第二千三百七十九章 細節決定成敗（2/2）

「那是肯定的。」張元福笑道：「利潤會被壓走一部份，可是這樣做值得不值得呢？」

說完指了指這間雅間的陳列，又對著費觀和張誠拱了拱手：「布置這間房間，當時是聽取的你的建議，又找了費老弟和張老弟才給張羅出來的。其實按道理講，就算搞點普通的現代工藝品摻雜在裡頭，一般人，我是說除了在座的幾位高手，能看出真假來的，並不多吧？」

眾人都點頭。

「兩個月前吧，省里辦公廳接待島國外賓，就安排在這裡，結果裡邊有一位客人就是行家，他認真地觀看了這些東西，然後開心地說了一句『全是真品』，我後背上汗都下來了。」

「當時要是希圖一點僥倖，搞些假貨在裡頭，花里胡哨地看著熱鬧了，一般也不會露餡兒，可一旦被人發現，比如兩個月前那種場合，當著相關領導的面被外賓給指認出來，那會是什麼局面？」

「所以干我們這個行當，口碑太重要了，口碑才是我們最重要的資產，保住這個，比賺多少錢都要重要。」

「難怪張老師您這麼喜歡明哥。」田睿笑道：「明哥幫我們料理冷啖杯的時候，對材料和出品控制得可嚴格了，當晚沒有賣完的，第二天就不准再出現在攤子上，原來也是一脈相承啊！」

一脈相承四個字精準打在了張元福的舒適點上，果然老臉上的皺紋就開了：「我手上有幾個火鍋底料的方子，到時候都給你們，小明你幫著加減一下，既然要幫忙就要幫好，另外還有進貨，進貨也重要，我徒弟裡邊有幾個是跑渠道的，對了你們有車嗎？」

「有，不過只有個富康，沒有貨車。」田睿說道：「之前都是讓別人送上門來。」

「富康也行，像時蔬，干發貨這類的還好，但開火鍋店或者串串店，有幾樣東西最好還是自己去銷售點選貨，才能挑到好貨頭，分別是毛肚，黃喉，鴨腸，鴨胗。」

「血也是，不過血最好是直接買鮮血，買回來自己凝血旺，買銷售點的血旺是不靠譜的。」

「就是人要辛苦一點了。」周至對田睿說道：「三四點鐘就得去，不過張老師指點的這些，都是區別於別的店家的細節，生財之道啊。」

「辛苦不怕！」牛二說道：「反正我習慣了上夜班，我來跑！」

別說你還真別說，以牛二的江湖人屬性，跑那些地方還真是適合，周至大喜道：「那睿姐的事兒今天一頓就解決完了，來吧我們再敬張老師一杯！謝謝張老師細心指點，也再祝你們師生重逢！」

等到大家將酒喝了，張元福才笑道：「今天能夠再見到小明，實在是高興，對了，我過來是徵求意見的，今天這一桌大家覺得怎樣？還有哪些需要改進的地方？」

眾人都是一番恭維，今天這一桌的確屬於新派川菜的領跑席面了，不管從哪方面講都達到了相當高的標準，尤其是幾道小菜比如方塊油糕，梅香板鴨，這是設計席面的人用了心思，對於訂席的周至有相當的了解，知道他的籍貫以及最近活動的地方，而進行了針對性的菜品設計，僅憑這一點就足以說明了張元福的用心。

要是每個私房席面都是這樣的話，那活該人家榮樂園日進斗金，細節決定成敗。(本章完)