第二百一十三章 醬油古方（1/2）

恰在這時，小二端上一盤麻婆豆腐，莊子生讓蔡明把菜招呼過來。

這盤麻婆豆腐擺在桌子上，莊子生和蔡明一看，「嗬，差別還真大。」

他抬頭對葉子高說，「也比歸一刀的好多了。」

莊子生是尋味齋常客，麻婆豆腐吃過不少，但像眼前這盤紅亮誘人的還真沒見過。

尤其這豆腐，大小如一，一點**也無，看著就是種享受。

莊子生取筷子夾上一塊，見豆腐上掛著誘人的湯汁，不見燙意，於是毫不猶豫的丟進嘴裡。

「嘶，燙。」莊子生含糊的說，但不是難以忍受，只是麻襯托著燙而已。

這股燙意搭配著辣和麻，讓豆腐在嘴裡若宛若過來，滑滑的，嫩嫩的，讓人恨不得把舌頭也吞下去。

莊子生咀嚼著，不待咽下去就豎起大拇指，「好，真的好，比尋味齋好吃多了。」

尋味齋麻婆豆腐還在摸索之中，不是太濃就是太淡，不像這盤豆腐這麼剛剛好。

葉子高伸筷子夾一塊，細細品味後覺著兩盤麻婆豆腐天差地別。

但是，作為在客棧常吃的人，葉子高也敏銳察覺到，這盤麻婆豆腐有失餘生的水準。

餘生在客棧做的比這還好吃。

「難道掌柜的藏招了？」葉子高又嘗一口，在辣和麻上區別很明顯。

這不是餘生藏招了，而是調味上的區別，餘生所用全為系統兌換，是以帶來的味道更為正宗。

莊子生不知客棧的更好，他只覺著麻婆豆腐再好吃也不過如此了。

陸陸續續又端上來幾盤麻婆豆腐，尋味齋在座的客人嘗到後無不驚艷的交口稱讚。

「這才是真宗的麻婆豆腐。」客人驚嘆說。

「我嘗過尋味齋的，不如余掌柜的好吃。」

「那歸一刀豈不輸定了？」

「輸了才好，讓他狂。」

在前面大堂讚揚不已的時候，後廚的黃曉初也在不住的吹捧餘生。

「行了，行了。」餘生揮揮手，「現在知道我不與歸一刀比試，是不敢還是不屑了吧？」

方才黃曉初雖不說，但餘生知道他心裡還是有這方面想法的。

但現在餘生露這一手，黃曉初知道，余掌柜只是不屑比試罷了。

而餘生來這兒露這麼一手，也是為讓揚州人知道，客棧麻婆豆腐不是周九章吹噓，而是真的美味。

待把可口的名頭傳揚開來，餘生不與歸一刀比試，也能穩壓他一頭。

餘生把圍裙解下，「勾芡你自己再摸索，做到一盤翌日也堅挺，不因出水而形散就算成功了。」

「是。」黃曉初在心中默記勾芡要領，見餘生要出去，忙道：「余掌柜，留步。」

餘生回頭看他，「怎麼了？」

「來而不往非禮也，余掌柜手把手傳我一道菜，我也不能小氣。」黃曉初走上來。

「這樣，碧澗羹和河祗粥，我也傳您一樣。」他誠懇的說。

一道招牌菜對一家食肆至關重要，看碧澗羹和河祗粥支撐起賞心樓就知道了。

如白高興所言，黃曉初忠厚，他見餘生把正宗麻婆豆腐傳他，立馬就想著報答餘生。

是以，黃曉初執意要傳一道招牌粥與餘生做交換。

餘生道：「這不好吧？」

「沒什麼不好的。」黃曉初說，「我無後，蔡家小子又都不願學，萬一失傳怎辦？」

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