第三百七十二章 銷售情況（2/2）

他自己則來到樓下，親自坐鎮大廳，防止出現意外情況。

「一定要提醒排隊的人按照順序排隊，做好每個人的排隊號碼發放，降低糾紛問題的出現。」

張壽海正在叮囑著狄康義和一樓組長一定要做好各項工作。

就看到楊振興從後廚走了出來。

看到後，張壽海把剩下的事情三兩句話交代完，就走了過去。

其實交代的也不是別的事兒，內容光今天就重複了四五遍，不過一直在反覆提醒罷了。

「振興，後頭不是有馮師傅怹們看著嗎？你熬了一夜，趁這會兒功夫去睡一覺。」

看著楊振興的黑眼圈，張壽海催促他快去休息。

楊振興點了點頭，但沒接這個話頭，而是說道：「我剛從後面看到又有來詢問的服務員，所以到前面來看看情況。」

張壽海搖了搖頭，也不繼續勸說，直接回答道：「情況不錯，現在排隊的人越來越多。

主要還是幾種大眾味道的餃子賣的最好。」

「恩，」這個情況楊振興一直在後廚很清楚。

「幸虧前天和頭天提前準備了不少餃子凍了起來，不然光現在買生餃子的咱們都供不過來。」

「是啊，錢師傅經驗多，如果沒有提前準備的凍餃子，今天可要麻煩了。」

點了頭，楊振興到沒有太多擔心的情緒。

他說道：「咱們新買的冰櫃效果很好，大概兩個小時不到餃子就能上凍。

剛包好的不少餃子這會兒已經凍上了，可以一直保持凍餃子有庫存。」

說完，他有些擔憂的說道：「就是不知道煤市街店那邊，情況怎麼樣。」

張壽海心裡也有些惦記那邊的情況，不過還是安慰道：「有你爺爺在那邊坐鎮，應該不會有太大問題。

兩邊店距離這麼近，如果有事情一個電話過來，出門打個的（di，的士）拐彎就到了。

就算有事情也能夠快速的過去幫忙處理。」

聽到張壽海這麼說，楊振興算是暫時把心裡的擔心放在一邊。

到了中午，沒有意外的，店裡來了很多吃堂食的客人。

店裡再次迎來了一波高峰。

本以為吃飯時間排隊人會變少，哪知道一點兒也沒減少。

反而還多了不少帶著食盒過來買熟餃子帶回去吃的客人。

如果說剛才是冰櫃火力全開的話，現在就是所有灶頭火力全開。

後世那種九宮格的煮餃子大鍋還沒有，現在還是用鐵鍋燒水煮餃子。

除了有客人點菜做菜的灶頭，其他灶頭大部分墩著煮餃子的鍋，剩下的一小部分是煎餃的鍋。

一樓全都坐滿了人，二樓的六個桌子也坐了一半。

至於樓上的包間，暫時還只有幾個十人的小包間有人，大的包間依然空著。

對此楊振興沒有感到任何失望。

現在騾馬市街的新飯店只不過因為應對冬至的關係在試營業。

等到元旦左右才會正式開始營業，所以現在人多人少，並不是太在意。

當然人能多一些的話更好，買賣多了不會有人感到討厭。