第509章 夫妻肺片（2/2）

「那我們接下來……」

「做奶茶。」陳年接著說道。

而陸曉也不禁感嘆：「伱怎麼什麼都會做啊，感覺你在學做菜方面好像都沒有什麼瓶頸一樣，菜系種類多也就算了，現在連這種飲品都會。

我真懷疑你的腦子究竟是怎麼長的，而且這麼短的時間你是怎麼學會這些的？」

「天賦嘛，這種東西沒辦法解釋的。」陳年確實沒辦法解釋，凡是涉及到這一方面的，他全都是用天賦搪塞過去，反正也沒有人會懷疑。

「但你的天賦也太離譜了吧，之前你還教給我那麼多做點心的配方呢，如果那些是你到處搜集來的也就算了，但那些配方可是我親眼看著你用手寫出來的，裡面的細節一點都沒落下這就很離譜了……」陸曉還是有些無法理解。

「天賦嘛……這你能讓我怎麼說呢？」陳年一攤手，直接擺爛。

反正他就是咬死了天賦，陸曉雖然心中在懷疑可終究是沒有往己這個大表弟現在已經獲得了傳說中的金手指這方面去想。

「好吧。」

陳年看了看表姐那邊打出來的咖啡尼質地濃稠，而且特別細膩，不禁心中暗自讚嘆。

但做鴛鴦奶茶首先還是把茶煮出來。

陳年回想著當初喬師傅做奶茶時的步驟，從前台的柜子里拿出一包紅茶來，這紅茶是前段時間牛大爺送的。

當時是為了感謝陳年給他提的那些建議，憑藉著孤勇者、新寶島、小城夏天、戀愛循環、酒醉的蝴蝶、奇蹟再現、最炫民族風等的歌曲進行混搭，又每天專門花時間去編舞、練習、分解動作以便教導他人，現在牛大爺已經是廣場上最耀眼的星了。

這些新奇的歌曲和搭配，不光是有很多大媽願意跟著他跳，就連很多年輕人也開始固定時間跑到廣場上去跟著牛大爺跳舞。

現在除了線下之外，牛大爺在線上也開始有些名氣了。

畢竟牛大爺每天在廣場上活躍的時間段大多是那些年輕人，晚上吃過飯後消化的差不多了又無所事事的時間。

所以每天也有很多人跟著牛大爺在直播間跳。

畢竟強度也不高，而且在跳一段時間之後，他們確實發現自己瘦了，紛紛發視頻感謝。

並且她們已經開始自稱「牛大爺女孩」、「牛大爺男孩」了。

再加上一些營銷號的渲染，所以牛大爺現在在舞壇也享有了一定的聲望。

所以被眾星捧月的牛大爺直接從家裡拿來了最好的茶葉送給陳年作為謝禮。

畢竟是退休老幹部，能拿出來的最好茶葉自然價值不菲，這茶平時就連陳年也不怎麼捨得喝。

但這次實在是沒什麼好茶葉，陳年只好把這個拿出來用。

將茶葉放入一口小奶鍋當中慢慢煮。

等煮到茶香味飄出來之後，再用細細的篩網將那些茶葉的過濾掉。

但現在還不著急用，所以陳年先將這做好的茶水放在一旁等待自然晾涼。

陸曉做好的咖啡將則放進冰箱的冷藏裡面暫時備用。

做完之後二人又足足等了，40多分鐘的時間。

眼看著時間已經快要到10點了。

此時距離陳年將肉放進鍋里煮差不多已經一個小時二十多分鐘了，陳年隔著蓋子，似乎都已經聞到了鍋裡面肉香味。

揭開鍋蓋，隨著大量的水氣升騰而起，等到一陣霧氣過後陳年才看到裡面的肉此時已經完全熟透，而且顏色整體呈現灰白色，就連湯汁的上面都飄上了一層油珠，整體湯色呈現淡淡的乳白色。

而這些乳白色的成分大多還是蛋白質和脂肪的混合物，除此之外還有一些胺基酸、鈣、磷鉀之類的成分。

有時候陳年做飯就是這樣，在看到一些食材經過處理所產生的現象之後，總是會想到之前他上學時所學過的東西，比如成分、原理之類的。

在將這些都撈出來之後，陳年將它們放入盆中自然晾涼，而煮過的牛肉湯陳年也沒有倒掉，畢竟好不容易煮出來的一鍋牛肉湯再加點兒佐料還可以喝，放到明天自己不拿出去賣還能留著自己喝。

如果就這麼倒掉的話那就太浪費了。

在這個季節，成都的氣溫還是很高，但店裡開著空調，沒過多久這些肉就都涼了下來。

等牛肉冷卻之後陳年將其切成薄片。

對於夫妻肺片來說切片是不能厚的，因為厚的一方面影響口感，另一方面也會影響味道，畢竟牛肉在煮過之後肉質也變得緊實了起來。

如果切的太厚裡面非常不容易入味兒，但切薄了之後就沒有這樣的顧慮了。

但其實做夫妻肺片裡面還應該有一些其他的東西，豬肉牛頭肉，牛筋牛心之類的，，但菜市場關門了，這些東西現在不太好賣，所以陳年也就沒有放進去。

牛肉切成薄片，牛肚斜著改道同樣打成薄片。

切好之後陳年又開始準備拌夫妻肺片所要用到的料汁。

油辣子店裡就有，這都是陳年之前可以做的而且用的也都是這邊的特色二荊條與朝天椒精心製作而成。

拿過一頭蒜抄起菜刀來重重拍下，緊接著又是一陣「篤篤篤」的聲音過後，原本完好的蒜就變成了蒜泥。

「我覺得咱們中國人家用的菜刀還是得能拍蒜的，哪像之前那個傳的沸沸揚揚的賣菜刀的非要說我們中國人的烹飪方式不對，雖然我主要做甜品，對於做菜了解的不多，但也知道能說出這話的人來說簡直太瓜了。

那人一看就不做飯也不進廚房，就算不是家用，在飯店裡那肯定也備著好幾把菜刀，有著不同的用途，哪像他直接捧外國人的臭腳？」

陸曉看著陳年暴力拍蒜的樣子，不經吐槽著之前在網上看到的新聞。

陳年聽到這話也不禁點了點頭：「確實，那個我也看了，雖說外國的菜肯定也有一定的可取之處，但話肯定不能像他那樣那麼說，在一個地方就得符合一個地方的國情，但凡稍微了解過一些也不至於說出那種話來，這也太掉價了，從老祖宗傳下來的品牌現在算是涼了。」

一邊吐槽著陳年一邊將切好的蒜末放入碗中，又加入了一些之前煮牛肉的原湯，放了些許鹽和白糖。

然後又加入些許花椒麵、醬油、香油、花椒油、雞精，然後將其拌勻，再把油辣子也放進去。

最後陳年將先前切好的牛肉牛舌牛肚都按照順序擺在盤中，倒入料汁，在上面撒一把蔥花，再來點兒香菜。

那叫一個色香味俱全！

加更準備的差不多了，再一兩天就可以了，先一次性來十章，雖然現在陳醋每天一更，但那也是四五千字的，所以加更也不會按照2000的來，到時候加更沒章都保證在四千以上，欠的這三十更這個月就會全部加完，而且你們最關心的那個劇情這個月也會寫出來，大家放心。