第373話 難以抉擇（1/2）

莫曉和摸著小鬍子，眼睛微閉，品味著面前菜品所帶來的香味。

「魯菜，以鮮咸為主，又精於制湯。這些特點，在這道菜品中，體現的淋漓盡致。魚肉兩側使用斜刀法，片起魚肉，使得魚肉更易蒸熟，短時間的蒸煮，也讓魚肉的鮮美得以保留，而烹製的芡汁又有極為濃郁的香味，說明湯汁的質量極高……這些因素，讓我不得不對這道菜品，充滿期待。」莫曉和情不自禁地說道。

「那就請莫老試吃一口。」傅修筠提醒道。

不同於其他選手，傅修筠對自己的菜品，充滿了自信。

「嗯，也好，那我就嘗一下菜品的味道。」莫曉和睜開眼睛，拿起了筷子。

魚肉片卷著肉餡，在入口那一刻，肉卷濃郁的味道，就已經在口中迅速散開。

細膩的魚肉鮮美多汁，裹在魚肉內部的肉餡也散發著濃郁的香味。

香濃的肉汁從肉卷中逸出，沿著牙縫肆意，向著口腔四處流淌。

面對美味的侵襲，莫曉和瞬間睜圓眼睛。

咸香的氣味從嘴唇的縫隙、鼻孔流出來，而魚卷與肉餡所具備的味道混合在一起，使得軟嫩的口感內，也攜帶著鮮香……以及濃郁的味道。

是的……這是厚重的肉汁與鮮美的魚肉，搭配在一起，所產生的香味。

在鮮嫩之中，又附帶著畜肉所特有的醇香。

真是好吃！

莫曉和額頭微揚，眉頭舒展，臉頰散發著紅潤的光澤。

蕭寒的處境，與莫曉和類似，香濃鮮嫩的魚肉卷，在口中咀嚼之後，迸發出驚人的鮮美。

受到香味刺激而產生的口水，就像是洶湧向前的洪流，瞬間沖毀了他的防線。

直至咽進肚裡，他的味蕾上，依舊殘留著魚肉卷的香味。

在這道菜品的刺激下，蕭寒的額頭也泛出了汗水，一股發自內心的舒爽感，瞬間遍布全身。

「美味！」

蕭寒睜開眼睛，眼神中透露著對這道菜品的喜愛與期待，「食材選用的是鮮活的黃花魚。精湛的刀工，使片切後的魚肉片，厚度如一。蒸煮之後，每片魚肉的成熟度也相同。魚肉鮮嫩柔軟的口感，在高超的火工下，體現的淋漓盡致。」

「同樣，肉餡的處理也非常到位。剁碎的肉餡內，加入了蛋清、芝麻油、蔥姜等調味料。肉餡塗抹在魚肉的表面後，再把魚肉片捲起。經過蒸煮，肉餡濃香的味道，被外層的魚肉卷之後，也得以保留。魚肉卷吃進嘴裡，濃郁的香味，在味蕾上不停迴蕩。」

聽到蕭寒的解釋，陳羽雯也連連點頭，認同蕭寒的話。

「柔嫩的肉餡，鮮嫩的魚肉，搭配著鮮美和濃郁的味道，以及不亞於『雙皮刀魚』的火工，使得整道菜品的香味，超出了預期。而魚肉與豬肉又是完全不同的兩種肉類，但兩者之間的搭配，卻相得益彰。傅選手的廚藝，也通過這道菜品，得到了淋漓盡致的體現……我認為，這就是一道完美菜品。」

陳羽雯神色亢奮，那種對華夏廚師未來的期待，也毫無遮掩地出現在她的臉上。

「芡汁……芡汁也非常完美。剛才，我就感覺到它的味道不會普通，現在，我可以肯定，裡面使用了清湯。嗯，清湯、紹酒、火腿、冬筍……由這些食材所烹製的芡汁，本身就有極為誘人的味道。但是，這個芡汁最吸引人的地方，卻不是這些……」莫曉和輕擦嘴唇，眼神爍爍，「而是原湯。」

原湯？

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