488 真功夫（2/2）

谷甿/span 「金總，這宮保雞丁呢，就得這麼吃，吃的就是一個多種材料複合的口味，不信您試試！」

金俊豪這會兒感覺骨頭有點酥，自從逆天改命之後，他還真是沒享受過這樣極致的服務呢！

在看對面幾個，都好像是視而不見的模樣，顯然對這種事情，他們幾個已經習以為常了。

而今天，他感覺自己好像真的找到了那種有錢人的感受。

他張開嘴，美女親手把勺子送到嘴裡。

在這麼一嚼，嗯，辣椒炒制的非常香，很酥脆。

然後在混上清脆的花生，在嘴裡那是越嚼越香。

雞肉也不知怎麼調理的，皮脆肉香，在混合上大蔥的香甜味道。

那口感真的絕了！

只吃了一勺，金俊豪就豎起了大拇哥。

不愧是他們家的招牌菜！

這四種食材混合在一起，而每種都沒有被掩蓋掉自己本身的味道。

幾種食材混合在一起，當他們的本身的味道全部激發出來的時候，這道菜的味道真的絕了。

金俊豪吃過的宮保雞丁恐怕得有上百份了，可他敢說，還沒有一份能達到今天這道菜的水準。

不愧是大師傳人，敢用這種家常小炒做他們家的招牌，人家真的是有幾把刷子的。

這會兒，今天晚宴的重頭菜也端上來了。

國宴佛跳牆！一盅就是888元……

而當湯端到金俊豪的面前，他打開蓋子的時候，也有些蒙了。

這還是佛跳牆嗎？怎麼看起來清湯寡水的？

要知道佛跳牆，他也吃過好幾次了。

可之前吃，那佛跳牆都是湯汁非常濃郁，金黃色的，看起來非常的誘人。

可今天這麼怎麼是清湯？

用勺子探了一下湯底，裡面的材料很全。

大個頭的遼參，大塊的鮑魚，油發的魚肚，老雞，老鴨，更讓他吃驚的是，這湯裡面還有很多他不認識的材料。

這可和他以前吃過的佛跳牆都不太一樣呢！

這會兒他身邊那個美食小百科又開始給大家科普了。

「金總，他們家的佛跳牆可是魏老爺子的拿手菜，當年也只有國宴的時候才會製作呢！」

「因為製作起來工序非常繁複，而且非常廢火候，材料也都非常珍貴，所以平時可不輕易做呢！」

「你看咱們湯里，有海參鮑魚……還有鹿筋，羊肘……等等一共十幾種名貴的材料呢！」

而聽到美女這麼一說，金俊豪這才懂了。

難怪剛剛在盅里看到好幾種食材，自己都不認識呢，感情都是什麼鹿筋羊肘啊？

「咱們在別的地方吃的佛跳牆，基本都是金黃色湯汁的，那都是廚師用的南瓜汁調的湯底。」

「之所以要那樣做，就是為了掩蓋食材和火候不全的缺陷！」

聽這位美女這麼一番解釋，金俊豪不由慶幸，得虧之前自己沒咋呼。

否則，這面子可就丟大了。

這就好比，以前你喝的都是假茅台，直到有一天喝到真的，你卻對人說，今天喝的是假茅台是一樣的道理。

感情今天，他吃的這才是正宗的佛跳牆，之前吃的那些都是山寨版的南方亂燉……

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