第765章 醃了四個月的茶油鴨，味道真是絕了（2/2）
老沈只吃了一口，就一拍大腿說道：
「做少了啊，當時應該多做點的。」
當時做了一百隻鴨子，原本打算開春那會兒再做一百隻的，但因為不確定這茶油鴨的味道如何，所以沒有做。
現在回想起來，總覺得準備的太少了，應該直接做個五六百隻的，這樣才夠吃。
不過現在下手也不晚，沈國富放下筷子就給老黃髮了條消息：
「這兩天不忙了給我準備四百隻鴨子吧，另外再準備兩百斤茶油。」
消息發過去，他抬頭看著林旭問道：
「四百隻鴨子，兩百斤茶油夠嗎？」
林旭笑著說道：
「這事兒您別管了爸，還是我來準備吧，這樣跟老黃走帳也方便點。」
四百隻鴨子可不是小數目，不適合在家裡做。
而店裡場地就這麼大，再擺醃鴨子的大缸也不方便，所以得先找個適合醃鴨子的穩妥地方，這樣才可以大批量製作。
陳燕夾著一塊鴨翅慢慢啃著：
「這個好辦，二樓廚房隔壁是個美術班，最近沒咋開過門，好像開不下去了，回頭買下來，在廚房那掏個門，把那邊改裝成醃製間和儲物間，廚房原本的儲物間讓給烤鴨部，順便把樓上醃製魚鮓的房間也騰出來，可以再改一個包間。」
誒……擴建？
林旭正在考慮要不要放在自強生煎的車間倉庫那邊，一聽陳燕的建議，立馬覺得廚房所有問題都迎刃而解了。
場地解決了，倉庫也可以更寬敞更大點兒了，還可以改裝一間適合做醃製類菜品的恆溫恆濕房間。
這麼一來，整個後廚都能盤活。
「燕姐這個提議真好，我馬上就讓靜姐把隔壁美術班買下來。」
雖然螺螄殼裡做道場能夠凸顯本事，但不缺錢的話，還是擴建更有利於店面的發展。
後廚擴建後，營業面積也可以進一步擴大，二樓和三樓都可以向外擴張一部分，包房和卡座的量也能增加一些。
這無形中又能提升店面的營業額，同時也能給新店設計提供新的思路。
又聊了一會兒，約莫鱔魚粥差不多時，林旭回到廚房，將熬好的鱔魚粥端出來。
包房裡送一小鍋，外面擺兩大鍋，想喝多少喝多少。
崔清遠看到這一幕，就忍不住端著大碗過來盛粥了，一邊盛還一邊說道：
「剛剛吃菜都沒敢撒開，就為了多喝點粥，這鱔魚粥真是刷新了我對粥類的認知，超級美味……小粵，這是不是兩廣地區最好喝的粥？」
粵利粵今天不僅來蹭飯，還跟潘達和強哥在旁邊的卡座上直播。
聽到崔清遠的問話，他說道：
「黃鱔粥雖然不錯，但最多能在各種粥品中殺入前十，比黃鱔粥好喝的有不少，我覺得最好喝的就是泥丁粥。」
強哥吸溜著將一條鱔魚肉吃下去，好奇的問道：
「啥是泥丁粥啊？泥巴做的？」
「不系啦，是海邊的一種泥土裡生長的軟體動物，比海腸短，比泥鰍粗，做成粥味道超級鮮美，比黃鱔粥更美味。」
潘達喝了口粥：
「說得我還真饞了，燕京有賣這玩意兒的嗎？」
「好像沒有，只能去特定的海域才能吃到。」
崔清遠沒想到還有比黃鱔粥更美味的存在，他鄭重其事的在手機記事本上記下來，打算暑假到海邊嘗嘗。
身為一個美食愛好者，連泥丁都沒吃過，這不是很遺憾嘛。
強哥見暫時吃不到泥丁粥，接著問道：
「除了泥丁粥，還有什麼粥比較好？」
「也挺多的，艇仔粥、及第粥、海鮮粥、毋米粥……想喝粥的話，一天不重樣至少能喝一個月。」
終於聊到了南方美食，身為廣東佬，粵利粵不厭其煩的給大家做了細緻的科普。
其實這些粥北方的粵菜館也能吃到，但味道的話，多少還是有些差別。
畢竟那邊的海鮮撈上來就放入粥里開始烹製，主打的就是一個鮮字，而這邊的海鮮，基本上都是長途運輸過來的，再加上水質食材等方面的區別，導致最終熬的粥品，多少也有差別。
大家討論的時候，耿立山突然說道：
「其實，京城有一款粥，雖然沒有廣東粥品名氣大，但味道也很獨特。」
京城的粥？
大家都好奇起來，雖然北方吃粥比較多，但北方絕大多數的粥，嚴格來說都在稀飯的範疇，跟南方的粥有區別。
但耿立山開口了，自然不會無的放矢。
老黃好奇的問道：
「立山先生說的是什麼粥啊？不會是雜糧粥吧？」
耿立山搖了搖頭：
「不是，是荷葉粥。」
一聽這話，崔清遠忍不住問道：
「把荷葉煮到粥里嗎？」
「不，是把米粥熬好，關火之後，在粥上面蓋一張新鮮荷葉，等粥稍稍溫熱或徹底放涼時再揭開，那時候粥的顏色會變得碧綠，喝起來有股淡淡的清鮮，配上小鹹菜，解暑又開胃，特別適合三伏天。」
他簡單幾句話，把大家的口水都勾了起來。
別的粥都講究熱吃，越燙越好，但京城這邊的荷葉粥卻反其道行之，居然放涼了再吃。
這樣迥異的吃法，讓大家都產生了濃郁的好奇心。
耿樂樂無奈的說道：
「早知道昨天在銀杏園，我摘兩片荷葉了。」
耿立山搖搖頭，對孫女說道：
「這會兒的荷葉還不行，太嫩，清香味不夠，得等到三伏天，熬上一鍋粥，再摘一片厚實的荷葉蓋上去，一直等粥晾涼，那樣味道才好。」
崔清遠拿著手機，快速在記事本上將做法匆匆記了下來：
「這我可得記清楚，回頭等天熱了，讓小旭做一次試試，或者乾脆去銀杏園，咱自己動手做。」
身為美食愛好者，不能光吃，該動手也得動手。
大家喝著粥，聊著美食，場面很溫馨。
直播間的粉絲們很喜歡這種氛圍：
「感覺又回到了林記最開始的樣子，顧客們你一言我一語的聊著，高峰期就拼桌，聊高興了讓服務員上幾瓶啤酒……」
「對啊對啊，超喜歡那個時候的林記。」
「有服務員已經有點晚了兄弟，林記最早就林老闆一個人，顧客啥都得自助，還得幫忙收碗。」
「喲，還以為只有我是林記最早一批顧客呢，我就是在林記學會了商用洗碗機的用法，擺滿一筐就送進洗碗機中，特好玩。」
「真是巧了，我當時也在林記洗過碗，跟我同學聊天時，他們還以為我沒錢吃飯被老闆扣下來洗碗呢，挨個兒給我發紅包救濟。」
「靠，你同學真不錯，我當時發朋友圈說幫飯店洗碗，居然被好幾個人給拉黑了，防止我借錢。」
「……」
直播間裡很熱鬧，大家各自聊著來林記吃飯的經歷。
對他們來說，那段經歷中不僅有曾經的過往，同時也見證著他們在京城的成長。
從去年到現在，雖然有不少人背起行囊離開京城，但也有人頑強的留在了這裡。
哪怕買房遙遙無期，哪怕每天通勤三四個小時，也要努力奮鬥一波，說不定這一代多吃點苦，就能給下一代創造個更好的學習條件。
晚飯過後，林旭看了看日曆，確認了大姨子的婚禮時間，又問了老爸老媽來京城的日子。
決定從明天開始，著手準備婚宴上被陳燕PASS掉的一道極品美食——佛跳牆！
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(本章完)