第二千三百四十七章 老藍家（2/2）

老闆似乎少有得到這樣的尊重，給自己倒上一杯酒，和周至碰了：「免貴，姓藍。」

李一佳馬上就想起了在鐘鼓樓上聊起的李藍起義：「你祖上是滇中人？起義到這裡來的？」

「啊？」藍老闆一臉的莫名其妙。

周至笑著制止了李一佳，李藍起義藍朝鼎一家都被湘軍滅了，怎麼可能還有後代：「不知道您認識蜀中藍光榮，藍光鑒，藍光璧三兄弟嗎？」

藍老闆震驚得杯子裡的酒都灑了出來：「藍光璧就是我祖祖啊！小兄弟你……你是跟我家有親？」

「那你知道你家榮大祖，鑒二祖嗎？」周至笑問道。

「好像聽我爸說過，」藍老闆手不住發抖：「說祖祖輩兒本來是三兄弟，家裡曾經好大產業，後來不知道因為啥原因鬧掰了，我祖祖就負氣出走，四處遊歷，最後落腳在了這裡，然後有了我們這支。」

「來來來坐下來。」周至笑道：「嫂子你也坐下來。我跟你們說道說道這裡邊的故事。」

兩口子有些忐忑地坐了下來，周至給兩人將酒添上，先敬了一杯，這才說道：「這事兒啊，還得從川菜正式成派的最早前講起。」

「清末的時候，有一個北方的滿族人關正興，隨著滿人大員來到蜀都，這人見過大世面，能做滿漢全席，和當時蜀都的鮑參席一起進行了整合，開了一家酒樓，叫做正興園。」

「正興園奠定了川菜的最早一派——宮府菜的雛形，曾經在蜀都首屈一指，不過辛亥革命推翻滿人統治後，關正興失去了靠山，正興園就停業了。」

「老闆跑了，但廚師和夥計還得生存啊！於是當時正興園的主廚戚樂齋、藍光鑒一合計，乾脆我們照著正興園的經營方式和菜品，自己開一家店吧。」

「接著藍光鑒又找來了弟弟藍光榮，藍光璧，開啟了一家『榮樂園』，榮，就是指藍光榮，樂，就是戚樂齋，大家從兩位主廚的名字中各摘出來一個字，給取了這個店名。」

「『榮樂園』繼承了發揚了『正興園』的傳榮特色，另一方面吸取了南北大菜的優點，以及蜀都諸家之長，從而形成自己的風格。店子以『隨堂配菜，送菜上門，做包宴席』為主，生意做得風生水起，藍光鑒相當於董事長，藍光榮相當於廚師長，戚樂齋主廚，藍光壁則主理帳務，各司其職。」

「當時紅牆巷、多子巷等地方，聚集著許多社會賢達，文人雅士，最流行的就是在公館宴飲聚會，電話去餐廳下單，店中送出一個錦盒，裡邊三五道菜，足供一樂。」

「因為生意太紅火，榮樂園不得不進行擴張，一共培養了一百多位名廚，藍氏三兄弟也名滿全川，藍光鑒更是以擅做川派滿漢全席而譽滿天下，高徒雲集，被奉為一代宗師。」

「你說的，這是我老藍家嗎？」藍老闆聽得腦袋嗡嗡的，他知道自己祖祖會敲算盤，還靠著這手藝當過街道會計，卻不知道竟然這麼大的牌面！