第二百三十七章 九成的周黑鴨（1/2）

仁娜見江廠長口氣很硬，卻是冷聲道：

「江廠長，你急什麼，或許這是蘇老師嘗試他的滷菜古方的實驗而已，又不是最後成品，你注意你的言辭。」

這時候，就聽到外面傳來幾聲「嗷嗷」的狼嚎，江廠長臉色立刻就變了，早就聽說過這位大小姐車裡帶著條叫「鐵木真」的藏獒，誰不聽她話，就扔到車裡去。

眾人頓時噤若寒蟬，都不敢作聲了。

仁娜這才滿意地道：「好了蘇老師，你可以開始了，江廠長，你讓你們廠專家一起全力配合。」

這時候，工作人員已經點開了煤火爐，蘇懷之所以必須要用食品廠的加工爐，就是因為他們用的蜂窩煤。

滷菜必須要用蜂窩煤那種平均受熱，才能入味均勻。

「下貨。」蘇懷看著那口一米多高類似水缸的煮缸，讓人加水之後，對杜江示意。

杜江一倒下滷水香料，江廠長與那些食品專家立刻就心神一凌，都不約而同地湊過來，用力嗅了起來。

這香味……怎麼這麼特別。

江廠長驚訝道：「裡面有花雕，小茴香，桂皮，羅漢果……這麼多香料？」

胖嫂在旁笑道：「江廠長好鼻子啊，我看仁娜小姐的鐵木真都沒你鼻子靈，可惜你只說多了十分之一的材料。」

此時江廠長已經不顧胖嫂的諷刺了，只是輕呼道：「難道你們加了幾十種調味料？」

眾多食品專家也都動容了，要知道這調味，是一門非常高深的學問。

很多人都明白，調味料加的種類越多，味道就會更複雜，更有口感。

可多種調味料一起烹飪是有極限的。

一種調味料是一個味道，可兩種混合在一起會產生複雜變化，分量不同，火候時間不同，味道就會截然不同，往往是人意想不到的。

有可能酸加甜兩种放在一起，不是酸酸甜甜，而是苦的……

所以一般而言，調味料越多，就越難掌握，越難調配到自己想要的味道，其中那種微妙的平衡，是極為難以掌握的。

他們的西北醃火腿，用了7種調味料已經多次獲得國際獎項了。

再往上多加一種調味料，就會讓味道失去平衡。

而蘇懷這滷菜，一口氣竟然加了幾十種調味料，這不是亂來嗎？

可令江廠長等人難以置信的是，重嗅覺上聞，這個複雜無比的味道，非常的吸引人，簡直是令人食指大動。

江廠長忍不住，直接找了勺子麼了一口，可一口下去，就覺得舌頭一陣麻感，當時就「噗」一下子吐了出來。

「江廠長！」眾人趕緊過去扶住他。

「這滷水味道太重了，裡面放了什麼……這麼麻。」江廠長說話都不利索了，這哪裡是湯啊，分明就是毒藥！

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