第二百三十九章 這味道上癮！（1/2）

「你不是關火了嗎？」仁娜瞪了他一眼，不服氣道。

「滷菜最關鍵的一點在於，它不是熱著吃的，是冷著吃的。」

蘇懷問江廠長道：「江廠長，你們這裡有風扇嗎？」

「有是有，你要風扇幹嘛？」江廠長越發聽不懂了。

「有就好，江子把這些鴨脖撈出來，放在風扇前面吹。」蘇懷解釋道，江廠長覺得不可思議，可此時也已經收起了對蘇懷的輕視，趕緊吩咐工作人員幫忙。

眾人把做好的鴨脖子撈出來瀝乾滷水，又抬過幾颱風扇過來，對著鴨脖子吹大概十五分鐘，蘇懷才讓他們拿出來。

「好了，你們現在可以試試了。」這個步驟叫掛汁，有些偷懶做鴨脖的商販，都省掉這個步驟，直接把起鍋的鴨脖冰到冰櫃裡，味道就會差了很多。

「真的好了？」仁娜看著這硬梆梆，黑乎乎，沒有一點湯汁的鴨脖子。

大風把鴨脖上的滷水都已經吹乾了，看著乾乾柴柴的，硬梆梆，感覺一點味道都沒有。

「好了？」老周也問道，他夾起一根已經涼了鴨脖子，認真聞了聞，點頭道：「唔，一點鴨腥味都沒有了，真是不錯，就是不知道口感怎麼樣。」

「這鴨脖子看起來還是太柴了，我看還是之前熱的感覺好些。」旁邊一名專家看著這黑乎乎的鴨脖，很是不服氣。

「你們別廢話，直接嘗嘗看！」仁娜有點惱羞成怒，她也有些底氣不足，不知道蘇懷做的這個民間流傳下的配方，是不是真的管用，萬一不好吃，那她可就真沒面子了。

「嘗吧，這個不燙。」蘇懷自己先嘗了一口，滿意地點了點頭。

老周聽著蘇懷說得這麼自信，也產生了好奇心，想看看這麼平時他們只拿來磨粉餵豬的鴨脖，到底能做成什麼口感。

夾起一跟，咬下一下口，慢慢咀嚼，老周頓時就一咧嘴的表情。

所有人都忍不住也咧了一下嘴，心裡想著，這麼重的味道，老周肯定要背嗆到了吧。

可老周張嘴驚呼第一句話，卻是驚道：

「這肉怎麼會這麼嫩？」

嫩……？

鴨脖肉都是連著骨頭的？又吹得這麼柴，怎麼會嫩？

江廠長終於忍不住了上去也夾了一根，嚼了兩口，也是一臉驚訝：

「真的一點都不柴啊？」

旁邊幾個食品專家都驚呼道：「江廠，您胃不好，這肉這麼辣您少吃的。」

「不辣啊，反而有點甜。」江廠長滿臉的不可思議。

就算加了糖，可這麼多辣椒，怎麼會甜？

「讓我嘗嘗！」

「我嘗嘗！」

其他幾個人食品廠的抓家，都爭先恐後地湊上前來，一人抓了一根鴨脖開始嚼。

一嘗之下，就完全打破了他們的預想。

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