第36話 各自為戰（三）（2/2）

一個潔淨的玻璃碗裡，盛著小半麵條，在麵條的上方，漂浮著片薄薄的牛肉片。

然而，最讓這些評委感到驚奇的是碗裡的麵湯。如果說剛剛一色慧的麵湯充滿了濃郁的氣息，那麼，這碗麵湯就是一碗白開水，清澈透明，看不到任何的顏色。

五位評委相互看了一眼，彼此之間都看到了對方臉上的疑惑，這不會就是在料理界出名已久的白水煮麵吧？

「咳咳，請問，你的料理叫什麼名字？」杉野明咳嗽了一聲，不解地問。

「牛肉麵。」紀之國寧寧回答。

「這個……我看得出來，有牛肉、有面。嗯，牛肉麵，沒毛病。不過，這是不是也可以叫做白水煮麵？」說完之後，杉野明又嗅了嗅碗裡的麵食，平淡無味，白開水無疑。

「評委老師，我話還沒說完呢。」紀之國寧寧回答說。

杉野明眨了眨眼睛，尷尬地看著面前的女生。既然還有話，為什麼不早說嘛？

「五位評委老師，你們看到面碗旁邊的方塊了嗎？」

「看到了。」

在透明玻璃碗的旁邊放著一個2厘米高的深棕色小方塊。

「現在，請你們將小方塊放進碗裡，接下來，將會是見證奇蹟的時刻。」紀之國寧寧扶了扶眼睛，臉上露出了得意的笑容。

「裝神弄鬼。」杉野明撇了撇嘴，但依然還是將小方塊放進了碗裡。

幾乎在瞬間，無色透明的白開水變成深色的湯液，濃郁的香味從白開水裡逸出。

這時，杉野明才知道這個女生為什麼會選擇透明的玻璃碗，那種視覺上的衝擊根本無法想像。

奇蹟？魔術？

或許只有兩個詞語才能解釋他嚴重所看到的東西？

「這個深棕色的方塊，也就是肉凍，應該就是真正的湯汁吧？」大村英樹問道。

「答對了，這碗面所有的味道就在這個肉凍里。」紀之國寧寧輕聲說道。

大村英樹看了一眼肉碗裡的牛肉麵，微微皺起了眉頭。

利用肉凍的溶解，給人造成視覺上衝擊，不得不說，這道料理充滿了新意，但是……如果只靠這個肉凍，真的能撐起整碗牛肉的味道嗎？

如果分量太少，很可能會影響整個料理的品質。縱然這道料理有慢慢的新意，但最終可能得分也不會太高。

懷疑的看了一眼紀之國寧寧，大村英樹拿起湯勺，喝下一口麵湯。

香醇濃郁！

哎呀，沒想到這個麵湯竟然這麼好喝。

「以牛肉的骨頭為基礎做出的高湯美味可口，肉桂的甜辣以及特殊香味的八角，都給這道料理增添了很多的風味，同時生薑又出去了牛肉的柔性味。」大村英樹完全陷入了美味之中。

「還有這股酸甜味……是醋？不對，這酸味有一種醇香，而且又不像食醋那樣強烈，反而激起了人們的食慾。」赤井富江驚詫地說，「這就究竟是什麼食材」

「是汁檸檬。」紀之國寧寧推了推眼睛，露出了笑容。