1535.豆腐做成（2/2）

而張家男人也沒打算一口吃個胖子，估摸著學到了，也在作坊里自己上手點了幾次豆腐，於是晚上拎著一大堆配料工具就回家了。

張紅嬸看著如今兩個盆里泡著的黃豆，聽著男人教她：「你先把這豆子洗洗，好好挑揀。這盆用咱的自來水泡，待會兒我去山上打一桶那個潭水來泡。」

張紅嬸聽男人念叨著什麼「豆和水一比八」之類的，也跟著點頭：「我懂。」

豆腐哪裡不能買？人家去超市離家近還方便，何苦千里迢迢要從這邊買。

鄉下不好帶不說，回去很容易震散。他們這剛開始學著做，首先就是得把精細功夫做到位。

「那咱回頭磨豆子用啥？買個豆漿機？」

張家男人猶豫一會兒：「你要是不嫌累，我去買兩個大石磨吧。」

他今天琢磨一天了：「豆腐作坊的機器我看了，不便宜不說，還不好洗。人家都愛乾淨，回頭見著機器上頭髒髒的，說不定就不樂意買了。」

「再來，咱一開始也賣不動那麼多，兩個大石磨划算。」

這做豆腐可全是力氣活啊！

張紅嬸猶豫一瞬，也跟著點頭：「那還是買石磨吧。咱昨天在顫音上看那視頻，人家都講啥古法的，有豆漿機也不用，還非得用個小磨盤慢慢弄。」

叫她來說，這不硬受罪嗎？

因此她又接著說：「我琢磨著現在人就愛這樣的，咱這剛學，不定做成啥樣呢。用個石磨弄著，好歹人家說的啥全手工的，也能提提價。」

兩口子在那裡挑揀著豆子，一邊打打聽著石磨在哪兒買，折騰到半夜又加了 100塊錢，這才叫人家連夜把磨盤送過來。

新磨盤推起來很是費力，好在就這麼兩桶豆子，兩口子一大早起來，咬咬牙也就幹了。

過濾，煮熟，撇浮沫，晾溫，點滷水做老豆腐，點石膏做嫩豆腐……

剛開始做，費功夫的干豆腐就先不做了，總之等豆腐壓模成型，兩口子聞著那股子香氣，忍不住驚喜起來：

「還真成了！」

頭一回做，總共做了四大盤豆腐，就這把兩人累夠嗆，但成果卻是喜人的。

家裡水泡出來的豆子，豆香味有，聞著也比鎮上的感覺更有味道一點，甚至滷水點出來的那盤還有一點淡淡的甜香。

直接掰下一塊來生吃都好。

而山上潭水泡出來的豆子……

怎麼說呢？

張紅嬸只嘗了一口就眉開眼笑：「這生意做得！每個月給500真不多！」

這麼折折騰騰一上午，都十點多了，仍是迫不及待去請了宋檀過來。

宋檀一來，老宋家就都湊過來了！

連烏蘭都震撼起來：「你們兩口子這做事風風火火的，這麼多年都一點兒沒變啊！」

他們甚至沒想過，假如豆腐沒做好，人家那邊就開口捷足先登的事兒！