644.雲南酸角糕（1/2）
臘排骨被端上來之後，李瀟便將直播鏡頭對準了鍋里正在「咕嘟咕嘟」冒泡的臘排骨。
排骨的肉香和各種香料的味道從鍋里傳出來，引得人食指大動。
「哇，這個臘排骨居然還在咕嘟咕嘟的冒泡，一看就是剛剛才做好的。」
「我現在剛剛才下班，看著主播的直播間，我覺得如果這個時候吃上一份臘排骨的話，實在是太幸福了吧。」
「剛剛下班, 走進這冷冷清清的家裡，的確是很期待這種熱乎乎的食物。」
「一看樓上就是個單身狗，家裡都沒人給你做飯吧？」
「你這麼說好像你有對象似的。」
「我雖然沒有對象，可是我有老媽啊，我每天回家都能吃上熱乎乎的飯菜。」
「離家太遠了，有點想家了。」
「之前我家裡殺了年豬之後, 家裡也會把排骨做成臘排骨。」
「等我回去的時候, 我家裡總是要給我裝上很多很多的香腸，還有臘排骨，臘肉。」
「我小的時候總是不能理解為什麼大人喜歡吃這麼鹹的肉，反正我是不愛吃。」
「後來長大了之後，才逐漸能嘗得出這些臘肉裡面的香味，同時這臘肉裡面包含的也不僅僅是肉，更是代表了一份爸媽對我的關愛啊。」
「大家每次逢年過節回家的時候，肯定家裡也會放很多臘肉，讓你們帶回去吧。」
「我還以為只有我家是這樣，你們也這樣嗎？」
「不僅僅拉肉，臘腸，還有豬腿啊什麼的，基本上都是給我留的。」
「我過年的時候回家誇了一句，我媽這家裡種的土豆真好吃。」
「結果後來我走的時候，我後備箱裡面就被塞滿了自己種的土豆。」
「我都不知道他是什麼時候給我塞的。」
「我又不是拿去賣，他給我塞這麼多的土豆。」
「前面的笑死了。」
「我和你差不多，不過我被塞的是玉米。」
「你們就知足吧, 家裡這麼疼你們。」
「要是換了我回家跟我媽說我餓了, 我媽得給我兩巴掌, 然後讓我自己做飯。」
「那你肯定離家不遠，而且這也變相的說明了你真的是你媽親生的，不是垃圾桶里撿來的。」
李瀟從沸騰的鍋里夾出一塊辣排骨。
蘸料已經打好了，現在只需要把臘排骨蘸成蘸料，然後再稍微吹涼一點。
就可以大塊朵頤了。
店裡的大饅頭被做的很大，但是一口咬下去卻鬆軟可口，而且越嚼越甜，像是麵包一樣鬆軟。
這也成為了本店的一大特色。
饅頭蘸上他們家自製的蘸料也很好吃。
不過最重要的當然還是吃臘排骨。
沾上蘸料，放入口中。
「唔，這個臘排骨吃起來香辣可口，蘸水絕了啊。」
「而且這個臘排骨裡面混合了很多種香料的味道，經過一段時間的醃製之後，變得極其入味。」
「其中最為突出的就是草果的味道。」
「當然，腊味也很濃郁。」
「大家想要學習臘排骨的做法嗎？」
「雖然各個地區製作臘排骨的方法都不一樣，不過我還是想和大家說一說這帶有麗江特色的大排骨到底是怎麼做的。」
彈幕上。
「我想學，我想學，雖然我不會做就是了。」
「我也想學，畢竟我希望主播講完之後，這直播時長能夠再長一點。」
「原來你們不是為了學做菜，而是為了看主播？」
「我想學，等我學會了我就去麗江開個臘排骨店。」
「那種地方店面的費用應該很高吧，你要是做的不好吃的話，賺的錢還不夠賠的。」
「不要這麼著急的打擊我嘛，說不準我做出來就會很好吃呢。」
「我覺得你做夢比較現實一點。」
「瞅瞅瞅瞅，這說的是人話嗎？」
「怎麼就不是人話了，這要是不是人話的話，你能看得懂？」
「我也很想學，雖然我們家不怎麼殺年豬，不過等到冬天的時候去買幾個排骨來，製作臘排骨，來年就可以吃了。」
「前面的是城裡人嗎？居然不殺年豬。」
「冒昧的問一句，城裡也能掛臘肉嗎？」
「你就不怕全都被貓叼走嗎？」
「我要是從前面的網友樓下路過，要是夠得著的話，我估計會順個幾串排骨走。」
「人家還沒做呢，你們就開始惦記上了，前面的快點報地址，這種好事不能單單有他們幾個人去，我也要去。」
網友們一向歡樂。
李瀟吃完了那一塊排骨，就開始思考這排骨的做法。
片刻之後，李瀟開了口。
「製作這個臘排骨呢，大家首先要準備排骨，調料需要準備鹽，花椒，八角，草果，還有適量的白糖，雞精，還有酒。」
「家裡醃臘肉有人見過嗎？基本上都要使用白酒和鹽，白酒滅菌，鹽可以延長食物的保存時間。」
「所以這兩樣一定是必不可少的。」
「有條件的可以去買一瓶鶴慶白酒，嗯，我估計這邊因臘肉應該用的都是這個。」
「或者就是村里自己的釀酒房產出來的酒。」
「當然買不到的話，你們去買瓶二鍋頭醃排骨也是可以的。」
「另外還要準備一些菜籽油。」
「一個密封性良好的大罐子。」
「準備好這些，我們就可以開始製作臘排骨了。」
「首先我們要把排骨洗乾淨，然後再瀝乾水分。」
「然後我們需要把菜籽油熱一下，去除菜籽油本身的腥味。」
「加熱到沒有腥味之後，把菜籽油晾涼。」
「接下來就是把花椒，草果，八角放進料理機里打碎。」
「沒有料理機的話，你們直接買成品的花椒粉，草果粉，八角粉。」
「不過就我現在看來，其他地方很少有賣草果粉的，雲南這邊都是隨處見。」
彈幕上。
「主播實在是太貼心了，知道我們買不起料理機，還告訴了我們這麼省事的辦法。」
「身為主播的老粉，主播果然知道我們的貧窮。」
「沒有料理機，散了散了。」
「沒錢，全劇終。」
「雲南人出門在外，的確是發現外面都沒人賣草果粉的。」
「難道就我一個人覺得草果粉很奇怪嗎？」
「其實我也覺得我都沒見過草果粉這東西。」
「嗯，不怎麼做飯的，我表示草果是什麼？」
「不是吧，你怎麼連草果也不知道？」
「前面的到底是真的不知道還是假的不知道？」
「說實話，我只知道辣椒和花椒，其他的一概不知。」
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