第664章 重磅登場（1/2）
就在陳年離開之後，眾人也開始品嘗起了這一道蔥燒海參來。
每個人面前都有一個白淨的小盤子，也沒什麼造型，就是一個簡單的巴掌大的瓷器盤。
但是把蔥燒海參往裡面這麼一放，醬汁往上面這麼一淋，整體的感覺一下子就出來了。
可這一次還不等其他人介紹這道菜，老太太反倒是繞有興趣的看著蔥燒海參。
她先是伸手去摸了一下盤子：「呦，這個盤子還是熱的，現在還燙手呢！吃這種菜就得盤子熱著才行，要不然海參一涼了就會反腥，吃起來一嘴的土腥味，沒想到小宴你請的這個年輕廚師還挺講究。」
薛宴連忙笑著點了點頭，又說了幾句關於陳年的事情。
不過剛才老太太說的那些其他人其實也都知道，但他們並沒有打斷，而是就這麼靜靜的聽著老太太說完。
「挺好的，說起來這道菜啊，我以前跟著書君去BJ的時候吃到過，那個味道我現在還記得，特別好吃，吃起來相當軟爛，一點兒腥味兒都沒有，當時的那家飯店叫什麼名字來的？我有點記不清了。」
「奶奶，那您嘗一嘗吧，看看這個海參的味道和您當初吃的味道有什麼區別。」薛宴說道。
「好好好。」最後老太太顫顫巍巍的用筷子夾起海參來俯下身軀咬了一口。
眾人此刻都停了筷子在等著老太太的反應。
過了一會兒，老太太在咽下去之後點了點頭：「嗯，很好吃，和那會兒的沒什麼區別，也是一點腥味都沒有，而且吃著很香。」
眾人聽後笑了：「您喜歡吃就好，這可是小宴特地請來的廚師。」
不過雖然他們這麼說的，心裡確定沒有覺得這菜能比老太太年輕時吃的味道更好，畢竟老太太不記得了，他們可是記得的。
在之前每次吃海參的時候老太太都會說起這段往事來，別的東西可能記得不太清楚了，但這頓飯老太太記得特別清晰。
只不過忘記了那家飯店的名字。
不過在五年前老太太還是記得的，也就是這幾年人老了，記憶力漸漸的退化了，所以有些東西記不了那麼細，只能記得一些刻在最深處的記憶。
而書君正是老太太的丈夫，在十年前就已經去世了，只留下她一個人在這裡。
而那家飯店的名字他們也知道，那是一家很有名的魯菜館，說是現在國內第一也不為過，主要是那裡的廚師都是一代一代師承下來的。
他們這樣的人自然也都去那裡吃過。
確實是很好吃。
不過隨後當他們將這一道蔥燒海參吃入口之後，臉上露出了驚奇的神色。
「真的不錯哎！我感覺這個海參單單味道來說，可能也就只比那家老字號差一點。」
眾人紛紛說道。
而薛宴也點了點頭，其實在他看來沒什麼太大的區別，可能唯一的區別就是做這道菜的人不一樣，畢竟對於這樣正宗的老字號，大家還是有些濾鏡在的，而且環境不同，所以在味道上也會有一定的加成。
而陳年則是在廚房裡開始繼續準備後面的菜。
就這樣一道又一道的菜端上來，雖然大部分的量都不是很大，但這樣也能確保大家可以嘗過自己所做的每一道菜。
就這樣，過了四十多分鐘之後，陳年終於端上了本次最硬的菜之一，也就是先前薛宴在紅紅飯店裡嘗菜時吃到過的那一道帝王蟹與文思豆腐的搭配。
陳年為了節省時間在一些不太重要的菜上面就只是簡單介紹了一下，但是在這道菜上他還是又多說了兩句。
畢竟這個菜可以算得上是他做出來的創新菜了。
而這道菜端上來之後，大家也是眼前一亮，文思豆腐他們以前有吃過，而且帝王蟹他們也吃過，但這樣搭配起來還是第一次見。
「陳師傅，這個文思豆腐好細啊，是你親自切的嗎？」
「是的，這兩份文思豆腐都是我親手切的，今天所上的這些菜基本都是我親手做的，他們只是幫我做一做助手的工作。」陳年之所以這麼說，並不是因為他想要邀功，而是因為薛宴花了大價錢，主要就是為了請自己來做菜。
如果自己只是做一些指揮性的工作，這在薛宴眼中肯定會大打折扣，感覺這錢花的不值，就算菜特別好吃，但心裡肯定也是會膈應的。
畢竟兩桌下來花了幾十萬，這就代表著他們肯定要講究排場，菜好吃好看，寓意好是一方面，陳年在其中做了什麼，這也是非常關鍵的。
「陳師傅，這個湯我奶奶特別愛喝，但剛才她有點想知道這個究竟是怎麼切出來的，一會兒能不能麻煩陳師傅您表演一下？」
陳年還是第一次聽到這個要求，把做菜當成表演，不過他倒並沒有什麼牴觸的，畢竟這是客戶的需求，而自己過來不就是做飯的嗎？
不管是表演也好，還是別的什麼也好，人家又不是不給錢，可能有些人會覺得廚師就是做飯的，不是給人表演譁眾取寵的。
但這其實在這一行業里並不適用。
除非一些身價極高的老一派國宴大廚可能會看心情，但在這樣的場合之下，他們也不會介意去做這種事。
「當然可以，不過各位可以稍等一下嗎？我等一下還有其他的菜要準備，等一下抽出空來我來為大家再切一份。」
「好的，那就辛苦陳師傅了。」薛宴說道。
就這樣又過了十幾分鐘之後，陳年在後廚里安排妥當，然後就叫管家幫忙擺一張桌子在這邊，然後再準備一個卡司爐。
鍋具什麼的廚房裡都有。
隨後陳年就拿來一塊豆腐以及各種配菜開始當眾表演了起來。
他們這一家人雖然都很有錢，但真說起來倒也沒誰近距離看過有人切文思豆腐。
「其實這一例湯在味道上算是比較清淡的，而且真要說起來的話，難度其實並沒有特別高。」陳年說道，「這個湯更多的價值是它的觀賞性，裡面雲絲霧繞看起來非常有意境，就像是一幅山水畫。」
這之間陳年已經把豆腐切好了，但就像所有見到過這道菜的人一樣，沒有誰會第一時間把這攤在案板上的一坨豆腐糊糊和文思豆腐結合起來。
只是當陳年把這些豆腐放入鍋中，並且輕輕的攪拌均勻後，他們才不禁驚呼了起來。
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