章五百三十五：雞肉的黃金搭檔 下（2/2）

由於在香煎的過程中需要稍微壓扁，這樣才能讓中心不至於夾生，所以小土豆的側面呈現柔和的淡黃顏色，裂口就像是張開的嘴，不斷往外冒出清香熱氣，兩面香煎的部分呈現完美的焦黃色，再加上上面點綴的白色芝麻和碧綠的蔥花歲碎，以及墊在下面起承托作用的生菜葉，當真令人食慾大開，即便單獨拿出來，也是一道相當不俗的小吃。

視線繼續移動，自然而然又被炸雞柳吸引了過去，一道菜的主次應該分明，決不能喧賓奪主，否則整道菜就會顯得雜亂無章，所以所謂最後的小吃，炸雞柳的量並不多，不過卻這一點也不影響它的吸引力。

金黃酥脆的炸雞柳並沒有胡亂堆疊，而是相互之間搭在一起，外面的面衣一點也不油膩，麵包糠油炸後的顆粒感，讓人還沒吃就知道，一口咬下肯定咔嚓有聲外脆里嫩。

最後，五位評審的目光落在了盤子邊緣，潔白的盤子邊緣竟然用醬汁畫了一隻線條簡單卻異常可愛的小熊腦袋，讓人有種忍俊不禁的感覺，本能對這盤美食更感興趣更加喜歡。

五位評審都是成年人尚且如此，何況是十歲以下的小吃貨呢？

小吃貨們都有一顆童心，尤其女孩對可愛小熊什麼的完全沒有抵抗力，再加上色香味俱全同時又從未見過的超級美食，吃貨之心瞬間就被牢牢俘獲。

「色香味形樣樣無可挑剔，擺盤精緻卻不失可愛，很符合孩子們的風格，很好。」陸銘仔細看完之後不僅頷首讚許。

「飯糰我倒是吃過，但這種飯糰我從未見過，你是怎麼想到將米飯做成飯糰的呢？」朱儀咽了口口水問道。

秦羽道：「孩子們天天在家吃米飯，都是盛在碗裡，我如果再盛在碗裡，肯定會讓他們感覺毫無興趣甚至厭煩，所以我決定換一種做法，將米飯做成飯糰，下面用海苔包上一塊，這樣不但看起來美觀好玩，而且可以直接用手拿著吃，孩子們一定會喜歡。」

「原來海苔還能這樣用，小孩子吃東西的確喜歡用手抓，如果能直接用手拿著吃，他們肯定會更加喜歡，聰明！」朱儀豎起大拇指讚嘆。

葉紅雪指了指盤中的雞肉道：「這雞肉的做法看起來也很不同，能給我們具體說說嗎？」

秦羽頷首道：「這種做法我將其叫做照燒雞，所謂照燒，其實指的是照燒醬汁，是以多種材料以一定的比例混合調製而成，口味偏鹹甜，調製好之後，將雞腿肉剔骨完整切下來展平，用刀背拍打使肉質鬆軟，再以五香粉、料酒、鹽等調料醃製，接著上鐵板燒烤，在燒烤的過程中，不斷反覆塗抹調製好的照燒醬汁，讓醬汁的味道充分滲入雞肉之中，最後形成外如琉璃入圍均勻的效果。」