第九卷 謹獻給你的手作便當 第三話 五色和風三明治午餐盒（1/2）

又夢見那一段睽違已久的過往。

我在昏暗的房裡，吃著一位戴純白面具的妖怪拿來的「東西」。

為我送來這份食物的，是銀次先生。

不過，那東西到底是「什麼食物」？

當時的我究竟吃下了什麼？

銀次先生曾告訴我那是能改變命運的珍貴食物，但無法提供更多細節。

我至今仍未明白，那時拯救了自己的這個東西，究竟「真相」為何。

○

「……唔唔，好冷。」

好寧靜的一個早晨，今天的我有順利在人類該起床的時間好好起床。

寢室內雖然設有妖火充當暖爐，不過身子依然滿是寒意，於是我迅速換好衣服前往廚房。

大老闆說過，我每天幫他做一個便當，就能換取一個關於他的真相。

今天要做什麼好呢？是說大老闆今天又有什麼打算呢？

「呃，竟然已經起床了。」

正當我要穿越客廳時，發現大老闆正朝庭院池塘里的鯉魚灑餌。

一股無言以對的無力感向我襲來。

「葵，早啊。難得看見剛起床的你，感覺真新鮮。」

「大老闆，你平常都這麼早起啊？明明是妖怪。」

「睡太晚就吃不到葵做的早餐了不是嗎？畢竟我雖然很期待便當，但也喜歡吃早餐啊。我從昨晚就寢時就已經滿心期待隔天的早飯了。」

「發育期嗎你？大老闆你是正值發育期的男孩子嗎？」

他還是一樣令人摸不著頭緒。

我從昨天就在想，大老闆這種悠哉的慢郎中性格，根本無法跟鬼聯想在一起，卻被當成駭人的邪鬼……果然很沒道理。

哪有鬼會像他一樣因為太期待明天早餐而起個大早？

哪有鬼會幫庭院裡的鯉魚灑飼料？哪有鬼會被爭食飼料的發狂鯉魚噴得滿身是水？

「好啦，早餐吃最基本的就行了吧。」

「當然，我喜歡一般的家常早餐，最平凡無奇的那種。」

「是是是，反正我做的就是些平凡無奇的家常菜。」

「就是這樣才好啊。對了，有沒有需要幫忙的地方？」

「嗯～不用，早餐的東西昨天我就先準備了，而且真的只是很簡單的菜色，三兩下就能搞定。大老闆你呢，我想想……如果真閒著沒事幹，就去幫忙澆花吧。」

「我已經澆過了。」

「呃，嗯……那不然去除草。」

「……了解！」

大老闆就這樣直接跑去拿掃除工具了。我一邊目送他離去，一邊前往廚房。

還真是平凡無奇的一日之始，這安穩的時光反而令我有點害怕。

「不不不，想太多也無濟於事。我必須幫大老闆做個美味的便當，這才是我這次的使命。」

現在就只要好好珍惜能與大老闆相處的時間。

等從他口中得知一切之後，我也有些事情必須清楚傳達給他。

「咦？」

打開廚房裡的冰箱，發現有個東西被包圍在冰柱女所製造的冰板之中。

我好奇地打開來一看，沒想到竟然是正值產季的白腹鯖魚切片！

「咦！咦？為什麼這裡會出現這東西？我不記得自己有買過耶。」

就在此時，一臉得意的大老闆突然插嘴：「是我買回來的！」

「我一大早就跑去魚鋪，買了生食用的鯖魚回來喔。西北與西方大地這時期捕撈的白腹鯖最美味了，原本因為寄生蟲等衛生問題而被認為不宜生食，不過這附近一帶的海域捕獲的白腹鯖是生食等級的。我想說也讓葵嘗嘗。」

「咦……就像九州海域的鯖魚耶。這可真開心，來做個芝麻鯖魚生魚片好了！」

「不錯耶，畢竟趁新鮮吃最美味吧。」

「嗯嗯，感覺今天早餐會很豐盛呢。謝謝你，大老闆！」

聽見我道謝之後，大老闆一臉心滿意足地繼續去清掃庭院了。

他一大早起來的目的，難道就是為了弄到這個？

「原來只要花點心思找找，西北大地這裡還是有些新奇的食材嘛。」

我帶著喜孜孜的心情立即著手準備料理。

所謂的芝麻鯖魚並不是鯖魚的品種，而是福岡博多地區的地方料理。

我將大老闆幫忙買回來的生食等級鯖魚片切成方便入口的大小，用醬油、味醂、酒、姜泥與白芝麻粉調配成醬汁來醃漬，步驟只有這樣。

「好，趁醃漬的時間要來繼續製作其他配菜。昨天的豆腐涼拌菜還有剩，再來就做個……紅姜口味的嫩煎雞蛋卷，再用根莖類蔬菜煮個味噌湯。」

由於廚房內備有大量的雞蛋，製作雞蛋類料理完全不成問題。

添加紅姜的雞蛋卷，比起一般原味更多了一種大人的成熟風味。

昨晚預先準備好的手工美乃滋則是提味的關鍵。在蛋液中各加入一小撮鹽與砂糖攪拌後，使用雞蛋卷專用鍋具煎成一層層的薄蛋皮，同時灑上紅姜並層層捲起。

將煎好的成品倒入盤中，黃澄澄的雞蛋卷軟嫩得抖動，我露出滿意的微笑。

一股淡淡的紅姜香氣也隨之飄蕩而來。

根莖類蔬菜味噌湯則是利用切剩的零碎蔬菜煮成，是我平常最常做的料理之一。用昨晚先準備好的小魚乾高湯搭配綜合味噌，三兩下就搞定。

「葵！」

此時廚房後門突然被打開，現身的是剛才還在打掃庭院的大老闆。他身穿日式工作服，造型就像天神屋裡的鐮鼬。

「呃，欸！大老闆，別急啦！早餐馬上就好。」

「不，我不是因為迫不及待用早餐才闖進來，是千秋來了。」

「千秋先生？」

從大老闆身後探出頭的。正是天神屋門房長千秋先生。

不知怎麼地，他露出一臉不好意思的表情……

「那個～葵小姐，事出突然，能不能拜託您今天準備十人份的便當呢？」

「十人份？這到底是怎麼了？」

「嗯嗯，就是呢……因為校內大約有十位學生要留在宿舍過年……但宿舍的食堂已經休息了，而且他們又埋首於自己的研究、學業與興趣之中，三餐都吃得相當隨便，所以院長祖母大人吩咐我要好好照料他們的伙食。我想說可以的話就來拜託看看葵小姐。」

「啊……原來如此，對學生來說也是個好機會呢。」

大老闆將視線掃向後方的千秋先生，輕輕發出了笑聲。

「是的，若得知伙食是現世人類製作的便當，就算是平常對吃沒興趣的他們，肯定也會產生好奇心吧。啊，不過葵小姐您不需要太費心準備，光是您親手製作的料理，對妖怪來說便是充滿營養價值的豐盛佳肴了。」

「你都這麼說了，讓我想拒絕也難耶。好呀，區區十人份不成問題，反正我本來就打算幫大老闆準備便當。」

「真、真的可以嗎？哇～～不好意思，在這麼重要的時刻麻煩您，謝謝葵小姐。」

千秋先生連連向我低頭致謝。

由於大老闆說既然來了就順便吃頓早餐再走，於是千秋先生最後也一起留下來用餐。

「今天早餐可豪華了喔。大老闆一大早跑去買了生食用的鯖魚片回來，所以我試著做了芝麻鯖魚生魚片。聽說西北大地這裡的鯖魚是能生吃的。」

「對耶！就連身為在地人的我都差點忘了，話說鯖魚的確算是這地方的特產呢。」

我幫大老闆與千秋先生盛好剛煮好的白飯後遞給他們。

將芝麻鯖魚裝入小碗中，灑上切好的蔥花之後上桌，當成早餐的配菜之一。

直接吃就很美味，鋪在白飯上當生魚片丼也很棒，做成茶泡飯更是一絕。

「文門之地這裡的人不會生吃鯖魚嗎？」

「不，當然會囉。只不過做成壽司或生魚片生吃的習慣太過普及，所以已經忘記能生吃的鯖魚本身就很稀奇。」

我迫不及待快速說了句「我要開動了」，接著馬上嘗了口芝麻鯖魚。

魚肉裹滿芝麻的香濃與姜泥強烈的香氣，並融合醬油的風味。新鮮鯖魚獨有的口感與毫無腥味的緊緻肉質，讓我不自覺地露出微笑讚嘆：「啊啊真幸福。」

竟然一大清早就吃得這麼好。

若再多醃上一段時間，魚肉會更加入味一些。不過短時間醃漬更能享受到新鮮鯖魚本身的風味，另有一番美味。

千秋先生將芝麻鯖魚擺在飯上做成丼飯享用，青背魚類的銀色外皮搭配紅色肉身層層交疊，形成華麗的畫面。

他一口一口細細地品嘗著，不時夾點豆腐涼拌菜，或是喝口味噌湯來換換口味

。

「哎呀～葵小姐親手做的料理果然很暖胃呀，而且調味相當絕妙。現做的早餐能為今天一整天帶來活力呢。」

大老闆邊吃著紅姜口味的雞蛋卷，邊笑而不語地看我們陶醉在芝麻鯖魚中。隨後他也夾了小碗裡的生魚片享用，才吃第一口就點點頭，臉上表情寫著「就是這一味」。

「嗯，果然新鮮的鯖魚就該拿來生吃。平時在鬼門之地只會吃烤鯖魚或醋醃鯖魚，所以我一直想趁停留此地的期間嘗嘗這道料理。」

「噢？大老闆，剛才明明說是為了想讓我嘗嘗，其實根本是自己嘴饞吧？」

「嗯？啊～嗯……哎呀！身為人夫當然會想讓愛妻也嘗嘗自己心中的美食呀。」

大老闆開始說起牽強的歪理。好吧，反正事實上真的很美味，就饒過他吧。

「哎呀～大老闆果然是個好老公呢，我下次也去幫楓買條鯖魚回來好了～啊，但我們夫婦倆都不會做菜。」

「這有什麼問題。你可以先向葵請教芝麻鯖魚的做法，再做給她吃就行了。」

「原來如此，這是個好主意呢。」

「丈夫一起幫忙家務是今後的時代趨勢。我也差不多該從小助手畢業，朝著能幹的老公這個目標努力……」

「……」

兩個新手老公此刻正式結盟，開始高談闊論起能幹的丈夫這種莫名其妙的主題。

我打量著這兩人，默默吃完芝麻鯖魚。

啊～真是美味！

「唔！一大早好像吃得有點太撐了。」

都怪芝麻鯖魚太誘人，讓我忍不住多續了一大碗的飯，吃到一半還做成茶泡飯。

不過，千秋先生這一趟的主要目的可不是來吃芝麻鯖魚，而是委託我做便當。

在吃飽後喝杯茶喘口氣，接著我們開始進行菜色的討論。

最經典的幕之內便當插圖zhu？海苔便當？還是日式炸雞便當？

註：幕之內便當誕生於江戶時代後期，是可在能劇、歌舞伎表演休息時的幕間快速食用的便當，後演變為鐵路便當。內容物主要是白飯加上烤魚、煎蛋卷、魚板等方便攜帶的食材。

「嗯～但是做成便當就勢必不能趁熱吃了。我想說還是選擇放涼也好吃的東西比較好，打算做一些夾餡比較精緻的三明治，這主意如何？」

「噢噢，三明治。我在現世也常吃喔。」

「那大老闆你先自己想想喜歡什麼餡料。」

先不管折著手指頭細數「雞蛋沙拉～火腿萵苣～馬鈴薯沙拉～」的大老闆，我繼續詢問千秋先生。

「對了，千秋先生。昨天我去逛了一下紅葉超市，發現有賣袋裝土司耶。文門之地這裡也有吃土司的習慣嗎？」

「嗯～土司出現在市面上是最近兩三年的事情就是了。對於想快速解決早餐的在地居民來說很符合需求，所以相當普及。跟其他地區相比，在這裡已經算是很普遍的食物了。」

「原來是這樣啊。那三明治也很常見嗎？」

「這倒沒有。雖然這裡的居民會烤土司搭配抹醬來吃，不過中間夾餡料這種做法不算常見。當然我想應該還是有人這麼做啦。」

「三明治這種輕食，特別想推廣給忙碌的族群呢。畢竟本來就像是為他們量身打造的食物，而且還有三明治伯爵這樣的由來。」

「三明治伯爵？」

「葵，那是什麼？」

千秋先生跟大老闆露出極度詫異的表情。

「這個嘛，三明治伯爵是指很久以前存在於現世里的一位外國貴族。在打牌時會拿著夾了肉跟菜的麵包食用，就可以解決一餐又不用離開牌桌，於是後世就普遍稱這種食物為三明治。」

就算正在專注進行某件事，也能一邊拿著三明治吃，不需要停下手邊工作。

之前我也曾為薄荷坊先生做過方便拿著吃的一口便當，果然這類型的食物對於某部分族群來說是一大福音呢。

特別是三明治，可以從夾餡中同時攝取蔬菜與肉類，感覺很符合文門之地這裡忙碌的妖怪們的飲食需求。

「文門之地這裡原本就是研究員的聚集地，所以對於異界事物感興趣的妖怪也很多。尤其學生族群對現世抱有強烈的憧憬，感覺三明治也能成功打中他們的心。」

經過一番討論，我們決定立刻開始替學生製作三明治。

這次的助手有大老闆與千秋先生。

「多了個人手真是太好了，畢竟需要準備十人份。」

「楓下令說既然都勞煩葵小姐了，再怎麼說我也應該留下來幫忙。」

「呵呵！千秋也是個對妻子唯命是從的好丈夫呢。」

「……大老闆，這種好丈夫的定義你到底是從哪聽來的？」

好了好了，無謂的閒聊到此為止。

這次製作的三明治不只一種，預計會準備五種口味。

首先要湊齊不足的材料，於是我寫了便條交給大老闆與千秋先生，派他們去超市跑腿。

他們倆乖乖地出發採買後就直接回來，沒有在外遊蕩。

嗯，兩位似乎都有成為好老公的潛力。

「我們按照採買清單買了各種材料回來，不過你到底打算做成什麼樣的三明治呢？有些食材無法想像用途耶。」

大老闆邊打開購物袋邊問我。

我開始清點品項順便回答。

「我要使用大量營養豐富的蔬菜，做成各種和風口味的三明治午餐盒。是那種尺寸小巧的方形三明治，好讓忙碌的學生快速食用。」

我先把需要的蔬菜拿去蒸，趁這段時間把剛才手寫的三明治品項表遞給大老闆與千秋先生。

第一種什錦鮮蔬馬鈴薯沙拉三明治

第二種雞蛋沙拉佐醃蘿蔔絲三明治

第三種味噌炸豬排三明治

第四種鮪魚紫蘇三明治

第五種手工花生醬三明治

「花生醬是什麼東西？」

「哎呀？連大老闆都沒聽過嗎？也是。縱使常跑現世，能遇見花生醬的機會也許不多吧。但還算是到處都有賣的食物喔。畢竟大老闆之前連可可粉都可以誤認成巧克力而買錯啊。」

「啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！」

「……咳哼，千秋，你笑得太誇張了。」

花生醬這項配料，是我剛才趁兩人跑腿時的空檔做好的。

因為猜想到紅葉超市再怎麼樣也不可能買得到花生醬吧。

「其實做法意外簡單喔。我將昨天買好的花生放進靈力調理機磨碎成粉狀，再加入北方大地產的奶油、蜂蜜與砂糖繼續打勻就行了。這東西跟土司是絕配喔。」

接下來該分配工作了。

餡料基本上由我來負責製作，當然也有需要這兩人幫忙的雜事。

「千秋先生幫忙把土司邊切掉。大老闆呢，負責剝水煮蛋的殼。」

「好的～了解。」

「剝水煮蛋殼可是我最得意的專長喔。」

呃，好。兩位都幹勁十足是最好不過了……

第一項任務完成後，千秋先生繼續幫忙把鮪魚罐頭倒入調理盆中，與切絲的青紫蘇葉攪拌均勻。大老闆則負責把水煮蛋搗碎、將醃蘿蔔切絲等工作。兩人依照我另外寫在紙上的指令，完成後續步驟。

「總覺得令人回憶起南方大地那段日子呢，葵。」

大老闆還是一樣想自告奮勇幫忙，這次也同樣幹勁十足。

「這種沒鋪地板的傳統廚房，的確讓我想起在南方大地期間做為據點使用的那地方呢。當時受了大老闆許多的幫助。」

我讓兩位男性助手去客廳桌上進行作業，我則留在廚房把蒸好的蔬菜裝進竹簍里。

就我個人來說，偏好只簡單加點鹽跟胡椒的馬鈴薯沙拉。不過這次要做給學生吃，而且是搭配土司，所以想加強一下調味。

蔬菜部分除了必備的馬鈴薯、紅蘿蔔以外，還有泡水切絲的洋蔥、小黃瓜、超市買來的萵苣、甜椒以及火腿。

「……一切起小黃瓜就會想起小不點呢。」

不知道他過得好不好。

當時我直接跟著黃金童子出發，留下熟睡的小不點在折尾屋的青蘭丸號上。

那孩子最討厭被一個人丟下，現在想必很寂寞吧。之前也曾因為被我留下而離家出走……這次不知道會不會有事？真擔心。

回去之後，真想多準備點小黃瓜讓他吃飽飽。

「眼前的任務是三明治，三明治！」

我像念咒語一般喃喃自語，同時把馬鈴薯搗碎，與其他切好的蔬菜攪拌均勻，用美乃滋、鹽與胡椒調味。

好，馬鈴薯沙拉餡大功告成。

「葵小姐，鮪魚跟青紫蘇葉我拌好了。」

「喔喔，千秋先生，時間抓得正好呢。」

我在千秋先生的呼喚下，過去確認裝著鮪魚紫蘇葉的調理盆。

很好很好，攪拌得均勻。

這一份餡料則用鹽、砂糖與醬油調味來強調和風感，青紫蘇葉則讓整體風味更添成熟。

「葵，我這邊水煮蛋也全都搗碎囉。還把醃蘿蔔也切好了，這真的可以加進雞蛋餡里嗎？」

「嗯嗯，大老闆。雖然這組合可能的確挺新奇，你就當被我騙一次，一鼓作氣加下去吧。」

大老闆雖然有些許猶豫，還是把醃蘿蔔絲倒入搗碎的雞蛋餡里。

其中我只加了美乃滋、鹽與胡椒來調味。因為醃蘿蔔絲本身就帶鹹度，調味料真的只需要意思意思加一點即可。

「好了，雞蛋沙拉佐醃蘿蔔絲口味的夾餡完成。」

最後剩下的一種，是最花工夫的炸豬里肌。

將豬里肌肉切塊後做成炸豬排的同時，我再度請大老闆跟千秋先生出馬幫忙。

這次的任務不是雜活，而是正式製作三明治。

在土司表面塗上奶油後，夾入製作好的餡料完成三明治。

「千秋你看好了，我夾的三明治漂亮多了。」

「咦～有嗎？大老闆您的餡料比例都沒有統一嘛～」

兩人在動作的同時一邊像這樣鬥嘴。

現在講這些似乎有點晚，不過千秋先生跟大老闆湊在一起，好像也算滿稀奇的組合。

但千秋先生畢竟是掌管文門之地的院長之子，搞不好以後有望……接任八葉的位子？

「葵，是要切成四方形，而不是三角形嗎？」

「啊，對了對了。你們剛才去超市幫忙買了保鮮膜回來對吧？先用那個包起來再對切，內餡就不會溢得到處都是囉。」

看著兩個大男人一臉認真地進行著不熟悉的作業，讓我都想泛起微笑。同時我也要來動手製作炸豬排的醬汁了。

話雖如此，這次搭配的並非一般炸豬排醬，而是味噌醬。

要使用紅味噌、綜合味噌、味醂、砂糖以及高湯粉攪拌均勻來製作。

在現世說到味噌豬排，最有名的就是名古屋了呢。

記得以前跟爺爺一起去名古屋旅行時，曾經吃過美味的味噌炸豬排。當時搭配的醬汁讓我無法忘懷，回家後還研究了一番並且自己動手試做呢。

「味道要偏甜又濃厚，同時還要配合妖怪的喜好，不能太過重口味……」

將完成的味噌醬塗在瀝好油並且放涼的炸豬排表面，搭配切成絲的高麗菜一起夾進土司里。高麗菜絲和味噌炸豬排可謂黃金搭檔。

夾好的吐司在酥脆的聲響下一分為二，最後一款三明治也完成了。

「很好～五款三明治都大功告成了呢。」

「哎呀哎呀，看起來真美味。」

「五種擺在一起真壯觀耶～」

然而，最根本的問題來了。

要用什麼包裝這些三明治？這是個大問題。

「完全忘了考慮便當盒的事啦，這裡也不可能有三明治專用的容器……」

「竹葉的話倒是有喔。」

此時從裡間現身而出的，是阿蝶小姐。

她幫忙拿了大量的竹葉與竹繩過來。

「竹葉！是許多民間故事裡都會出現的，拿來包飯糰的那個竹葉嗎！」

「阿蝶，你拿過來的東西可真令人懷念呀。不過這必須泡過水才能使用吧？我記得好像頗花時間的。」

「請放心，這部分就交給座敷童子的妖術來想辦法。」

「哇～還真是方便的妖術耶～」

於是阿蝶小姐為我們展露了操控水的妖術來快速泡軟竹葉。同時間，千秋先生則幫忙構想如何替三明治進行包裝。

「首先將五種口味橫排成一排，用竹繩簡單捆起來。然後外面再用竹葉包覆，另外用一條竹繩綁緊。」

「原來如此，這樣一來就不會散開了呢。」

大老闆似乎很熟悉竹葉的使用方式，他用俐落的動作幫忙分擔包裝作業。

而我則跟這些從未使用過的道具陷入苦戰中。

「這裡像這樣折起來就行囉。」

「唔……沒想到在廚藝方面我竟然也有向大老闆討教的一天。」

有點不甘心。不過，在大老闆精闢的建議下成功包得漂漂亮亮，讓我很有成就感，也開心了起來。

「大功告成～十人份的三明治，另外加上我們要吃的份～」

我把我們要吃的份也好好地用竹葉包起來，沒有偷吃任何一口。

畢竟還是想好好享受吃便當的氣氛，而且也不希望跟大老闆的約定半途而廢啊。

「欸，所以給學生的便當，我要送去哪裡才好？」

「不，葵小姐幫忙到這裡就行了。我待會兒會送過去。」

「咦，可是……」

「我最多只打算跟學生們說明，這是現世的人類製作的料理。如果透露了是葵小姐做的，那您在這裡的事就會曝光了。您現在的立場可是邪鬼逃犯的未婚妻。」

「……」

對、對耶。一直以來沒特別意識到，大老闆是邪鬼的事情已經人盡皆知，也就意味著身為未婚妻的我將受到高度關注。

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