第五十五章 傳授（2/2）

「哪位神秘高人的回覆！」

「半年了，終於回復我了！」

湯之魂的雙手微微顫抖，沒有走到絕路時，沒人能體會這種感受！

整個協會的未來都壓在肩膀上，這幾天白了不知道多少根頭髮。

摒除雜念，湯之魂越看越震驚！

捲軸上寫的東西幾乎離經叛道，十分的誇張。

「用五級的食材，勝過十五級食材的味道？」

「這怎麼可能，味道的高低天生就已經決定。」

「還有這個十三香，從來沒有聽說過，竟然需要這麼多的香料搭配。這麼多味道，到底該突出那種呢？」

湯之魂越想越不對勁，但感覺偏偏很有道理。

「不行，我得試試！」

雖然勞累了一整天，但湯之魂睡意全無，一頭扎進廚房，灶台全開。

張偉從門口路過，輕輕點了點頭。

「勤奮可嘉。」

這種熬夜努力的日子，張偉從未間斷過。

就算是有珍藏殿在手，也從未有一天的鬆懈過。

而湯之魂在廚房內，不斷發出驚呼聲。

「味道……真的提升了！」

「原來是比例是需要根據食材變化的……」

「高品質的食材，變化更加細微，但只有抓住這點細微，才能達到更高的境界！」

湯之魂激動的熱淚盈眶。

這麼多天的壓力突然鬆懈下來，讓這個老實廚子直接癱軟在地。

…………

……

珍藏殿。

自從莫渡離開，感覺少了點什麼。

以前無聊時，張偉常去偏殿逗逗她。

「食材湊的差不多了，可以試試清湯的第四版了。」

青銅巨鼎下升起火焰，一旁的廚具都是巨人型號。

銅鼎系列共有九種湯。

分別是金湯、奶湯、清湯、靚湯、素湯、毛湯、藥湯、龍鳳、二湯。

其中毛湯、素湯因為材料充裕已經達至完美，張偉目前正攻克清湯。

作為九湯種最為低調內涵的，清湯的難度高到嚇人。

既要選材高級，又不能有奢華的暴發戶感，味道上也要寧靜致遠，意味合一。

營養方面，張偉選用了惡魔大蛇的蛋，蛋清可以清理湯中雜質，蛋黃制粉又能調整口味。

味道方面添加了冰崖雪蓮，與一些花草類植物。

肉類的選擇也是雞架和精瘦肉，杜絕油膩，就連一些含油量大的豆類植物都排除在外。

除了蛋清外，還需要用紗布包裹肉茸、姜、蒜……放入銅鼎中吸取雜質。

這一步被稱為吊湯，一些高級的菜品需要吊湯兩次才行。

而張偉的清湯最後需要經過精食之術，湯中若有雜質，清湯原有的味道將會受到很大的影響。

若是味道厚重的金湯完全不必在乎，但在清湯中，這點影響是極其致命的。

時間已到。

「這次的選材極為用心，更替了三種主料，四種配料也被淘汰。」

「除了野外獲取的，更多主料由大冰川所提供。」

「但願這次可以成功！」