第一千八百四十一章 集思廣益（2/2）

有其他建議儘管說, 我們是內部開會, 目的是為了交流討論, 以便設計出更出色的作品, 不需要顧慮任何事情。」

同為企業家的王師傅, 不像其他人多少有些拘謹, 十分直接的提議道：「我覺得碎魚肉沒必要和牛肉一起製作成餡料。

完全可以用攪拌機打成慕斯，然後製作成皮, 在裡面包入牛肉餡或是其他食材。」

「王師傅這個想法非常好！」

楊振興就喜歡對方這種大咧咧的性格。

如果都因為之前兩位身為顧問的老師傅, 極力稱讚自己的思路, 導致大家在發言時，... ...

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都要顧慮會不會得罪他或者是兩位老師傅的話。

那麼會議也沒法繼續開下去了。

「其他人還有沒有別的想法，大家暢所欲言，想到嘛直接說出來，大傢伙兒一起探討！」

有了王師傅起頭，海派菜系代表人物錢師傅，也放下了心中雜緒。

開口說道：「剔出來的碎牛肉做成餡，可以包成滬市的牛肉煎包，許多滬市的歪果仁都喜歡吃這個食物，說明味道上歪果仁是能接受的。

造型跟剛才楊會長說的那樣，不要繼續使用傳統的外形，我認為造型可以製作成小土豆，給人帶來意外驚喜。」

會議的場面重新被打開，大家紛紛開始踴躍發言。

西餐教父侯師傅自然不甘落後，他也提出了自己的一點想法。

「魚骨魚皮熬湯時，可以加入龍蝦，一起熬煮成濃縮醬汁，這種醬汁是西餐中也比較常見的。

可以搭配牛排，當作另一個味道選擇，也可以搭配醃三文魚佐食。

雖說味道上要呈現中餐味道，但我認為西餐味道一樣不能缺少，多少要給國外那些評委，帶來一點他們熟悉的味道。

這樣才能更加映襯出我們中餐味道與眾不同的獨到之處。」

大家七嘴八舌的說了許多想法，楊振興全都一一記錄下來。

不過見大家說了半天，話題依然圍繞國家隊主隊的菜品。

於是楊振興開口提醒道：「大傢伙兒不要光說主隊的菜品設計思路，對於青年的參賽作品，有好點子的也可以說出來。」

李師傅這時候再次站出來說道：「楊會長，這幾天我們一直有在反覆嘗試之前你和王師傅列舉的那幾個例子。

打算把你們描述的製法和味道還原出來，並且選擇了不少地方特色的食材，讓它們之間互相組合搭配，選出最好的組合。」

楊振興由於住院不在, 所以對結果十分... ...

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好奇，問道：「那嘗試的結果怎麼樣？有沒有發現好的搭配組合？」

李師傅這時候賣了個關子, 看向周師傅, 回答道：「這個問題還是請周師傅解答吧。

周師傅雖說是教育界的, 但是對分子料子有很深的研究，十分擅長各種食材搭配組合。

這一次的嘗試，他在其中起到不小的作用，給我們設計小組提供了很大幫助。」

這一點上，可以看出來李師傅並非一味地吹捧，他在各方面的把控力，同樣很強。

發現剛才就周師傅一直沒說話，所以特意幫著點出了對方的成績，還找機會讓對方也闡述自己的觀點。