第25章 事成給大家漲工資（2/2）

備菜將青菜扔進水池清洗，憂愁的問道。

每個人都在絞盡腦汁的想著菜品，

徐波揉著手裡的麵團，也有一些沉默寡言。

這件事，雖然說是陳見海給整個廚房的任務，可是真正的擔子其實是壓在了他一個人身上。

一晚上，他的腦海中已經冒出了無數個想法。

曾經吃過的各種特色美食，猶如潮水一樣浮現在他的腦海里，讓他盡情的選擇。

比如，可以在早餐中推出一款藥膳魚湯，將魚皮的膠質融化在湯水中，讓人喝了一口就回味無窮。

或者嘗試製作水晶龍蝦球，直接以新鮮的大龍蝦作為原料，晶瑩剔透、賽若明珠，直接從食材本身上吸引顧客。

又或者反其道行至，以沙姜雞作為主打，在一票海鮮美食中殺出一條花路。

這麼多年，徐波借著他老爸的光，什麼飯店沒吃過，什麼酒店沒住過！

眼界和見識是絕對有的。

雖然他達不到職業高級廚師的水平，可是放在一般的飯店裡面，也是廚子中的高手了。

只要他願意去嘗試，研製出新菜這一點不難做到。

而對於他來說，唯一的難點就是陳見海的要求。

「未必要多貴，但是一定要精！」

這就很難了。

徐波眉頭緊皺。

以小見大，將尋常而普通的食材做出特色，讓顧客慕名而來，

這種要求，對於廚師來說反而是最難的。

比如，同樣是蛋炒飯。

有些廚師能靠著一盤蛋炒飯，成為連米其林都無法得到的男人。

而有些飯店的蛋炒飯，只是讓人用來飽腹的碳水化合物。

蛋炒飯和蛋炒飯之間的悲歡，也是不同的。

應該從哪方面著手才好呢……

徐波陷入了沉思。

……

晚上10:00。

廚房裡的人，越來越少。

徐波對於廚房員工的管理很人性化。

只要幹完活，不耽誤客人和員工的用餐，就可以回到宿舍去休息。

所以，每個員工都會儘快的將自己手裡的工作做完，然後支配其他的時間。

說來也是奇怪，

自打來酒店工作之後，每個人都感覺自己的專業技能在不斷進步，原本需要一小時才能幹完的活，現在45~50分鐘就可以完成。

刀墩的土豆絲越切越密。

徐波抻出的面絲越來越細不說、還富有韌勁，口感極好。

而且工作強度越大，他們能力提升的也就越快。

甚至一次，刀墩在完美的切完一個土豆之後，還順手表演了一個單手溜刀的絕活。

看的徐波等人眼睛都直了。

切完了最後一個土豆，刀墩磨著心愛的寶刀，

看見偌大的食堂里，徐波獨自一個人坐在面案後面，手裡有一下、沒一下的在捏著麵團。

似乎在想著什麼心事。

「喬尼哥，不回去休息嗎？明天早上我們還要早起幹活呢。」刀墩說道。

「我有一個想法。」徐波開口。

刀墩趕緊從旁邊拉過一個凳子，坐在徐波的身邊。

徐波將自己的思考與顧慮跟刀墩說了說。

「我認為，特色菜未必指的就是更高質量食材的『硬菜』，一些有特色的小食也同樣可以打出名聲。」

「而且，咱們作為酒店的中餐廳麵食區，推出的特色怎麼著也要跟我們擅長的方面融合。」

刀墩點點頭：「對，我也是這麼想的。」

「研製菜色，需要顧客的反饋和宣傳。」

「早餐是酒店就餐人數最多的時候，也是我們推出新菜品最好的天然場地。」

「所以，我想在早餐的餐品上下下心思。」徐波開口。

刀墩點點頭，表示同意。