第536章 熊貓套餐（2/2）

「樓上，這樣的做法算是媽見打？真的是聞所未聞見所未見呢！」

「都說是熊貓基地的出品了，意思就是來都來了一起吃個夠？」

「樓上也是從二十四味那邊來的嗎？看看這分量再看看之前那一口一百多塊，這裡的性價比高很多啊！」

「樓上，以前我和家人一起去吃的時候是888一個套餐噢。」

「但是能在這裡看熊貓！怎麼說都划算！」

李瀟點頭，等著服務員小姐姐將下一道菜呈上來。

畫著翠綠色竹子的白色盤子上，一顆顆黑白相間的正方形「糰子」隨著小姐姐的步伐在其中微微顫動。

一顆顆黑白相間的豆腐是如何能夠製作而成的呢？

在木框底下架一張線網，在線網上一次放上豬油板、黑豆做成的半成品黑豆腐、豬油板、黃豆做成的半成品白豆腐、再次是豬油板……依次層疊形成「千層豆腐」，這時候的木框就變成了一個類似蒸籠的東西。

用炭火烤制，木框下放上裝有麻婆醬汁的盤子，墊上竹葉，烤好之後將木框迅速抬起，被線網切割而成的黑白豆腐便新鮮出爐，這時候將竹葉抽走，黑白麻婆豆腐就大功告成了。

說來簡單，做起來卻不是那麼容易的。

看這盤子上大小不一的黑白豆腐，就能推測到廚師在處理的時候用料上的不均勻。

李瀟向前傾身，低頭仔細嗅了嗅。

果然不是他的錯覺，這道菜裡面隱隱還傳來了澀澀的墨魚汁的氣息。

「廚師應該是為了讓人更加開胃，在這道黑白麻婆豆腐裡面加上了墨魚汁。」

「許多人可能覺得墨魚汁是不可食用的，其實這個觀念是不對的，比如現在，我們面前就放了一盤加上了墨魚汁的菜餚。」

「聞上去，這道麻婆豆腐略帶了甜味。」

用勺子舀起一塊黑色的豆腐，QQ彈彈的豆腐飽滿的身姿隨著李瀟的抖動而搖晃不停。

「豆腐的品相雖然大小不同，但是最後做出來的成品還是很討喜的。」

「入口之後第一個感覺就是甜，應該是加入了些許的紅糖，緩解辣意。」

「廚師這樣的處理非常友好地考慮到了平時可能不太吃辣的人群。」

「在甜味在口腔中蔓延的同時，墨魚汁非常有存在感地在口腔中流轉……」

「是略帶著咸澀，同時清香十足的口感。」

「甜意過後，就是麻婆醬汁帶來的麻意，以及辣意。」

「香油提煉出來的咸香與豆腐的軟糯合在一起，濃厚的麻婆醬汁將美味帶上了一個新的高度。」

「嘶……」

辣意讓李瀟輕輕吸了一口涼氣，忍不住又扒了一大口米飯。

「與普通的豆腐不同，黑豆做成的豆腐還有一種另類的豆香氣。」

「再與口感清甜白豆腐結合在一起，一黑一白，一甜一香，好像不同性格的熊貓在嘴裡跳舞一般。」

「美味中帶著別出心裁的處理方式，這個廚師的廚藝讓人折服，做法又讓人暖心，實在是不錯。」

李瀟細細品味著口味的甜意，讚許地評價道：「這道菜，可以給到95分的高分！」