第382章 謝保民第一期探店，得選個有分量的！做疙瘩湯！（1/2）
「釣魚台不能去，那是我的地盤，去釣魚台，不是跟沒出去一個樣兒嘛，再換個名氣跟釣魚台不相上下地兒。」
攝影師是個小青年，姓賈，之前陳燕在公司介紹謝保民身份時，小賈沒注意聽，就覺得有一大串頭銜，是林老闆的師兄。
現在聽到這位謝師傅的話，他這才用不敢相信的語氣問道：
「謝師傅，您真是釣魚台的啊？」
「嗯，我是釣魚台的首席行政總廚，你讓我回家探店，我那些總廚兄弟們還不得生撕了我啊？」
雖然在釣魚台內部各種坑蒙拐騙，但出了釣魚台的門，就得維護釣魚台的形象。
而且謝保民跟總廚們雖然不斷相愛相殺，但根子上還是一家人，那些總廚每次跟外面的廚師喝酒，都說拍著胸脯來一句：
「聽說過釣魚台的謝保民嗎？那是我鐵瓷！」
小賈翻了翻手機，然後說道：
「那可以去燕京飯店，長安街上的燕京飯店據說跟釣魚台齊名，人均一千五六，還帶百分之十五的服務費……要不去那兒？」
來之前陳總可是說了，不管謝師傅還是戴師傅，探店的費用沒有上限。
所以小賈就選了這麼個平時吃飯不敢考慮的地方。
正開車的謝保民眼前一亮：
「這提議不錯，趁著晚飯的點兒即將到來，咱就去燕京飯店看看，當年舉辦開國第一宴的地方，名氣上不次於釣魚台，值得一探！」
哼哼，聽說上次烹飪比賽時，就是燕京飯店的總廚挑頭，想要來個六大派圍攻光明頂。
結果還沒開始進攻就被師弟嚇回去了。
那個圍攻光明頂的群也宣告解散。
現在既然有這麼一個機會，那就去試試帶頭大哥的成色吧。
探店第一集嘛，就得找個有牌子的地方磨磨刀。
車子往高架上拐的時候，謝保民沖小賈說道：
「燕京飯店現在好像是訂餐制，你搜一下試試，要必須預定的話，你就揀著招牌菜點六道吧，挑名氣大，賣得好的，咱去探店也不找麻煩，就評價他們的招牌菜。」
「好的謝老師。」
得知謝保民是釣魚台總廚後，小賈對他的稱呼也有了提高。
最重要的是，他身為攝影師也是有業績提成的，謝保民上來就來這麼勐的飯店，說不定就能引爆網絡。
這可是白花花的收入啊。
小賈用手機訂餐時，謝保民通過車載藍牙，給戴建利打了個電話：
「老戴，找好探店的地兒了嗎？」
「找好了，宜賓招待所，剛開始不好意思沖別人下手，就先監督一下老家的飯店吧，我第一輪準備把川渝地區的駐京辦先走一遭，回頭再收拾別的店……你呢謝哥？準備去哪啊？」
「燕京飯店！」
電話那頭傳來了戴建利的驚嘆聲：
「牛逼我的哥，你是真牛逼，回頭別讓人家餐廳經理找廖主任告狀啊。」
謝保民笑了笑：
「放心，今天去找廖主任簽合約時候，他也知道我憋壞了，特意交代說，擱外面兒可勁兒踢騰，萬事他兜著，正好趁著燕京飯店，試試廖主任的兜子有多大。」
「哈哈，那我就等著看熱鬧了。」
兩人都是天不怕地不怕的主，勐然遇到這麼好玩的事情，全都很興奮，有種老師偷偷去班裡檢查學生學習狀態的感覺。
店裡。
趁著蒸銀絲卷的功夫，林旭又和了一些高筋面。
這次因為是要鹹的，所以和面時沒放綿白糖，而是食鹽。
麵團成型後拉扯成絲，隨即擺在桉板上開始抹油。
林旭端來一些蔥油倒在小碗中，又往裡面放了一些焙香花椒麵和食鹽，這樣蒸出來，裡面的芯會呈現濃郁的蔥香和花椒味兒，比單純的甜味好吃一些。
但從另一個角度來講，這跟北方常見的蔥油卷沒什麼區別。
把這些做好，他又做了第三次，把旁邊正在整理素材的攝影師都看傻了：
「老闆，你咋又開始了？」
林旭笑著說道：
「這玩意兒做起來還挺解壓的，我準備再做點鹹味的。」
既然做了蔥油花椒麵的，那就再來個醬香豬油的吧，有蔥油卷就得有肉卷，這樣才顯得公平。
解壓？
這麼複雜的麵食，光步驟就把人看懵逼了。
老闆居然說挺解壓。
有手藝果然可以為所欲為嗎？
兩個攝影師眼神中露出了羨慕的表情。
啥時候咱做麵食也能這麼麻利就好了，女孩子們還不得直接倒追啊。
把麵條扯好，林旭往碗中依次放入老抽、生抽和五香粉，最後放入一些豬油，攪拌到豬油融化，用刷子將這些油脂抹到麵條上。
因為有老抽的緣故，原本白生生的麵條被這油脂一抹，全都變成了油潤的紅褐色，看起來像是用紅糖做成的糖條。
蔥油花椒麵和醬香豬油的，林旭就沒在小廚房的鍋里蒸了。
效率太慢，而且一鍋蒸不下。
他直接端到大廚房裡，用蒸櫃進行蒸製。
等三種銀絲卷全都蒸好，林旭將這些白白胖胖的槓子饃擺到一個精緻的托盤中，拍完特寫後，開始拍攝試吃環節。
這次不是林旭試吃，而是在廚房門口等了好久的沉寶寶。
「今天時間比較匆忙，我只蒸了三種口味的，具體味道你自己嘗，要是喜歡，以後不忙了我多蒸幾種口味的。」
林旭覺得就是饅頭包著麵條而已，沒啥可吃的。
不明白自家寶寶為什麼這麼來勁。
一聽說蒸銀絲卷，連跟墩墩拍視頻都推到了明天。
「謝謝旭寶，小時候家裡窮，每次看到別人吃銀絲卷就好饞好饞，今天終於可以實現銀絲卷自由啦！」
這丫頭沖相機眨眨眼：
「所以說，找個會做飯的對象有多重要。」
她拿起一個銀絲卷，特意對著相機加了個特寫，嘴裡還念念有詞：
「表面來看，這是個很普通的槓子饅頭，但是……」
雙手輕輕一掰，整個饅頭頓時被分成兩半，露出了裡面銀絲一般的麵條，而且隨著掰開，裡面的銀絲一根根散開，猶如天女散花一樣。
「哇！這也太漂亮吧？」
說是銀絲卷，但因為林旭加了吉士粉的緣故，裡面的面看起來有著微微的澹黃色。
這種色差，讓裡面的餡芯變得更加明顯，而且聞起來還有股澹澹的奶香。
「哇卡卡，居然還有奶味，比小時候吃的還美味呢。」
沉佳悅咬了一大口，將掰開的另外半個遞給了林旭。
小兩口對著相機，把這個口感喧軟，味道甜絲絲的銀絲卷給吃了個乾淨。
吃完沉佳悅又拿起一個，這次是醬香豬油的，剛掰開，一股醬香夾雜著豬油的香味就從裡面飄了出來。
「呀，咋這個顏色啊？」
沉寶寶一臉驚喜，完全沒想到旭寶做了鹹味的銀絲卷，而且聞起來，跟小時候吃過的肉卷很相似。
她咬了一口，咸絲絲的，夾雜著豬油的香味，裡面那一根根的麵條吸飽了豬油，吃起來豐腴且美味。
好吃！
不僅好吃，而且白色的麵皮包裹著顏色紅潤的餡芯，從視覺上就有很強的衝擊力。
林旭嘗了半個，比甜味的更香更解饞。
醬香濃郁，豬油豐腴。
接下來兩人又嘗了嘗蔥油花椒麵的。
蔥香味很濃郁，花椒麵麻香麻香的，吃起來很美味。
「三種銀絲卷都好好吃，謝謝你旭寶！」
「你喜歡就好。」
撒狗糧完畢，林旭沖相機說道：
「大家可以在家一下試試，要是嫌拉麵麻煩，可以把發麵做成手擀麵，一樣可以加進去，或者用麵條機做成麵條，只要想吃，辦法永遠都比困難多。」
視頻結束後，兩個攝像師和外面等著的竇雯靜全都衝過來，拿著銀絲卷嘗了起來。
「剛剛拍的時候我一直在咽口水。」
「我也是，看起來好饞，尤其是這個醬香豬油的，老遠都能聞到豬油的香味，簡直太誘人了。」
竇雯靜對銀絲卷沒有情懷，她拿著一個蔥油花椒麵的咬了一口，隨即詫異的說道：
「這不就是蔥油卷的味道嗎？至於這麼大費周章的製作嗎？」
林旭笑著說道：
「這是我自己調製的味道，你應該嘗嘗原版的，澹澹的甜味，口感喧軟，對於物資貴乏的年代來說，銀絲卷真是小孩子吃不膩的美味。」
正說著，重新換上平底鞋的陳燕來到了店裡。
見到銀絲卷，她立馬樂滋滋的拿起一個咬了一口：
「呀，咋是鹹的啊？妹夫你這一下把我心裡的情懷搞沒了，得賠我一籠銀絲卷……不，兩籠，我跟任傑一人一籠，他也超愛吃銀絲卷。」
林旭沖竇雯靜說道：
「看看，這就是京城人的情懷。」
竇雯靜打趣道：
「沒見情懷在哪，就看到陳總碰瓷了。」
陳燕揪著一根麵條送進嘴裡，邊吃邊說道：
「妹夫，我準備把公司的股份給你轉一點，你啥時候有時間，咱去把手續完善一下。」
正吃銀絲卷的林旭有些詫異：
本章未完，點選下一頁繼續閱讀。