第435章 準備大展身手（1/2）
第435章 準備大展身手（考研加更66）
只不過陳年在做這道菜的時候，肉做的比紅燒肉稍微小了一些，肉本身在燉的時候便會進行一定的縮水，尤其是肥肉，燉著燉著裡面的油就會跑出來體積就會變小。
而之所以陳年用稍微小一些的肉是因為這樣會更下飯，大肉塊更適合吃米飯或者是饅頭，那樣一口米飯一口肉，吃起來會非常過癮，但晚上配的是粥就會差點意思。
腐竹是用黃豆做的，可以說是將黃豆中所有的精華集於一身。
在燉肉的時候，如果能放點兒黃豆也可以讓湯汁更加濃郁，味道更加香醇。
再加上這個時代的醬油本身就相當濃，所以做出來顏色非常紅亮，看起來極其有食慾。
紅燒肉被燉的酥爛軟嫩，入口一抿就化，對此先前已經有過了太多的描述，這其中的腐竹是陳年後放進去的。
買回來這腐竹就已經是泡過的，所以能夠直接入菜，在經過燉煮之後，腐竹柔韌吸飽了鍋中紅褐色的湯汁，就如同海綿一般，只需要輕輕一擠那些湯汁便會流出來。
引得齒頰之間滿是肉香。
再喝一口小米稀飯，熱滾滾的下了肚，多數人會在這時長嘆一聲。
一生無非食色性也，食之所以排在第一位不是沒有道理的。
一個普通人可以忍受得住色慾，可以忍受得住權錢，但絕對逃不脫食慾的誘惑。
簡而言之，一個人可以打一輩子的光棍，如果一個人因為大病住院，每天只能吃些粥饅頭之類的流食，說句不好聽的，哪怕隔壁床位的人在啃榨菜，他都會眼裡冒出綠光來。
更不用說冒菜、火鍋、麻辣燙、漢堡、雞翅、嫩牛五方、川菜、魯菜、淮揚菜、烤雞、烤鴨、燒老鵝等等的人間美味。
光是聽著口水就要飛流直下三千尺了。
更不用說茄子豆角也是一道下飯神器，雖然是素菜，而且吃起來滋味可能不像是燒二冬那般醬汁濃郁，但茄子這種東西就是只要油稍微大點兒，怎麼做都好吃。
最後陳年都把自己吃撐了。
吃過飯之後，孫師傅便帶著陳年來到了飯堂找到沈三。
「三爺，我想去一趟潤豐樓那邊，別的武館不是馬上就要來比武的嘛，我想過去和那邊的老朋友商討一下，回頭先出個單子給您這邊看一看，選一選。」
「嗯，去吧，廚房裡就不用管了，一會兒碗裡的不夠吃，我讓他們自己去盛，吃完以後我讓他們再把鍋碗都洗了，你們就儘管去。
雖然說到時候是我們比武，但你們在飯菜上也不能含糊，至少不能叫同行們笑話才行。」
「三爺沒事的，到時候回來我讓徒弟洗鍋就行，那些放著就好了。」孫福全連忙說道。
「沒事你去吧，潤豐樓好像還有點遠，我給你找個車。」沈三顯然也非常看重這次的比試，要知道這次比試放在津武門是他費盡千辛萬苦才爭取過來的。
如果不能就此一鳴驚人，那他們津武門往後再想要崛起便還要繼續等。
隨後孫福全便帶著陳年離開了，終究還是沒有讓沈三找一輛車。
就這樣步行著前去，夜幕之下的天津城依舊燈火通明，而且潤豐樓所在的位置處於鬧市區，走到那邊能夠明顯的感覺到繁華。
早些時候陳年還跑到這邊來買過一次煎餅果子，只不過這次要去的潤豐樓比煎餅果子更遠。
很快他們便來到了潤豐樓門口，這裡一共有三層，從外面看起來相當氣派，飛檐走獸，雕樑畫棟，一排排的燈籠將內外照的燈火通明。
門口的左邊停著一排拉車的，右邊則是停著一排老爺車。
當然這種車對於陳年來說是這麼叫的，反正造型相當復古。
來到門口之後，站在門口的小廝一下就看到了孫福全，連忙點頭哈腰的迎了過來：「孫大師，您怎麼來了？」
孫師傅顯然也認得這小子。
「我過來找一下你們掌柜，有點兒要緊的事，還麻煩幫忙進去通傳一下。」
「好勒，不過也不用通傳了，孫大師您來了，我直接帶您進去就成。」那小廝一邊是說著一邊右手做出了一個請的姿勢，便要請孫福全進去。
而孫福全也沒有多客套，抬腳便帶著陳年步入了其中。
「孫大師，這位是……」在走進去的時候，那小廝有些好奇的看了一眼陳年，然後問道。
「這是我徒弟。」孫師傅在說的時候不免有些自豪，而說完之後又在後面加了一句，「剛收的。」
這話聽的那小子眼前一亮，開口說道：「這位小師傅恭喜了！找到這麼一位名師，咱們孫大師可是天津地界上的名廚，當初多少酒樓想要花重金來挖人，孫師傅就愣是不走。
後來也就是咱們德高望重的三爺禮賢下士的過來請，那姿態都快趕上三顧茅廬了，原本孫大師也不打算走的，實在也是我們東家想讓孫大師享享清福，因此才開口勸孫大師過去。
不過就這我們東家還天天后悔把孫大師讓出去呢，而且小師傅您能入得了孫師傅的法眼，就說明您的水平那也是一等一的高超，以前在潤豐樓很多人慕名而來，想要給孫大師當徒弟，孫大師都不要他們。」
陳年聽著對方所說的每一句都沒有從正面誇獎孫師傅，可同樣的每一句又都是在誇獎孫師傅，這拍馬屁的功夫令陳年望之不及。
再加上對方獨具特色的天津口音，陳年聽著只覺得對方像是在說單口相聲一樣，簡簡單單的幾句話就從側面將自己師父廚藝高超勾勒了出來。
「行了行了，別貧了，就你會說。」這世上沒有人不喜歡誇獎，孫福全也不例外，聽著這話他感覺十分受用。
而且現在又是在徒弟面前被誇獎，可謂是結結實實的裝了一逼。
果然，陳年也適時地投去了崇拜的目光，讓孫師傅心中更加開心了。
「二位咱們到了，我們東家現在就在裡面，我幫二位敲敲門，我就不進去了，下面忙著我還得再去迎客。」那小廝抬手敲了敲門然後說道。
陳年感謝的看著對方：「兄弟辛苦了。」
「不辛苦不辛苦，小師傅客氣，那我先走了。」說著那小廝退著走到了樓梯口，然後才轉身噔噔噔的跑下樓梯。
這服務態度縱使天上撈也拍馬不及。
剛才敲過門，門內便傳來聲音：
「進！」
孫福全推門而入，臉上掛著老友闊別重逢的笑容：「紀掌柜好久不見了。」
陳年也隨著目光看去，只見一個看起來和孫師傅歲數相當的老先生坐在裡面，衣著得體，鬍子整齊，稍顯富態但精神矍鑠，眼神明亮，顯然身體倍棒。
桌子上擺著一本書，陳年離的遠，看不清書上寫的是什麼。
但是紀掌柜手中拿著一個放大鏡，顯然剛才是在看這本書。
紀掌柜在看到孫福全來了之後，驚的一下就站了起來，簡單的錯愕之後，臉上很快便露出驚喜之色：「哎喲喲～我當這是誰呢？這不是孫大師嗎？什麼風把您給吹來了？」
兩位老者走近之後當場便來了一個大大的擁抱，看得出來二人的關係是相當好了。
而到了這個年紀還能有這麼好的關係屬實難得。
「我是有點事想要來打擾一下，也不知道你這邊方便不方便。」孫福全開口說道。
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