第1485章 外賣？（2/2）

接下來的兩個月，趙亞靜幾乎把所有精力都投入到了外賣團隊的組建中。

事情遠比她想像的複雜。

首先是接線員問題。1985年還沒有網際網路，更沒有手機APP，所有訂單都要通過電話接聽。這就要求接線員必須熟悉香港的每一條街道、每一個街區，甚至每一棟樓的大致位置。否則接到訂單後，無法快速判斷應該派給哪家門店。

趙亞靜招聘了三十名接線員，全部要求是土生土長的香港人，對本地地理非常熟悉。然後進行了為期兩周的強化培訓——背地圖、記門店位置、練習接聽電話的標準化話術。

其次是配送問題。為了將配送時效控制在半個小時以內，趙亞靜一次性買了三百台二手摩托車，車后座安裝特製的保溫箱，上面印著漢堡王的LOGO。

然後在一些繁華地段的門店，還要配一名專門接外賣轉接電話的接線生。

趙亞靜設計了一套手工系統：每個接線員面前有一個大香港地圖，上面標註了所有漢堡王門店的位置和配送範圍。接到訂單後，接線員根據顧客地址，在地圖上找到對應的門店，寫下訂單內容，然後通過內部電話轉達給該門店。門店接到訂單後開始製作，同時安排外賣員配送。

這套系統聽起來很原始，但在電腦還不普及的電話，也只能這麼做了。

秦浩每周都會聽取趙亞靜的進展匯報。他提醒道：「慢慢來，組建外賣團隊不是一朝一夕的事情。我們做這個外賣，一方面是為了增加銷量，但更重要的是提升服務。一定要一切準備妥當再開啟，不然到時候弄出一堆投訴，反而影響了口碑。」

「我明白。」趙亞靜點頭：「我們現在正在進行模擬測試，讓員工假裝顧客打電話下單，測試整個流程的順暢度。已經發現了不少問題，正在逐一改進。」

與此同時，秦浩也在進行另一項重要工作——尋找新的代言人。

通過許冠文的關係，秦浩約見了張國榮。1985年的張國榮，已經在歌壇嶄露頭角，憑藉《Monica》一曲爆紅，但還沒有達到後來的天王地位。他年輕、帥氣、唱跳俱佳，正處於事業上升期。

見面地點在中環一家高級餐廳的包間。張國榮如約而至，穿著簡單的白襯衫和牛仔褲，但氣質出眾。

「秦先生，久仰。」張國榮很有禮貌。

「張先生客氣了，請坐。」秦浩起身相迎。

兩人寒暄了幾句，很快進入正題。

秦浩開門見山：「張先生，我想請你擔任漢堡王的代言人。合同期五年，代言費七百萬港元。」

這個價格讓張國榮和他的經紀人都吃了一驚。五年七百萬，平均每年一百四十萬，雖然比譚詠麟的三年五百萬略低，但考慮到張國榮目前的名氣還沒有達到巔峰，已經是非常優厚的條件了。

經紀人正要說話，張國榮卻先開口了：「秦先生，很感謝你的看重。不過五年……時間太長了。娛樂圈變化快，五年後我還能不能保持現在的人氣，誰也不知道。對你對我，都有風險。」

秦浩笑了：「張先生很坦誠。那你覺得多久合適？」

「三年。」張國榮說：「三年五百萬。如果三年後雙方都滿意，可以再續約。」

秦浩想了想，點頭：「好，就三年。不過我有個要求——代言期間，你不能接其他快餐品牌的代言。」

「這個自然。」張國榮點頭。

雙方很快敲定了合同細節。秦浩心裡清楚，1985年簽下張國榮，絕對是筆划算的買賣——接下來的幾年，正是「譚張爭霸」最激烈的時期，張國榮的人氣會達到巔峰。而三年後，如果一切按歷史軌跡，張國榮會宣布退出歌壇，那時候再換代言人也正合適。

……

就在秦浩和趙亞靜緊鑼密鼓籌備外賣團隊和新代言人時，太古集團的理察正志得意滿。

譚詠麟的代言效果顯著，肯德基的知名度大幅提升。新開的十家門店生意也不錯，雖然還沒有盈利，但客流量在穩步增長。理察相信，只要堅持下去，年底前一定能交出一份讓董事會滿意的答卷。

他甚至開始規劃下一步——年底之前再開二十家店，把門店總數擴大到四十家，基本覆蓋香港主要區域。

然而，1985年7月15日晚上七點半，TVB黃金時段的一則GG，徹底打碎了他的美夢。

GG畫面：一個下雨的夜晚，一家三口窩在沙發上看電視。小孩突然說：「爸爸，我想吃漢堡王。」

父親拿起電話撥號：「喂，漢堡王嗎？我要一個全家桶，送到九龍塘XX道XX號。」

二十分鐘後，門鈴響了。外賣員穿著統一的制服，遞上一個印著漢堡王LOGO的紙袋：「先生，您的外賣。」

全家打開紙袋，炸雞、漢堡、薯條、可樂，應有盡有。小孩開心地笑了。

畫外音：「漢堡王外賣服務正式上線！一個電話，美味到家。滿15港元即可免費配送，30分鐘內送達！」

GG最後出現一行大字：**外賣熱線：XXXXXXX**

理察正在家裡看電視，看到這則GG時，手裡的紅酒杯差點掉在地上。

「外賣？足不出戶就可以送到家？這不可能！」他第一反應是不相信。

電話下訂單？還不需要額外加價？只要滿15港元就免費送？這得多少成本？接線員工資、外賣員工資、管理成本……漢堡王瘋了嗎？

但理智告訴他，漢堡王不可能做虧本生意。秦浩不是傻子，他敢推出這個服務，一定有他的算計。

理察立刻拿起電話，撥通了GG上的熱線。

「嘟……嘟……」

響了七八聲，終於接通了。但傳來的不是人工聲音，而是電話錄音：

「先生您好，這裡是漢堡王外賣熱線。由於線路繁忙，請您在聽到『嘀』聲後，說出您想要點的食物、送餐地址和聯繫電話，我們會按照您的電話錄音為您下單。『嘀——』」

理察愣了一下，隨即反應過來——這是為了避免接線員忙不過來設計的緩衝方案。顧客留言下單，接線員稍後再處理。

他將信將疑地對著話筒說：「我要一個香辣雞腿堡套餐，送到中環太古集團大廈18樓，電話是XXXXXXX。」

掛斷電話後，他特意看了看手錶：晚上八點零五分。

然後他坐在沙發上，眼睛盯著牆上的掛鍾，心裡默默計時。

八點十分，電話響了。是漢堡王的接線員回撥確認訂單：「先生您好，這裡是漢堡王。確認一下您的訂單：一個香辣雞腿堡套餐，送到中環太古集團大廈18樓，對嗎？」

「對。」理察說。

「好的，預計三十分鐘內送達。謝謝惠顧。」

八點二十五分，辦公室的門被敲響了。秘書走了進來，手裡拿著一個塑膠袋：「理察先生，這是……您點的外賣？」

理察付了錢，接過塑膠袋。打開一看，裡面是一個印著漢堡王LOGO的紙盒，打開紙盒，香辣雞腿堡、薯條、可樂，一樣不少。他摸了摸漢堡——還是溫熱的。

從下單到送達，剛好二十分鐘。

理察坐在椅子上，看著桌上的漢堡，心裡湧起一股深深的無力感。

他太清楚這意味著什麼了。

二十分鐘內就能準確送達的外賣服務，這在1985年的香港，簡直是革命性的。對於那些不想出門、天氣不好、或者懶得動的顧客來說，這種便利性是無法抗拒的誘惑。

如果肯德基不跟進，根本無法跟漢堡王競爭——顧客會想：同樣是炸雞漢堡，漢堡王能送到家，肯德基不能，那我為什麼還要特意出門去吃肯德基？

但如果要跟進……那就意味著肯德基必須在短時間內，把門店數量擴大到和漢堡王相當的水平——至少也要達到80%的覆蓋率，才能提供類似的外賣服務。

而這需要多少投資？多少時間？董事會會給嗎？

理察癱在椅子上，腦子裡只有一個念頭：完了，徹底完了。

他想起了自己在董事會上立下的軍令狀——年底前必須打開局面。現在已經是七月，只剩下五個月。而漢堡王這一招外賣奇襲，直接把他所有的計劃都打亂了。

……

漢堡王的外賣服務上線第一天，確實出現了不少問題。

接線員把地址記錯的、聽錯套餐的、外賣員送錯樓的……投訴電話響個不停。趙亞靜忙得焦頭爛額，不斷調整流程，培訓員工，解決問題。

但總體上，外賣服務的效果是顯著的。

特別是那些位於中環商圈區附近的門店，外賣訂單量占到了總營業額的三成以上。有些門店事先準備的食材都不夠用，只能臨時從中央廚房調貨。

雖然成本比堂食高——多了接線員工資、外賣員工資、電話費、摩托車的加油和維護費等，但銷售額的大幅增長，足以覆蓋這些額外成本。更重要的是，外賣服務構建起了漢堡王獨特的競爭優勢，這是肯德基在短期內無法複製的。

資本市場也給出了積極反應。就在外賣服務上線的第二天，「漢堡王」的股價從3.8港元漲到4.3港元，單日漲幅超過13%。而太古集團的股價，則因為投資者對肯德基項目前景的擔憂，出現了小幅下跌。

周一早晨。

理察剛走進辦公室，秘書就迎了上來，臉色不太好看：「理察先生，董事長讓您去一趟他的辦公室。現在就去。」

理察心裡一沉。該來的，終究還是來了。

他整理了一下領帶，深吸一口氣，走向董事長辦公室。

辦公室里，馬歇爾爵士坐在巨大的辦公桌後，面前攤開著一份財務報表。看到理察進來，他抬起頭，眼神冰冷。

「坐。」馬歇爾爵士指了指對面的椅子。

理察坐下，試圖做最後的掙扎：「董事長，關於漢堡王的外賣服務，我已經有了應對方案。我們可以……」

「理察。」馬歇爾爵士打斷他，聲音平靜，但透著寒意：「你知道因為你，太古集團的股價上周跌了4%嗎？你知道這4%的跌幅，讓我一天損失了多少錢嗎？」

理察張了張嘴，說不出話。

「八千萬港元。」馬歇爾爵士說：「一天，八千萬。而這一切，都是因為你的肯德基項目表現不佳，讓投資者失去了信心。」

「董事長，這只是暫時的……」

「沒有暫時了。」馬歇爾爵士站起來，走到窗邊，背對著理察：「董事會已經開過會了。肯德基項目，到此為止。」

理察猛地站起來：「董事長，再給我一次機會！年底前，我一定……」

「理察。」馬歇爾爵士轉過身，看著他：「我希望能在下班之前，看到你的辭職信。」

這話像一盆冰水，澆在理察頭上。他感覺自己渾身發冷，嘴唇哆嗦著，想說點什麼，但什麼也說不出來。

過了好一會兒，他才用近乎絕望的語氣問：「那……肯德基呢？我們投入了那麼多……」

「已經沒有什麼肯德基了。」馬歇爾爵士走回辦公桌後坐下，語氣冷漠得像在說一件與己無關的事：「董事會已經決定放棄這個項目。現有的十八家門店，能轉讓的轉讓，不能轉讓的就關掉。」

他看著理察，最後說了一句：「你可以出去了。」

理察不知道自己是怎麼走出董事長辦公室的。他回到自己的辦公室，關上門，坐在椅子上，呆呆地看著窗外中環繁華的街景。

二十年。他在太古集團工作了二十年，從最基層的職員，一步步爬到副總裁的位置。他以為自己是商場上的高手，以為引進肯德基會是他的得意之作。

沒想到，最後會輸得這麼慘，這麼徹底。

輸給了一個從內地來的年輕人，一個他曾經看不起的「大圈仔」。

下午四點，理察把辭職信放在了秘書桌上。