第一千五百四十六章 評委們的分歧（1/2）

針對評委們反饋上來的情況，作為總裁判長的高會長既頭疼又無奈。

他在緊急召開的評委會議上有些生氣的批評道：「我們國內的評委，視線和思路永遠都那麼些狹隘，這樣永遠都走不出去！

你們放眼看看國際上的烹飪賽事，縱觀那麼多國際賽事，除了一小部分特定在西餐範圍，剩下哪一個不是允許選手製作各國菜系？

如果沒有這樣開放包容的心態，我們國家的餐飲事業，又該何時能走出國門，和世界其他菜系硬碰硬？」

之前曾經提到過。

現在國內不止是在國際上沒有多少拿得出手、有很高聲望的廚師。

評委方面也是如此。

曾經擁有國際評委資格的人數，兩隻手都能數的過來。

後來還是港島和澳門回歸以後，大量那邊擁有資格的評委，算到內地頭上，這才緩解了人數方面的尷尬。

但不能否認的是，在這件事上，有關方面有些裝鴕鳥的意思。

在這件事情上，全國烹飪協會是最希望情況能有改變的一方。

結果也看到了，就國內多數評委們的意識，完全沒有達到國際評委標準。

他們腦海里早就形成固定思維，別管參加什麼比賽，總是，也只會給中餐廚師打分。

用同樣一套評判標準，對西餐廚師就完全不知道怎麼打分了。

這樣的評委，又該如何才能成為國際評委，擁有到國際賽事上擔任評委工作的資格？

全國烹飪協會這些年做了這麼多努力。

又是把國內國家級評委的標準向國際評委標準靠攏，又是成立世界中餐聯合會，通過聯合會舉辦各類國際中餐賽事。

然後讓國內的國家級評委，到這些自己舉辦的國際賽事上參加評判工作。

目的除了宣傳和擴大中餐在世界上的影響，讓更多海外廚師學習甚至轉行成為中餐廚師之外。

同時還不是希望國內擁有國家級評委資格的評委們，能夠早一點和國際評委水準看齊、接軌？

費了那麼多功夫，依然有這麼多高資格評委不開竅，遇到西餐就抓瞎，打分都不會打了。

擔任副總裁判長的閩省烹飪協會會長，順著高會長的話，往下繼續說道：「同志們，高會長說的很對。

我們評委不光要把視線放在中餐上，更要眼光放遠，放到國際上。

國家開放都這麼多年了，各方面都與國際接軌，作為餐飲行業評委，也應當如此，這樣才能讓國家的餐飲事業有長足發展。

中餐固然重要，也理當學習和參照其他國家的菜餚，取其精華去其糟粕，融會貫通，才能更好的指導中餐發展。」

兩位總裁判長講完，組委會其他領導也逐一發言。

話里話外無外乎是和高會長說的一樣，要求評委們提高自己的眼光和專業能力。

這些話在一部分評委耳朵里，等於是在質疑他們的專業性。

讓這部分人有點接受不了。

一多半的人心裡不服氣。

既然遭到質疑，那就行動起來，讓組委會好好看看自己是否專業，有沒有他們說的那麼不堪。

可剩下的那些人，心裡就有了疙瘩，覺得組委會這是在崇洋媚外。

認為既然在國內舉辦全國性質的賽事，選手就應該製作中餐。

國際賽場上允許選手們用世界各地不同的菜系手法製作作品，那是國際賽場，不能和國內比賽放在一起講。

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