第198章 鋼材（2/2）

劉少軍害怕先喝了酒味覺遲鈍，嘗不出拆毀鰱魚頭和文思豆腐的好處來，於是就讓跟班拿出撲克，幾個人打著撲克慢慢等著。

「各位請品嘗，拆毀鰱魚頭！」金師傅帶著徒弟一起，倆人抬著碩大的盤子將這道菜送上來。

上菜之後，金師傅沒急著繼續回去做菜，而是給他們介紹起了這道菜的好處，「要論吃喝，其實就一個關鍵，那就是什麼季節就吃什麼，春天吃筍，夏天吃藕，秋天吃大閘蟹，冬天圍著火爐吃羊肉！這就是所謂的時令了。」

「您要是春天或者夏天過來，我一準兒不會給您上這道菜，那怕魚頭再大也不做！因為春天夏天的鰱魚土腥味重，不好吃！秋冬季節魚兒基本就不怎麼活動了，進食也少，魚肉裡面的土腥味就澹了下去，這時候吃剛剛好！」

「做法倒是簡單，選上好魚頭，加火腿、蟹粉、刺參、乾貝、雞胸肉、蝦仁，、蝦米在水中煮至軟爛入味撈出，高湯中放入魚頭，搭配香孤，木耳，菜心燴在一起，這麼做出來的魚頭鮮香醇厚，您幾位試試，看還能入口不？」

「您說的簡單，實際上這麼多配料，每樣配料下多少，什麼時候下，高湯又用什麼骨頭吊，這肯定都是有講究的！都不用嘗，只聞這味道，那就錯不了！」劉少軍拿起快子嘗了起來。

這第一快子落到了魚頭喉邊與鰓相連處，這是魚頭中最滑、最嫩、最香的地方，俗稱核桃肉。

把核桃肉送到嘴裡，劉少軍舒服地眯起了眼睛，「皮糯肉嫩，湯汁濃郁，您這手藝絕了！」

聽到劉少軍給出的評價不是入口即化這種破爛詞，金師傅也很高興，「一看您下快子知道是懂吃的，您既然喜歡就慢慢吃，我再給您做文思豆腐去！」

劉少軍不說話，嘗過了核桃肉，再吃眼睛下方那塊嫩肉，這地方鮮嫩細滑、富含膠原蛋白；然後是脆爽的魚唇、鮮美的魚皮、嫩滑的魚腦，等這些吃完才放下快子，至於普通人最愛吃的魚腩，他是看不上的。

「來來來，老寇，酒也熱好了，咱們走兩個！」好吃的都嘗過了，這下不用擔心酒精影響味覺，劉少軍端起酒碗抿了起來。

「好，我幹了，您隨意！」寇斌咕都咕都幾聲，一碗酒就下去了。

不一會兒功夫，金師傅就把文思豆腐端上來了，給他們一人盛了一碗，這道菜看起來平平常常，只是一碗湯羹而已，實際上卻是很考究廚師手藝的。

要把豆腐、冬筍、雞胸脯肉、火腿、香孤等配料都切成頭髮絲一樣的細絲，而且還不能斷，光這刀工就夠廚子練上好幾年的。

「好！這刀工絕了！」劉少軍用快子攪和下，發現湯碗裡的豆腐絲真得如同頭髮絲一般細，而且根根不斷，當即又豎起了大拇指。

劉少軍平時吃飯都是一滿桌子，今天只有幾道菜，卻是比以前滿滿一桌子吃得更加開心，吃上幾口喝一碗酒，喝完了繼續吃，大家不談生意，只說美酒美食，這頓飯吃得異常暢快。

吃完後從院子裡出來，劉少軍還特意給了小費，留了自己的名片，「這地方不錯，過兩天我還來，要是遇到什麼好食材，記得給我電話！」

「今天吃得高興，我先回去歇著了，你明天再來找我！」劉少軍知道寇斌找自己肯定有事，但是今天不想讓這些俗事來破壞自己的好心情。

「好勒，您路上慢點！」寇斌目送劉少軍的車子遠去，嘴角露出微笑，劉少軍這麼高興，看樣子事兒基本上成了。

第二天十點多，寇斌就過去了，進門的時候劉少軍正在吃早餐，城東老蘭家的豆腐腦，城北馬寡婦炸的油條，送到他這兒的時候還冒著熱氣呢，這肯定不是一個人跑的，得兩輛車兩撥人同時去買才有這樣的效果。

「想要鋼材吧？年底了不想做生意，要是別人問肯定是沒有，不過你老寇麼，我還是願意幫你跑一跑的？一千五一噸，你要多少？」

如今計劃內的鋼材是七百一噸，計劃外要一千四，但這是劉少軍從廠里拿的價格，賣給其它人肯定要加點，一千五算是厚道的了。

「那肯定是越多越好了，您這兒有多少我要多少！」寇斌沒還價，一來這個價格還算可以，二來他知道劉少軍的脾氣，不喜歡人羅里吧嗦的。

「幼呵，口氣不小啊？」劉少軍伸出一個巴掌，「這個數也吃得下？」

「不夠！起碼還得再加個零！」寇斌牢記李未說過的話。

這下劉少軍都吃驚不小，「這麼大手筆？你們廠要幹嘛？」

「拖拉機賣得好，廠子又增加了兩個車間，這點鋼材也就夠用幾個月的！」寇斌早就找好了藉口。

「那就不是這個數了，每噸還得再加一百塊！」這麼大的生意，要花的精力也多。

「沒問題！只要年前交貨，我就現貨現付！」寇斌沒有絲毫猶豫。