第217章：舌尖上的修行（2/2）

「那就……來個招牌的胡麻鯖，然後來一份鹽烤鯖魚定食。」白仁宗看著菜單說。

「我要一份生拌鯖魚套餐，一份鯖魚紫蘇卷。」韓嘉怡笑著說。

「我可以全都要兩份嗎？」王楠有點不好意思的說，「我飯量比較大，r本的飯菜又偏少……」

「要一份就好了，等下還吃別的呢。」王蓓皺眉道，然後跟老闆翻譯了一下。

「嗨喲。」老闆應了一聲，便開始現場準備。

趁著老闆準備的時候，白仁宗就跟彈幕閒聊起來。

「你們喜歡我剛才那樣給你們介紹一下當地的飲食文化啊？」白仁宗看著彈幕笑了，「那行，我再跟你們說說，反正還得準備一會兒呢。那，大家應該知道r本是島國嘛，很久以前他們的食物列表里以海鮮占主要，蔬菜都是貴得要死，肉那更是不怎麼吃。」

「這就導致什麼呢，r本人以前很矮。所以那個時候叫他們倭寇，倭就是矮嘛，從人從委，矮人也。就舉個例子，r本吹爆的戰國七雄，他們身高是多少呢？德川家康一米五六，伊達政宗一米五九，真田幸村一米六三，織田信長最高，一米六六。」

彈幕：「這也太矮了吧？」「就這還戰國七雄，真能吹……」「這就是文化輸出的厲害之處了。」

「但對他們來說已經是身材高大了。」白仁宗詳細解釋道：「那個時代他們的人均身高是一米三，而同時期我們國家的人均身高是一米七。像我們的三國名將，趙雲和諸葛亮都是一米八五，關羽、呂布那更是兩米以上的巨漢。直到後來r本開始推廣全國喝牛奶，人均身高這才慢慢漲起來。」

彈幕：「有趣。」「喜歡老白聽老白介紹這些。」「臣附議。」「+1！」

「行，以後跟你們多說說。」白仁宗笑著說，然後補充了一句，「說這些不是瞧不起誰哦？只是客觀的闡述歷史而已，這些都是真實數據，不是我編的。」

彈幕：「求生欲極強。」

在國外還是有好處的，自己說的人家也聽不懂，可以暢所欲言。

這邊跟彈幕聊著，那邊菜也上上來了。

白仁宗首先看了看胡麻鯖，頓時心裡一沉，有點失望：「這不就是生魚片嗎？」

一個圓形的小碟子，七片鯖魚肉擺成一圈，用一些青菜當裝飾，魚肉的中心是一坨山葵醬，還擺了片檸檬。

說實話，白仁宗並不喜歡生魚片這種料理方式，因為感覺沒有什麼技術含量，無非就是把魚切成薄片，用於突出海鮮本身的鮮味，醬汁也只是一種襯托。

不過面前的胡麻鯖似乎有點玄機，上面拎著看似芝麻醬的醬汁，上面還撒了大量的白色顆粒狀物質，被醬汁浸泡著，也看不出是大蒜泥還是花生碎。

接著，他的鹽烤鯖魚定食也端上來了，一整隻鹽烤鯖魚，一碗蟶子味增湯和一份蛋卷。

「那，總之先嘗嘗生魚片吧。」白仁宗說著，夾起一片胡麻鯖魚蘸了點山葵吃下。

「對不起……」白仁宗鄭重其事的低下了頭，向攝像機解釋道：「我不該小瞧別的國家的料理文化，這是一種很傲慢的行為，被人上了一課。」

說著，白仁宗把攝像頭對準那一盤胡麻鯖魚：「首先說說這個醬汁，我發現了一點，我以前在國內吃到的根本不是正宗的山葵醬，而是辣根製作的仿冒品。真正的山葵，它的味道很柔和的你們知道嗎？吃下去是有點嗆，但它不像國內的辣根醬那麼刺激舌頭。」

這時候，老闆在邊上跟他解釋起來，而王蓓幫他翻譯著：「他說，你們買的都是仿冒山葵醬，真正的山葵味道是很柔和的。他們店裡用的都是高檔山葵，一根差不多一千多軟妹幣，此外磨山葵要用專門的工具，是用鯊魚皮製作的一種磨板。」

老闆還特意把那個磨板拿出來給白仁宗看了看，外形有點像一個方形的桌球拍，前面的正方形部位上有著粗糙的顆粒。

「哦，就是這個……」白仁宗恍然，然後感嘆道：「真是學到了。」

此刻他內心裡突然有些慶幸：出來這一趟真是太好了，果然要見識過外面的世界，才能突破自己當前的局限。

「但是，不只是山葵這麼一點差別。」白仁宗皺眉道，「我先說醬汁吧。除了山葵之外，這個褐色的醬汁是芝麻醬和醬油調成的，但是這裡面用是他們這邊專門拿來吃壽司和生魚片用的一種醬油，叫醋醬油，然后里面是花生和芝麻碎……」

王蓓在邊上給老闆翻譯著白仁宗說的話，老闆只是默默點頭。

但是，接下來白仁宗沉吟道：「不，這裡面還有一種材料……我知道這個味道的，口感上有點像梨子，但是更纖細一點，沒有梨子的顆粒感。這種很清爽的甜味……」

老闆自信滿滿的看著他，似乎在等他給出答案。

「是荸薺。」白仁宗想了想後，堅定的給出了自己的答案，「也就是馬蹄。」

這話一說出口，老闆頓時驚訝的瞪大了眼睛，然後比出大拇指：「喔——！斯國一吶。」

「哎，這句我聽得懂。」白仁宗笑了。

彈幕：「我也聽懂了。」、「他在夸老白厲害呢。」

隨即老闆解釋了一下，而王蓓幫他翻譯著：「他說，荸薺這玩意在r本這邊很罕見，被稱為『長壽菜』，都是從我們國家進口的，屬於高端食材。他用過之後發現這種材料和鯖魚的味道很搭，可以完美的消除其中的腥味，同時提供一種非常高雅的清甜。」

白仁宗搖了搖頭：「不對，這道菜的關鍵不在於這裡……醬汁雖然是調製得非常優秀，但絕對不是醬汁讓這道簡簡單單的生魚片如此出眾的，吃下去之後，就像花朵在口中綻放開的那種口感，和我吃過的生魚片不是一個級別。這種口感好像在哪吃過，但是又有點不一樣。」

白仁宗苦思冥想，但始終得不到答案，他沒有相關方面的知識，這說明這道生魚片的玄機一定不是用的材料，而是廚藝。

「我知道了。」韓嘉怡偷偷嘗了一口他的胡麻鯖後回道：「是刀花！」