第一千五百二十四章 觀察年輕廚師（2/2）

楊振興相信對於實現自己『讓中餐走入世界各地百姓三餐』的理想，會起到巨大幫助。

到時候自己實現了理想，年輕廚師們也能獲得想要的地位和收入。

他們對於中餐和自己職業的認識與想法也會潛移默化的改變。

能夠間接推動全國烹飪協會等相關單位一直以來在國際上推廣宣傳中餐的計劃。

不是一箭雙鵰，說是一箭三雕也不為過。

留意了幾個表現不錯的廚師，楊振興悄悄記下他們的樣子和名字。

打算回頭看一看選手報名信息，看看他們是從哪裡來的廚師，打聽一下各自師父又是誰。

這些信息肯定要提前先了解清楚，才能決定下一步是否要接觸。

前面曾經多次提到過。

廚師這個行業，或者說任何行業，都有各自的圈子。

娛樂圈有京圈、港圈、滬圈這樣的劃分，廚師自然也有屬於自己行業的劃分。

簡單來講，他們川菜就有黃派、藍派的區別，還有史派等其他不同派系。

每個圈子的人，接觸的對象都是差不多固定的。

老師傅可能年紀大了，經歷的事情比較多，所以認識的同行比較多，其中不乏有比較親近的其他圈子的人。

但年輕廚師人脈沒有老師傅那樣廣，他們現在還只局限於學校同學、師父師門的範疇里。

不然也不會有『二十歲出門靠關係，三十歲出門靠朋友』的說法。

國外對於員工的認識，同樣也是如此。

他們認為一個人，只有在五十歲的時候，才能完全體現出最高的價值。

因為這個年紀，專業方面已經從業很多年，水平毋庸置疑。

在人脈上，同樣也達到人生的最頂峰，可以利用的人脈是一生里數量最多的時間。

如果不能滿足這個條件，基本等於之前的人生是失敗的。

這也是為什麼，許多領導層的人，年紀差不多都是四五十歲左右的樣子，很少有三十多歲就能走到這個位置的人的原因。

了解過他們背後的各種關係，捋清楚脈絡，才好計劃下一步該如何去接觸。

要是沒提前了解這些信息，到時候聊起來發現互相親近的關係之間，還存在一些矛盾。

那場面就不好看了，彼此雙方都尷尬，事情也談不成，白耽誤功夫。

在觀察了一天國內優秀的年輕廚師表現後。

比賽開始的第二天，楊振興終於接到了高會長委派的任務。

第一天是團體賽，第二天開始，四個個人賽項目就要展開角逐。

他負責評審打分的對象不是國內廚師，而是要給那些海外來參賽的華人中餐廚師打分。

這些海外廚師前面也說了，水平參差不齊，幾乎沒有幾個拿得出手、有實力的人。

國家級評委，雖然能夠憑藉自己的職業精神和道德，去給他們打分。

但實際上沒有幾個專業評委願意被分配到這份工作。

見多了專業的中餐選手比賽，再過來給這些比業餘水平高那麼一點的低水平廚師打分。

你讓那些國家級評委作何感想？

沒有人願意主動接受，自然就到了楊振興該出場幫忙分擔解憂的時候。