第234章 這道菜就交給我吧（2/2）

付宇眼瞧著姚石接過來, 準備切片，顧不上細看碗托的做法, 連忙說道：「姚廚，這豬皮凍跟養顏魚凍差的實在有點遠，能不能用碗托做替換菜啊？」

姚石下刀的動作一頓, 轉頭看向付宇：「碗托？」

付宇鎮定的信口胡謅：「對，碗托無論是外形還是吃法都和魚凍很相似, 而且做起來簡單省事，做為替換菜再合適不過了。」

姚石來了興趣, 問道：「是嗎？」

隨後，他拿出手機, 迅速查找了一下碗托的相關資料。

別說，除了顏色不太對，其他無論是外形還是吃法，都極為相似，最主要一點，這碗托倒是不太常見，算是比較有特色的菜餚。

付宇繼續說道：「姚廚，我會做碗托，這道菜就交給我吧。」

雖然沒來得及細看這碗托的具體做法，但付宇對自己很有信心。

而姚石卻是不由自主的鬆了一口氣，點頭答應：「行，那就你來吧。」

這話說出來以後，不光其他人感覺很詫異，就連姚石都是一愣。

那種一聽付宇說他會做，就毫不猶豫覺得他能行的念頭，不知道什麼時候已經變得讓人格外的信服。

孫慶寧和張金玉是驚訝於付宇會做這個碗托。

畢竟他們連聽都沒有聽說過。

而姚石卻在意識到自己打從心底里對付宇廚藝的這種肯定，而心情有些複雜。

既欣慰，又驚訝於付宇的進步神速。

仔細一想，好像近幾次的突然事件，都是付宇在救場。

原本那個跟在趙猛身旁忙前忙後打雜的小工，不知不覺已經成長為可以獨當一面的大廚了。

姚石愣愣的想著，目光追隨著付宇。

付宇則一邊翻看著特色家宴菜譜，一邊動作麻利的烹飪碗托。

趁著張金玉去白案取蕎面，付宇先調製蘸汁。

蒜泥、辣椒、醋為主要調料，搭配薑末、香油。

辣椒用麻油燒熱後，放入蔥少許，待蔥發黃時，倒入辣椒粉，用鐵勺攪勻。

油多辣椒少, 拌成稠漿。

他這邊剛調完蘸汁, 張金玉拿著蕎面回來了。

付宇開始做碗托。

蕎面中加入鹽、五香粉。

涼水和面。

過程中, 付宇明顯的感覺到麵團竟然慢慢的開始由硬變軟。

和面完成, 再用涼水把麵團慢慢稀釋開。

特色家宴菜譜上面，特意標註，需要稀釋到用筷子挑起後能形成不斷線的液態麵糊。

付宇這邊剛和好面，又把面稀釋開的舉動，看得旁邊做為幫廚的張金玉眉頭直皺。

他向來心直口快，想不明白，索性直接問道：「付廚！這面都和好了，你怎麼又給稀釋開了？要是這樣，你還不如直接攪成麵糊，省了和面的過程，多簡單！」

付宇隨口說道：「不和面直接攪成麵糊，那樣的碗托吃起來不筋道。」

張金玉恍然，原來是這樣。

「付廚，你怎麼什麼都會啊！」

張金玉這句話說的很真心，他是由衷覺得付宇特別厲害。

付宇笑笑：「也不是什麼都會，只是趕巧會這一樣。」

張金玉馬上說道：「這要是考試，其他人都不會，你就會這一道，那也很厲害了！」

付宇：「......」

這話是好話，怎麼聽著好像哪裡怪怪的？

付宇眨眨眼，愣是不知道該怎麼接話，索性繼續幹活，避開了這個話題。