第444話 味噌（2/2）

「好了，比賽還在進行當中呢。」夏魯姆提醒道。

「我當然知道。」安妮的視線再次掃向看台，「這一回合，雙方的實力都很強。嗯，一定要提起精神。」

這時，看台的上的觀眾突然發出了驚呼聲。

「薙切同學好像準備做鯛魚的魚頭啊。」

安寧等人的目光立刻看向賽場，這時，繪里奈已經將切開的魚頭放在鍋內，然後用一塊壓蓋將魚肉蓋住，接著往壓蓋上淋澆熱水。熱水沿著壓蓋與鍋的縫隙，緩緩進入鍋底，將魚頭浸沒。

這一步是為了除去魚頭的血腥味和血塊，大部分人都清楚。

「為什麼不直接往鍋里叫熱水？」水戶郁魅好奇地問道。

「這樣的做法，應該為了保證魚頭的鮮美。」幸平想了一下，開口解釋道。

「什麼意思？」水戶郁魅好奇地問道。

「因為熱水直接淋澆在魚肉上，會破壞魚頭的表面，從而造成養分的損失。而中間隔了一塊壓板，就是為了緩衝熱水與魚頭接觸時，所帶來的衝擊。」幸平創真解釋道。

水戶郁魅點了點頭，「沒想到，這一回合的對決都是小細節啊。」

「那是當然了，你也不看看鄭軻他們的對手都是誰？稍有疏忽，就有可能前功盡棄。就算你們看起來最為懶散的鄭軻，除了養精蓄銳之外，他的操作也沒有缺點，而且動作也相當流暢。」久我照紀插話道。

「可是，就算是這樣……為什麼薙切同學還要用到米呢？難道是學創真君，準備用炒米的香味，來增添醬汁的味道？」田所惠指著繪里奈問道。

「啊？那個啊？」幸平看了一眼繪里奈，陷入了思考，直到繪里奈將淘米水收集起來，他才恍然大悟，「我知道了，繪里奈要的是淘米水。」

「淘米水？」水戶郁魅眉頭微微皺起。

「這個也是小技巧。因為像你們這樣出聲富貴家庭的人，可能不知道淘米水的妙用。」幸平創真一臉得意，「淘米水因為本身含有鹼性，所以，在熬煮的時候，更容易保留料理的鮮美，而且烹製出來的食材，色澤也會更好。」

烹製的食材……

眾人立刻抬頭看去，卻發現繪里奈正在給蕪菁削皮。

「真是有意思。好想知道，繪里奈究竟在做什麼料理。」幸平創真眼神中流露出了興奮。

「蕪菁啊……」齋藤綜明抬起頭，眯著眼睛，「你的料理，估計會非常好吃。」

繪里奈也看了一眼齋藤綜明，卻看到齋藤綜明的生魚片已然切好。

「學長，你是在做刺身？」繪里奈問道。

「是啊。昨天已經做過壽司了。如果今天再不變化，可能會輸給你。」齋藤綜明不苟言笑，同時又把竹籮筐取了過來，把切好的生魚片，放到籮筐里舖好，放入水中，同時不停往鍋里加入涼水。