第一千八百六十二章 葛師傅等人的麻煩（1/2）

看完周師傅製作的青年隊團體賽參賽作品幻燈片，會議室燈光再次亮起，所有人都獻上了掌聲。

隨著講解結束，工作人員也魚貫而入，把青年隊作品設計小組組員們，提前製作好的初稿菜品實物，擺放在大家面前, 請所有人品嘗。

同時提出自己的建議和看法。

不過包括楊振興在內的所有人，只是對菜品的味道進行了點評，並沒有針對具體問題發表自己的看法。

畢竟之前侯師傅能通過幻燈片，就直接提出好的建議和想法，是不常見的情況。

而且他提出的建議，也只是憑藉自身知識積累，並非在技術層面上。

因為一道菜是否有重要問題，必須要先從頭到尾看一遍整個製作過程，才可以最終判斷究竟是哪裡存在疏漏, 具體該如何調整。

只是通過品嘗，提出自己的意見，等於是紙上談兵，很有可能讓其他人修改時，切入的方向完全錯誤。

就好比你吃一塊黃瓜，覺得不夠脆爽，黃瓜味道被其他調味遮住。

導致這個問題的，可能是選材不對，也可能是改刀方式不對，或是烹製時，使用的手法還有火候控制的不對。

如果沒有把一整套操作完整看下來，就直接提出這黃瓜做的不好。

那其他人拿回去想辦法完善修改。

本來是改刀形狀出現問題，該切菱形塊切成了片，結果卻從食材選擇或是烹製技法上調整。

那最後不僅問題沒有解決，還有可能導致出現其他新的問題。

現在大家試吃，只是初步判斷這些初稿是否有資格, 作為青年隊的參賽作品，拿去參加團體賽項目。

設計的作品水平，是否最終經過多次深入調整修改，滿足標準和要求。

就跟酒店裡後廚推出新菜，經理等管理，都要先內部品嘗，商討是否有資格寫入菜單裡面，對外進行銷售是一個道理。

經過商議，大家舉手投標表決，確定了青年隊作品設計小組設計的兩個團體項目，總共九道菜，全部作為這次大賽首選方案。

後面再根據隊員們實際掌握和菜品調整情況，考慮是否要設計備選作品。

單是作品說明會議，直接開了一上午。

等散會後大家走出會議室，已經快到了中午吃飯的時間。

本打算先回辦公室歇一會，然後再去食堂吃飯的楊振興，又一次被葛師傅他們給攔住了。

「楊會長，之前說好了你要幫我們面點甜品設計小組設計作品，這些日子你可沒有把太多精力放在我們這裡。

這樣可不行，作為負責人，你怎麼也得多關心一下我們的進度吧？」

在走廊上，葛師傅堵住楊振興，就是噼里啪啦一陣抱怨。

楊振興苦笑一聲，安撫道：「葛師傅，這兒不是說話的地方，咱們還是先去我辦公室，好好坐下來再說怎麼樣？」

葛師傅左右看了眼環境，也知道他說的沒錯，便點頭答應道：「行，那就先去你辦公室。」

到了辦公室，楊振興親自給葛師傅三人倒了杯水。

他能理解這幾個人為什麼這時候又找上自己。

國家烹飪隊主隊，團體賽項目冷熱菜作品早就已經完成。

谷拘

隊員們光是練習設計好的作品，已經快半個月了，期間更是對初稿進行了幾次修改調整。

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