩道蒸菜————」

「要得！」兩人應了一聲。

周硯洗了手，從架子上取了一隻樟茶鴨下來，開始斬切。

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