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點燃放在那就不必管，沒有火焰出現，等晚上回來已經燃燒完，洞裡飄滿天然木頭清香。

景蕖看到後就忍不住笑出聲，這不就專門用來熏臘肉的麼，有煙、不怕有火，簡直不能更合適。

他原本想用木香花枝，因為木香花枝在燃燒的時候，那種清淡的草木味道很好聞，合適熏臘肉。

結果發現木香花杆哪怕是鮮活的，只要溫度足夠，燃燒起來那是噼里啪啦、火焰四射。

最終選定渣渣樹枝，在燻肉的地方澆上些水，把渣渣樹枝放上去，用乾枯的毛毛樹葉點燃。

景蕖怕空氣溫度足夠渣渣樹葉燃出明火，結果觀察半天，真如魚所說，都是慢慢一點點映過去。

看著只有丁丁點紅光，升騰著熱氣和青煙，往肉上面飄去……簡直就是為熏臘肉量身定做的！

等眾人把棚子各方面確認好後，景蕖讓他們都回去搭棚子，準備熏臘肉，棚子很簡單容易搭建。

還有些洞本身就有突出，就像部落里的老人們居住的大洞，在洞口上面，就有塊石頭突出來。

突出來的地方大概三米長、半米寬，站人都沒問題，下雨那塊地都是乾燥的，連棚子都不用搭。

只需要在洞口釘上木條，把醃好的肉掛上去，堆上渣渣樹葉，點上火就能熏，特別方便。

一時間，整個大山部落青煙四起，都瀰漫在渣渣樹枝燃燒後的樹木清香里，看著還挺夢幻。

等部落里的人把臘肉都懸掛好、開始熏制，景蕖把大家叫到自己洞口，叫他們怎麼醃製鹹鴨蛋。

醃鹹鴨蛋有好幾種方法，景蕖準備直接用水法醃製，就是把鹹鴨蛋浸入飽和食鹽水、封缸醃製。

這種方法的優點是省鹽，等醃製好的鹹鴨蛋取出來後，鹽水還能接著使用，等不需要醃鹹鴨蛋。

鹽水裡的鹽還能提取出來……前提是鴨蛋需要清洗乾淨，不能有髒東西帶到鹽水裡去。

景蕖先教他們怎麼配置飽和食鹽水，這個其實很簡單，若是估摸不准，完全可以多放些鹽。

若是底部有鹽不溶解，就說明鹽水已經達到飽和，然後把鹽水放到陶鍋里煮開、放到旁邊等涼。

把自己準備好的陶缸拿過來、清洗乾淨晾乾水分的鴨蛋整齊碼進陶缸里，倒入晾到常溫的鹽水。

往裡面倒鹽水，跟周圍人群仔細叮囑道，「必須要讓鹽水沒過嘎嘎獸蛋，把它們全部淹到才行。

若是準備的鹽水不夠，可以按照剛才方法再燒點鹽水，不能夠直接加清水，不然蛋很容易壞的。

不必擔心鹽不夠，鹽水可以重複使用，等到不製作鹹鴨蛋，裡面的鹽還能再提取出來。」